一、黑豆面煎饼做法？
1.鸡蛋打入碗内，搅散
2.倒入香菜末
3.倒入胡萝卜末
4.放入少许白胡椒粉
5.放入少许盐
6.将蛋液搅拌均匀
7.面糊材料放如碗内，搅拌至无颗粒状态
8.锅子烧热，用硅胶刷刷上少许油。
9.倒入 面糊，晃动锅子，使其呈薄薄的圆饼
10.至表面凝固
11.将蛋液倒入锅内 ，同样晃动锅子，使其均匀粘满圆饼
12.待蛋液完全凝固，四周呈金黄色，轻轻 翻面
13.将火腿片码在鸡蛋饼的中间
14.轻轻卷起鸡蛋饼
二、加工煎饼黑豆去皮吗？
不用
1、黑豆皮的成分主要成分为蛋白质、卵磷脂、黑色素、粗纤维、碳水化合物，脂肪等，和黑豆成分区别不大，食用黑豆时不用需要去皮，带皮食用营养更高。
2、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义； 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用； 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
三、黑豆面煎饼果子做法？
荞麦面煎饼果子的做法
1.将主料的原料搅拌混合，非常粘用筷子搅拌最后用刮刀刮去盆边的粘连，混合均匀就可以了，盖上笼屉布待发酵
2.将配料的原料搅拌均匀后倒入发酵至两倍大的A中，和成光滑的面团，盖上盖子再醒发20分钟
3.面板上抹油，拿出醒发好的面团
4.伸长成长方形状
5.切成宽度在3厘米左右的小段儿，两个一组摞起来，用筷子在中间按一下
6.锅里放油烧大概7~8分热，取一个面段，伸长，放入油锅中
7.炸时不断翻滚
8.待呈现金黄色就可以出锅啦
9.油条炸好了放到一边，就可以摊煎饼了
10.将荞麦面放入大碗中加入水搅拌均匀无面疙瘩，鸡蛋打入碗中
11.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀，开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊，旋转至铺满整个锅底
12.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀，开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊，旋转至铺满整个锅底
13.倒入蛋液
14.用刷子涂抹到整张煎饼上
15.小火煎制
16.小火煎制
17.用铲子轻轻铲一下煎饼西周的边沿，然后向深处铲，慢慢晃动不粘锅，等煎饼会晃动，这时就可以翻个煎制有鸡蛋的一面啦
18.待鸡蛋面呈现金黄色就可以铲出来放到案板上了
19.将葱花和榨菜切成好，甜面酱准备好
20.在没有鸡蛋的一面涂抹上适量的甜面酱，撒上葱花和榨菜（喜欢酱豆腐的也可以涂抹上）
21.在摆上炸好的油条
22.两边叠起来
23.用铲子在中间压一下，然后再两边折叠，这样一套煎饼果子就好啦
24.其实一点也不费事，可以头天晚上把面都醒发好放入冰箱冷藏，面团只要有一次的完全发酵就可以了，把所有食材的半成品都准备好
25.转天早上醒来一炸一摊煎饼就可以了
26.嘴馋的人不要怕费事儿，美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~
四、黑豆面能做煎饼果子吗？
食材 原料： 面糊：黑豆面40克,普通面粉30克,荞麦面30克,清水190克 组合：生菜、鸡蛋、甜面酱、辣椒酱、香油、油条、香肠 方法/步骤 各种粉类混合。倒入清水，搅拌至无颗粒状态。 平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊液均匀裹满锅底。 面糊干爽，打入一个鸡蛋，用铲子将其搅拌至饼的四周，待其凝固。饼的边缘干爽，变黄，微微翘起，鸡蛋液凝固，用铲子帮忙，轻轻翻面。 甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀，用刷子刷在饼的上面。 撒上生菜丝，放上香肠和油条。 将鸡蛋饼卷起，即可。 END 注意事项 杂粮面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，饼成型后易烂，加入面粉，是为了增加粘度和筋度，方便操作。 面糊以能够自由流动为宜，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。 锅子抹油或者是淋入少许，切不可过多，导致面糊不挂锅底。 鸡蛋打入，一定等饼彻底成型，干爽，周边微黄，翘起，铲子轻轻推，可以发现和锅底分离，这时候再用铲子将其翻面，否则，饼成型状态不稳定，容易导致翻面失败，饼烂。 蔬菜、酱料、和夹心的油条，均可自由掌握，香肠也可以事先用油煎过，味道更佳！
五、临沂沂水卷煎饼用什么煎饼？
纯手工用鏊子烙的，味道还不错，因为是纯手工，做起来比较慢，价格相对高一些，不过口感好，里面再加上各种蔬菜，好吃吗很。
六、临沂煎饼为啥好吃？
临沂煎饼美味可口，闻名全国，它好吃的原因有以下几点：
第一，临沂煎饼历史悠久，早在春秋战国时期山东沂蒙人民即开始食用煎饼，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼，千百年来，人们在实践中不断改进工艺，使之更加美味。
第二，临沂煎饼多为手工煎饼，原料为小麦等，更有嚼劲，口感更好。
第三，临沂有很多代代相传的煎饼手艺人，她们对制作美味的煎饼有独特的手艺。
第四，临沂煎饼品类众多，吃法多样，受到全国各地人民的喜爱！
七、临沂软煎饼配方？
制作煎饼的工具：鏊子、摊子、推子、油闹子等。
制作方法：
方法一摊煎饼：
1、制糊：将原料加水，用石磨推成糊状；
2、刮煎饼：将糊子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮薄，刮均匀；
3、摊煎饼：当煎饼熟时，周边会自动卷起，顺手揭起来即可。
方法二滚煎饼：将糊子和成不软不硬的面团，直接在鏊子上滚，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，然后再用刮子一抹即成。
八、临沂菜煎饼做法？
需要先烙好小煎饼，然后在煎饼机上放上一层煎饼在放上喜欢的蔬菜调好味道，在放上两层小煎饼，在煎饼机上烙熟就可以了
九、临沂鏊子煎饼做法？
配料：水和面粉，其他什么也不加。半盆水或者大半盆水，
一、准备半瓷盆水，加入面粉,现在要么是纯白面要么是全麦面粉。
二、和面成糊（临沂称“糊子”临沂人称这一过程为“和糊子”，原则是稀而且可以用“尺板子”挑起为防止“糊子”洒落，也有用勺子舀“糊子”的）。
三、支鏊子。现在一般家庭是把鏊子放在火炉上，鏊子比以前小多了，我小时候妈妈用的鏊子都是很大的，放在地面上用砖头支起，很低，能烧火就可以了。小马扎摆好，盖顶子放置在合适的位置，糊子盆端到鏊子跟前。
四、鏊子烧热后，把“糊子”挑到靠自己跟前的鏊子边上，用“尺板子”向对过边缘赶，板子走法是来回穿梭，一直赶到对过边缘；然后收起剩余的糊子放回盆里。再挑起少许“糊子”把煎饼边补完整，圆圆的煎饼就成型了。
五、往鏊子底塞柴火（最好是软的麦秸或者稻草）烧鏊子。现在用火炉就少了这一步骤了。
六、看煎饼边翘起，煎饼中心稍微有点发黄，揭起煎饼放在“盖顶子”上。一张香喷喷的煎饼就成功烙好了。
七、一张一张的煎饼重叠得老高，总算烙完了。把鏊子上的煎饼渣子用“油带子”擦干净，再抹些油在鏊子上（保养鏊子）。然后洗刷糊子盆。
八、开始“揭煎饼”，因为临沂的煎饼是软的，不重新揭放一遍，它们会粘在一起。说白了“揭煎饼”就是重新叠放和整理煎饼的过程，整理好之后，用笼布遮盖好。
十、临沂为啥吃煎饼？
临沂吃煎饼的原因是很久远的习俗，主要就是易保存，食用方便，拿过来就能吃
煎饼制作工艺简单，容易保存，尤其是冬季，甚至可以保存一个多月，而且吃起来可以说是百搭，可以卷大葱抹酱，可以卷咸菜，可以卷肉，可以卷咸鱼，可以卷任何能吃的菜品，甚至可以卷糖吃，过去做饭吃，只要做上一个汤，炒上几个菜，就着煎饼就可以吃个痛快，至于过去那些古老的传说，可以信，也可以不信，我觉得主要就是易保存，食用方便，不好的地方就是得牙口好