一、陕南炒煎饼的做法？
用蒸好的煎饼放凉之后，在锅中倒入油，葱花，生姜，将煎饼一张张的放进去，煎至两面金黄捞出。
二、黄瓜炒小米煎饼的做法？
1.黄瓜洗净，擦成丝。
2.虾仁洗净，去虾线，放盐、蛋清、淀粉腌制。
3.黄瓜丝中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4.再分次放入面粉和适量水，加点盐，搅拌均匀，成糊状。
5.平底锅放火上，放点油，把面糊倒入，迅速转动锅，使面糊均匀铺在锅里。
三、茴香炒煎饼的做法大全？
【茴香煎饼】
食材：面粉 大半碗，茴香 一把，盐 适量。
制作方法：
1.将茴香洗净，放入绞肉机里。点击开始。
2.几秒钟茴香就打碎了，将其倒出。
3.面粉里加入适量清水，一点一点的加入，别一次加多了。调匀。
4.放入打碎的茴香拌匀。（也可加入一个鸡蛋，营养更丰富。）
5.搅拌至完全无干粉的状态。
6.取来平底锅， 薄薄的刷上一层植物油，烧热。
7.舀入一勺面糊，拿起平底锅手柄，缓缓转动一圈，让面糊均匀的铺在锅底。
8.小火慢烙，烙好一面，翻面继续小火烙，烙至两面微黄，起锅装盘。
小贴士：
1.我的煎饼都是刷一点有就是了，少油更健康。
2.面糊的稠度看个人喜好。提起橡皮刮刀，能挂上面糊，就合适了。
3.孩子吃可以加一个鸡蛋在面糊里，更有营养
四、炒煎饼丝的家常做法？
热油把各种配菜炒香炒熟下煎饼丝两翻出锅
五、土豆炒煎饼的家常做法？
1.
土豆削皮,切成细丝。
2.
淀粉用水泡开,在打入两个鸡蛋,加盐拌匀。
3.
姜、大蒜分别切成末,小葱切成葱花。
4.
在把淀粉倒入装有土豆丝的容器里,在加姜末、大蒜末、五香面、花椒面、味精。搅拌均匀。
5.
锅洗干净,烧干,加一点油,然后把烙饼的模具放进去。
6.
在把调制好的土豆丝倒入模具里,开小火,慢慢用油煎炸,在像模具里撒上葱花,把接近油的那一层煎炸成金黄色。
7.
取出模具,翻面煎炸,煎炸成金黄色的时候,出锅装成盘,在上面撒上葱花,土豆煎饼就做成了。
六、煎饼炒辣椒的家常做法？
煎饼4张，鸡蛋1个，青椒3个，西红柿1个，蒜适量，小葱适量，生姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，十三香适量，海天蒜蓉黄豆酱适量，味极鲜适量，蚝油适量，盐适量，醋适量，食用油适量。
做法步骤：
1，准备好煎饼，切成宽条后，斜刀切成菱形块。
2，一棵小葱撕去外皮，摘除根须，洗净切段，一瓣蒜去皮切片，适量的生姜去皮切丝，三个青椒洗净去蒂和籽，切成块，一个西红柿洗净切块，一起装入盘中备用。
3，碗中打入两个鸡蛋，倒入少许料酒和胡椒粉打散。
4，起锅烧油，油热后，倒入蛋液，转动锅，使蛋液布满锅底，待蛋液成型后，用锅铲翻面并捣成块，待蛋块成金黄色，即可出锅备用。
5，再起锅烧油，油热后，放入葱姜蒜爆香，放入一勺海天蒜蓉黄豆酱翻炒，倒入青椒炒一会，再倒入西红柿翻炒，倒入少许十三香、醋、适量的蚝油、味极鲜和盐翻炒均匀，再倒入少许清水，烧开后，改小火稍微炖一下。
6，再倒入鸡蛋块翻炒均匀，咸淡自己掌握。
7，再放入切好的饼翻炒一会儿。
8，出锅前再倒入适量的味极鲜翻炒均匀，即可出锅装盘食用。
七、陕西炒茴香煎饼做法？
1、首先把小茴香洗干净切碎备用。
2、在碗中打入一个鸡蛋，放入切好的小茴香，加入适量食盐、面粉、水 搅拌成稀稠均匀的面糊。
3、然后在煎锅中刷少许的油（这里推荐使用菜籽油会比较香）更具锅具大小放入适量的面糊，小火慢慢烙，定型后反面，煎制表面金黄即可，这样重复统一步骤，将所有的面糊全部煎完。
4、将煎好的小茴香饼切成小块（这样便于食用）如果喜欢的话可以用醋、香油、蒜末、辣椒油调个料汁沾着吃也非常好吃，记得小时候我就是这么吃的。
八、通渭炒煎饼正宗做法？
用料
煎饼（猪血煎饼）
五到六张韭菜（可以加土豆） 一小把腊肉（切片） 一块鸡蛋 三个大蒜 5瓣
炒煎饼。（西北家常）的做法步骤
步骤 1
煎饼是我前天晚上提前摊好的。切成菱形块。
步骤 2
韭菜洗干净切段。
步骤 3
蒜瓣拍碎然后捣成沫，加芝麻辣椒粉，用热油泼一下，再倒点陈醋。
步骤 4
炒鸡蛋不用打散鸡蛋，直接用锅铲划散。这样的鸡蛋嫩一些，黄白分明。撒点盐。
步骤 5
腊肉先下锅。
步骤 6
再放韭菜段，一点花椒粉姜粉。
步骤 7
煎饼放进去后再放盐，之后把炒好的鸡蛋也放进去。
步骤 8
蒜泥浇上去。
九、煎饼炒韭菜怎么炒？
工艺：煎
口味：家常味
时间：<15分钟
配料：
面粉适量 、 鸡蛋适量、韭菜适量 、 食盐适量、鸡精少许、水适量
烹饪步骤：
1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊，舀一点起来会淌下来的程度就可以了，不要太稠
2.将韭菜和葱切段混入面糊里，搅拌均匀
3.平底锅里涂薄薄的一层油，小火，摊成面饼，边缘粉面糊变色了就可以翻面了
做煎饼要注意火候，宁可耐心多等一下，也不要心急开大火，会焦掉 韭菜饼是韩式煎饼中最家常的，咱们中国菜中也有韭菜饼，大部分是韭菜做成馅儿的烙饼，和这类似的也有很多，但我这是从韩国姐姐那儿学来的，就归为我自己菜谱中的韩式料理了。蔬菜呢可以放韭菜、葱、洋葱、胡萝卜等等所有自己喜欢的菜，还可以加鱿鱼、虾仁、八爪鱼等海鲜类，我这次就加了韭菜和葱，体现出这款煎饼的家常性和易操作性。有的人习惯调一碟酱油来蘸着吃，就是用生抽、辣椒粉、芝麻、少量糖调和。不过若是饼已经不是很淡的话就不用酱油了，以免太咸
十、炒洋芋粉煎饼家常做法？
准备食材：面粉300克，洋芋粉条，一根胡萝卜，3个鸡蛋，姜末适量，葱花适量，盐适量、胡椒粉适量
制作方法
1.首先在盆中倒入面粉，将面粉从中间分开，一边用冷水和面，一边用热水和面，要用筷子边倒水边搅拌，是面粉成絮状即可。
2.搅拌至无干面粉时，用手揉搓絮状面粉至光滑的面团，然后铺上保鲜膜，进行醒发。
3.面粉醒发时，要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中，加少许盐杀杀水分，在另一个碗中，打3个鸡蛋，搅拌均匀。
4.开火烧菜籽油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至定型后再盛出来放置一旁。把粉丝切碎放入胡萝卜中，把炒好的经典也放入胡萝卜中，再加上姜、葱，适量的盐和胡椒粉就行了，随后再往碗中倒入少量的熟油，搅拌均匀就行了。
5.当面醒发完成后，取出放到案板上进行揉搓，使其排出气体，再用擀面杖擀成薄片就行了。再把调好的馅放入薄片上，在面皮的中间处撕开一个口，从中间往外边卷，要卷紧些。
6.加入锅底，在锅底刷上一层油，把卷好的面饼从中间切开，把锅盖盖上，开至大火蒸15分钟左右即可。等时间到了，掀开盖子，冷却后，切成小段食用。