一、薄煎饼的面糊做法？
用料:
鸡蛋1个
牛奶60ml
香草精少许
融化黄油12g
盐1小撮
蜂蜜35g
低筋面粉100g
泡打粉4g
色拉油适量
做法:
步骤 1
盆中放入鸡蛋打散，加入融化黄油、盐、蜂蜜拌匀。
步骤 2
加入室温牛奶、香草精拌匀。
步骤 3
低筋面粉和泡打粉过筛，加入盆中拌匀至无干粉。
步骤 4
平底锅小火加热，加入少量色拉油防粘。以汤匙将面糊倒入平底锅，展开呈直径6cm大小的圆形。
步骤 5
当面糊表面开始产生气泡，并开始发出扑哧扑哧的声音时翻面。翻面后的烘烤时间是正面的1/3。
二、芝麻薄煎饼的做法？
白芝麻80克
黄油30克
低筋面粉25克
辅料
蛋白70克糖粉40克
1、蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡
2、加入融化的黄油，搅拌均匀
3、加入白芝麻搅拌均匀
4、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松驰30分钟即可
5、取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将松驰好的面糊倒入裱花袋中
6、转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口，把面糊挤在铺有油纸的烤盘里（记得要薄一些的，这样才会更脆哦）
7、放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分钟左右，至表面呈金黄色即可
三、薄煎饼面糊的做法？
材料
中型土豆2个（约300g），鸡蛋1枚，牛奶80ml，香葱花1汤匙（15g），白砂糖，盐各1茶匙（5g），糯米粉50g，油1汤匙（15ml）
做法
土豆清洗干净，放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透，取出，待凉后剥去皮，用汤匙背压成土豆泥。
鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀，之后加入压好的土豆泥，混合均匀揉成一个大的土豆泥团。
将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团，并揉成团状。
中火加热平底锅中的油至七成热，将团好的土豆泥团放入锅中（每一个和另一个之间要间隔出一定的距离），然后用铲子轻轻压扁，再向上的一面上撒上一些香葱花。
煎大约2分钟，至底部稍硬后翻至有葱花的一面，继续煎约2分钟即可。
四、肉末薄煎饼的做法？
材料
"五花肉 1条","小香菇 10朵","高丽菜 4大片","蛋 2颗","面粉 2小匙","木薯粉 1小匙","蒜头 一大瓣","盐巴 适量","胡椒 适量","酱油 少许",
做法
step1
1:将五花肉用盐巴、胡椒、蒜片抓醃按摩后，放入冰箱冷藏三天。将醃好的五花肉，油面先下，放入平底锅煎，不需要倒油，待猪油被逼出后，两面煎至金黄，八分熟。煎好的五花肉切薄片，平底锅里的油不必倒掉，只要将炸黑的蒜片捞出即可，不用洗锅，等会继续煎煎饼。
step2
2:将小香菇十朵切片、高丽菜四大片切丝（不用太细），和刚刚的五花肉薄片皆放入调理碗中，盐巴、胡椒、酱油少许，拌匀；打入两颗蛋，再拌匀；两小匙面粉、一小匙木薯粉，继续拌匀。（因为本身不大喜欢太厚面糊的口感，所以面粉并没有调很多，可依照个人比例增减。）
step3
3:起油锅，但油温不能太高，以免卷皮一下锅就缩起了。将调好的内馅适量铺在一面春卷皮上，盖上另一片春卷皮，将整个饼「滑」入锅中。两面煎至金黄，盛起，切成适量等份即可食用。
五、小米薄煎饼的家常做法？
材料
小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
做法
1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，沖入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。
2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。
3.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。
六、加拿大薄煎饼做法？
1.首先炸制薄脆，面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团，醒1小时备用
2.将面团擀成很薄很薄的片，分成几份，中间切几个口子
3.锅中放油烧热至快冒烟，放入薄脆生坯，炸至两面金黄酥脆即可
4.小米面100克和面粉80克混合，加水调成面糊，平底不粘锅用餐巾纸抹一层油
5.舀一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀的铺满锅底，这时再开火，加热锅子
七、炒勺玉米薄煎饼做法？
材料：嫩玉米粒150克、鲜奶半杯、玉米粉50克、面粉100克、火腿肉肠和豌豆适量、色拉油适量
做法：
（1）火腿肠切成丁，豌豆洗干净，待用；
（2）将嫩玉米粒、面粉、鲜奶混合成面糊状；
（3）平底不粘锅内倒入色拉油烧热，倒入适量玉米面糊，摊平后均匀撒入火腿丁，煎至两面金黄即成。
色泽和味道：颜色金黄、奶香诱人，鲜嫩爽口。
八、薄煎饼卷菜的做法大全？
原料：面粉、水、油。
做法步骤：
第1步、取适量面粉，慢慢加入水搅拌。
第2步、先将所有干面粉都泡湿，搅拌成略稠一点的糊状。
第3步、面糊里面会出现很多这种小面疙瘩，没关系。
第4步、用勺背将小面疙瘩和盆边挤压，大部分疙瘩就散掉化开了。
第5步、如果还有没散开的小疙瘩，就把面糊静置一个小时，水也会把小疙瘩慢慢泡开。
第6步、往面糊里继续加水调整稀稠度。
第7步、边加边搅拌，直到勺子搅起来要很轻松不费劲。
第8步、舀一勺面糊往下倒，能连成一条不断开的线的状态就差不多了。
第9步、将平底锅烧热，刷一层薄油。
第10步、将平底锅离开火，舀一勺面糊倒进去。（面糊的多少根据自己锅的大小，刚好平铺一层就行，面糊倒的多了饼子会变厚，也不好熟）
第11步、转动锅，将面糊摇匀。
第12步、将平底锅放到火上加热，不要着急翻动，等生面糊全部干掉，边沿都翘起时，轻轻晃动锅子，让饼子脱离不再粘在锅上。
第13步、颠勺将饼子翻面，（如果不会颠锅翻也可以借助筷子铲子来翻。）当虎皮面起泡泡时，再翻面。
第14步、在稍微烙一下就好了，如果饼子厚怕不熟可以多翻几次。
第15步、将烙好的饼子放入平盘中，继续刷一层薄油，开始第二个……
第16步、热锅薄饼，很快就能烙一大摞。
第17步、准备自己喜欢的菜，一般我都切成细丝，卷饼的时候比较好夹。该炒的炒，凉拌的凉拌。常用的有，黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，京酱肉丝，醋溜绿豆芽，还有一些小咸菜和辣酱。
九、薄煎饼的家常做法电饼铛？
用料
中筋面粉 100克
玉米粉 50克
清水 260克
盐 糖（可选） 少许，调味
薄脆 4片
黄豆酱 适量
黑芝麻 适量
生菜 4片
鸡蛋 4个
做法步骤
1、中筋面粉，玉米粉混合，分次加入清水，不要一次全部倒入，防止有颗粒。可以加入一点点盐和糖调味，也可不加。搅拌至浓稠的面糊
2、准备鸡蛋，薄脆，黄豆酱，生菜（选取中间最嫩的部分），黑芝麻，小葱
3、电饼铛，不用预热，防止加热后面糊刮不开。舀入一勺面糊，用竹蜻蜓均匀地刮成一个薄饼
4、刮成这样的薄饼，尽量均匀，不要太厚 用竹蜻蜓刮的时候不用紧张，一圈一圈刮匀即可
5、底部有气泡鼓起后翻面，打入一个鸡蛋，捣匀再撒上黑芝麻，把电饼铛盖子盖上1分钟
6、再次翻面（蛋液那面在外面），放入提前准备好的生菜，薄脆，火腿肠
7、撒上黑芝麻
8、薄脆的做法，很简单，我就是用的抄手皮擀薄，切两刀，放入六成油温油炸，鼓起后翻面变色捞出控油即可
十、徐州薄煎饼配方？
原料：鸡蛋、全能面粉、牛奶、泡打粉、无味沙拉油。
做法步骤：
第1步、把面粉和泡打粉混合均匀；
第2步、把蛋液打均匀；
第3步、在蛋液里倒入牛奶，搅拌均匀，再分三次筛入面粉，翻拌均匀；
第4步、在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油，升中小火；
第5步、等到锅底稍热，均匀地注入蛋液，蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳；
第6步、看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时；
第7步、才翻转另一面，总之就两面煎至金黄色即可。