一、电鏊子烙煎饼怎么烙？
把玉米面小米面放点黄豆面，绿豆面放温水，放上五香面，放一点盐，调匀了以后舀一勺汤倒到电鏊子上，用瓜子把它刮平，然后一翘边就翻过另一面疼成两面金黄色就熟了
二、如何烙煎饼？
韭菜鸡蛋煎饼
食用材料：
韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。
方法步骤：
1.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。
2.用擀面杖把面团擀开，成饼状。
3.将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。
三、电饼铛烙煎饼？
把一个鸡蛋打入碗中，放上胡萝卜碎，西兰花碎，火腿丁适量盐，五香粉倒入一代奶搅拌成糊状，寓热电饼铛刷匀油，用勺子歪上面糊倒入电饼铛用铲子抹匀定型后翻面烙制两面金黄即可出锅。
四、电鏊子烙煎饼？
这应该叫电饼铛，烙饼，摊煎饼都可以。操作方便，简单易学。
如果家里烙饼只要有发好的面，把面揉好并揪成等量小挤子用小擀面扙擀成小圆饼放到锅内，把底火面火都开开，翻两三回就好了。
用煎饼铛摊煎饼，先要把面用水搅成糊状，里面放点盐，醒一会再给面里加水搅至勺起面糊掉线为止。电饼铛烧热淋少许油把面糊用勺子给锅里倒上一点，把电饼铛转一下，让电饼铛里均匀铺满面糊，等两分钟翻面再烙一下就好了。
五、烙煎饼面糊做法？
1、取面粉50克，绿豆粉20克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。
2、将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用。
3、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。
4、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。
5、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了。
6、将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底，等两面都煎成金黄色，色香味俱全的煎饼就做好了，出锅装盘，好吃哦!
六、烙煎饼手法技巧？
食材
面粉，
制作步骤
1、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠（加了菜叶可以稍微稠一些），摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。
2、调面糊的时候，水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅和，调出的面糊才不起疙瘩。
3、面糊调制，一定要用凉水。
4、油切记要少，抹一层就可以了，油多了面糊随着油到处流，挂不住锅底，不易成型。
5、锅热后再刷（抹）油，锅底温度高，而油这时候是温的，面糊倒入后，既能够让面糊底层迅速凝固，又不会因为油温过高而焦糊，起到不粘锅的作用。
6、最好选用平底锅，随着锅子的转动，面糊容易摊的厚薄均匀。
7、至于是否必须选用不粘锅的问题，对于不擅长面食的朋友来说，最好还是选用不粘锅，等熟练了神马锅都是浮云了。
8、摊的时候火力不可太大，留中间的最小圈火即可。
9、煎熟后再用锅铲翻面，即可出锅装盘
七、烙煎饼的工具？
鏊锅，推拉板，不锈钢盆。煎饼不是烙出来的，是摊出来的，鏊锅是铁制圆形板，可转动，通过底部加热把不锈钢盆内调好的面糊倒入，推拉板均匀的耙动，使之成为薄厚均匀的煎饼。
八、玉米烙的做法，玉米烙怎么做好吃，玉米烙的家常做法？
1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。
2、具体步骤如下：
（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。
（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。
（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。
（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制
（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。
九、电鏊子烙煎饼怎么发面？
在家取家用适量的面粉，打入两个鸡蛋然后使用酵母发面，喜欢的也可以放入少量糖，这可烙出的饼有香甜的味道，酵母发面要使用温水。这个发面可以根据个人的喜好，要使用的是酵母，酵母发面很简单方便，易掌握。发好面有小孔，面发好了就可以烙煎饼吃了
十、怎么把烙馍做成煎饼？
烙馍是发面，煎饼是要把面和成蝴状，烙馍做不成煎饼。
煎饼面是先把面活成稠糊用筷子搅匀醒会再加水稀释搅匀即可。烙馍是发好的面，面团呈蜂窝状。两种面食形状不一样，也不能把一种做成另种。它们唯一相同的地方在与都是拿电饼铛做的。