一、滕州菜煎饼与山东杂粮煎饼区别？
山东的杂粮煎饼与滕州菜煎饼最大的区别就是放的东西
1：杂粮煎饼一般就是在铁盘锅上摊一张薄饼，放鸡蛋，薄脆，小菜，刷酱，口味要比菜煎饼重一些。
2:滕州菜煎饼里更多的是各种各样的蔬菜，铁盘锅上摊一张薄饼，薄饼里包着满满的菜。
二、山东杂粮煎饼怎么卷才不会散？
办法：
1.买那种质量好一点的杂粮煎饼才会不散。
2.你在网上买的那种煎饼，放到那个平底锅里面去煎热，煎到就是开始变软或之后的话，再把它拿去卷就不散了。
三、山东煎饼卷菜都配哪些菜？
山东菜煎饼常用配菜有:韭菜、豆芽、豆腐、胡萝卜、白菜、萝卜丝、紫甘蓝、粉条、鸡蛋等。
其实山东菜煎饼没有很固定的配菜，自己只要喜欢的菜，都可以加入，比如有喜欢土豆丝的，一样可以加入。
山东菜煎饼属枣庄菜煎饼最有名，外酥里嫩，飘香四溢，我就是枣庄的。
四、山东全麦煎饼卷什么菜好吃？
可以卷大葱，或者猪肉条。卷土豆，豆角也很好吃
五、山东杂粮煎饼分类？
1.刮煎饼，杂粮煎饼的种类非常多但是刮煎饼绝对是生活中最常见的，我们平常看到的一些，早餐店或者小摊也都卖的是刮煎饼，它的最大的优势就是，特别薄而且很酥脆。
2.摊煎饼，这种煎饼最大的优势就是比较软，而且这种煎饼一般，热的时候吃味道口感会很好，如果冷了再吃的话就会很难吃，口感上和营养成分上都会丧失的比较多。
山东杂粮煎饼，周村烧饼，德州扒鸡，济南油旋，潍坊肉火烧、朝天锅、鸡鸭和乐、手擀面、景芝小炒、芝泮烧肉、高密炉包等，都是非常有特色的小吃。
六、山东杂粮煎饼热量？
100g杂粮煎饼中300大卡左右。
杂粮中的玉米、小米、高粱、面粉这都是禾本科谷实类能量食品，在粮食中能量是比较高的了。比油炸类食品低的多了，况且纤维素的含量也很高，有助于消化与减肥。
杂粮煎饼的热量每100克为288 大卡，虽然叫煎饼，但不用油煎，脂肪含量低，碳水化合物含量高，还可搭配鸡蛋、蔬菜，是广受减肥者欢迎的一种食物。但是煎饼里不要加薄脆，薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。
火腿肠的热量每100克为212 大卡，如果火腿肠是煎的话热量更高，食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。 甜豆浆的热量每100克为33 大卡，豆浆中加入糖的吃法，较一般豆浆来说碳水化合物升高、热量升高，但总体来说差别不是很大，不可替代牛奶。
七、山东杂粮煎饼配方？
配方：中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。
山东杂粮煎饼果子的做法：
1、将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。
2、调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。
3、面糊静置40分钟，中途搅拌两次，这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。
4、先大火烧锅3分钟预热。调中小火摊面饼，先勺一勺面糊入锅右把手的锅边，用刮板沿着锅边逆时针摊开划圈，摊到最上点再刮到中心至下面，然后顺时针划圈往左上角至最上点，整个面饼摊完。
5、打入一个鸡蛋。用刮板压成蛋液，再划圈摊开。
八、杂粮煎饼怎么制作山东杂粮煎饼酱料配方？
杂粮煎饼 材料 玉米粉30克，黄豆粉10克，面粉20克，鸡蛋一个，水140克，植物油5克，盐0.5克 做法 1.三种面粉倒入容器中 2.再加入鸡蛋一个 3.加入水和盐 4.混合均匀 5.然后过筛一下 6.面糊会比较细腻 7.平底锅，烧热，倒入面糊适量，成圆形 8.当圆饼边缘出现焦色时 9.这时开始揭饼 10.顺着翘起的边揭 11.然后提起 12.放晾网上即可
九、山东杂粮煎饼是什么梗？
山东杂粮煎饼没什么梗，是山东的一种特色面食。源于山东属鲁菜系。山东煎饼含有蛋白质，粗纤维，碳水化合物等多种营养成分，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。山东煎饼，源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区，属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
十、山东煎饼和杂粮煎饼的区别？
两者的区别是叫法不同。山东煎饼是山东产煎饼的统一说法，其中也包括和杂粮煎饼等。
煎饼是著名的特色传统面食，山东特产。将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。