一、煎饼怎么做好吃?
煎饼果子的做法
1.将面粉和玉米面混合
2.加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜
3.芝麻酱中加入香油搅拌顺滑,加入甜面酱和少许的凉开水兑好
4.香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开待用
5.豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀
6.预热电饼铛,舀入面糊并且迅速地摊开,然后打上鸡蛋摊匀
7.然后翻面,刷上一层酱料,放上豆芽、细香葱、香菜混合好
8.接着放上火腿肠、油条,喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类
9.卷起,定型,然后就可以吃了
二、煎饼的做法,煎饼怎么做好吃?
1、把鸡蛋打入碗中打至奶油状,加入干燥的原料(如果使用自膨面粉,不含盐和小苏打),这时不要搅拌混合物。
2、在微波安全的碗里融化黄油,确保它完全融化;大约一分钟就足够了。
3、在面糊完全平滑之前不要混合,如果你的面糊是光滑的,你的煎饼将是坚硬和扁平的,而不是蓬松的;如果使用香草精,你可以把它和黄油和牛奶一起加入混合物中。
4、把煎锅加热到中火,一定要使用一小块黄油,这样煎饼就不会粘住了。在你的平底锅上撒几滴水。如果它发出嘶嘶地声音,就可以准备面糊了。
5、从一个大勺子的顶端或一个大水罐倒大约3汤匙到1/4杯面糊到热煎锅或抹油的平底锅上。你倒多少将决定你煎饼的最终大小。最好先少放些面糊,然后慢慢往平底锅里多放些面糊,这样可以增大煎饼的尺寸。煮大约两分钟,或者直到煎饼变成金色。你应该看到气泡形成,然后在边缘处弹出。当面糊边缘的气泡破裂,留下一个不能立即闭合的洞时,轻轻翻转蛋糕。另一边煎至金黄,取出。想要更深的颜色吗?重复以上步骤,每边各30秒,直到煎饼完全符合你的口味。
6、享受吧!试着加入黄油,花生酱,糖浆,果冻,巧克力片,饼干,糖果屑或水果到你的薄烤饼,一个不同的,更令人兴奋的味道。品种繁多。这些是你吃过的最可口的薄煎饼。
三、宿州烫面怎么做好吃?
那方式很多。
可以煮:深汤锅加水(适量)后,让水沸腾,把面放进,过20分钟取出,连面和汤一起取出。
中间可加入作料,一定美味。
拌面:
烧水,沸腾后下面,20分钟取出。只取面,放入碗内,加入伴酱或辣椒,即可食用。
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1吃炒面的时候加点上好的醋。
2里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。
五,最简单的凉(拌)面。
烧水,水要多一点,
浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
四、烫面发了怎么做好吃?
可以将烫面擀成饼的样子进行烙饼,多放一点油,特别好吃
五、玉米煎饼要烫面吗?
要想煎饼柔软、出眼均匀、口感好,最好是烫面。只是烫一部分的面。也要加一部分发酵的面较好。
六、煎饼烫面比例怎么调?
摊煎饼的时候要掌握好面糊和水的比例,一般情况下可以准备一份面,准备1:3份水,一般情况下可以准备1斤2两的面,准备四两左右的玉米面,再准备一两左右的绿豆面,一两左右的黄豆面,一两左右的荞麦面。
面糊的配方:面水比例在1:1:3左右。手法熟练的干一些,新手水加多一些。白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。后面两个没有可以不放。
和面的方法:面水比例在1:1:3左右,千万不要一次把水都倒进去,这样水和面形成了各自的空间,由于张力的作用你很难再把小面疙瘩搅开。
首先称好面和水,先把各种面都倒到一起搅匀,把水用细流倒进面里,边倒边用勺子把面和水搅匀,搅到特别粘稠的样子时停止加水,将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉,把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中,放入少许的五香粉,倒入水,将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀,用勺子调成搅匀,调成稀糊的面糊状,盖上盖子,放一宿即可。
七、烫面煎饼的和面方法?
烫面煎饼的和面是用沸水和面的 。所以称为烫面。主要用于薄饼和筋饼类的制作,沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌,然后再加入50至100克凉水,揉成烫面。
烫面制品柔软,有吃口,不粘牙,是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而变成糊状,蛋白质受热凝固,达到半熟。
八、菜瓜煎饼怎么做好吃?
1· 两个老菜瓜洗净晾干备用。
2· 小葱、姜、蒜收拾干净备用。
3· 菜瓜去瓤擦丝,放入盆中撒盐腌制。
4· 面粉适量(看人数自己菜瓜的情况),用开水烫面,至面絮状倒入一勺油,揉成面团。
5· 盖上盖子静置。开始调馅。
6· 瓜丝沥干水分放入盆中,先放油搅拌均匀,再放入生姜末、葱末、盐、鸡精、耗油、生抽、花椒粉、胡椒粉,搅拌均匀,放在一边,开始擀面剂。
7· 下成适合自己的面剂,擀成圆饼状。
8· 放入馅料包成饺子状即可。
9· 也可以包成包子状,压扁成饼。
10· 上锅倒少于油放入饺子煎至底面金黄
11· 倒入淀粉水至饺子的二分之一处,盖上盖子开中小火,至水干了,就可以出锅了。
12· 底面金黄,表皮油光发亮,看着很诱人,馅料也不棉软,很有嚼头。
13· 把包子压扁放入油锅中,开中小火,烙至两面金黄,即可出锅,
14· 饼子皮脆馅软,也很好吃。
九、南瓜煎饼怎么做好吃?
前言
南瓜子富含锌,对预防和改善男子前列腺疾病具有很好的药用功效。南瓜子富含脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等
材料
主料:南瓜300g;
辅料:油适量、蚝油适量、精盐适量、小麦面粉适量
南瓜煎饼
1
原料
2
南瓜切丝
3
放入蚝油、盐
4
加入面粉和水调成糊壮
5
热油煎南瓜
小贴士
热好油倒入南瓜糊该小火慢煎
十、兰州煎饼怎么做好吃?
面糊放葱花,花椒粉盐鸡蛋搅匀,平底锅抹油煎黄出锅