一、破壁机做肉汤？
用破壁机可以做肉汤，以下三个汤不可错过。
鲫鱼汤：
很多人可能一想到鱼汤就会想到白花，很有吸引力，同时，也会认为只有通过普通的汤锅才能做出鱼汤。但事实上，如果你对破壁机的能力有一个更好地了解，你会发现这种机器对做鱼汤也很有好处。鲫鱼富含优质蛋白质，能补充皮肤所需的营养。因此，如果你多喝一点，就能美容养颜。同时，味道非常鲜美。如果能做一碗鲫鱼汤，是对忙碌一天生活的反馈。制作鲫鱼汤时，注意将鲫鱼洗净，再煎一会，再放入破壁机，选择鱼汤按钮即可。
南瓜汤：
南瓜是许多人喜爱的食材，因为南瓜的味道很好，而且味道鲜美。如果与其他食材搭配，可以改善口感。南瓜中含有维生素A和维生素D，前者可保护胃肠黏膜，后者可促进钙的吸收和补充。如果你在里面加入一些美味的食材，我相信你将无法停止进食。这一次，我们建议加入美味的鲜虾。把南瓜削皮切成块。然后把鲜虾洗净，去掉虾线。然后把两个放进杯子里，放入适量的盐和牛奶，加入适量的水，开始浓汤的过程，等程序结束后，就可以享用美味了。
浓香火腿肠玉米汁：
我相信大多数人都体验过玉米的味道。现在有很多种玉米，有的都很甜很甜，有些玉米有软糯的味道。但这次，我们建议您选择甜玉米，这样生产后口感会更好。另一种配料是火腿。在加工过程中，将玉米洗净，将玉米粒全部去皮，将火腿切成薄片，放入破壁机。因为火腿本身就有一定的咸味，所以不要加太多盐，注意水位，并启动汤糊功能完成。
二、破壁机做豆腐？
配方
4种材料
黄豆 200g、清水 1600-1800g、白醋 20g、纯净水 100g
做法
16个步骤
步骤1
黄豆洗净泡于水中，隔夜最方便了。（若夏天可放于冰箱）泡好的黄豆约是原来的2倍大。
步骤2.
将黄豆与清水放入破壁机中榨豆浆，锅上铺一个大的纱布，倒入榨好的豆浆，提起纱布过滤出豆浆。
步骤3.
这是过滤出的豆渣，留着可以做豆渣饼，或者炒干磨成黄豆粉另做他用。
步骤4.
开中火煮豆浆，开始出泡沫后迅速关小火，用汤勺扬浆。（就是用汤勺舀一大勺从高处倒落）需要不停快速的重复这个扬浆的动作，这样才不会噗锅）
步骤5.
豆浆沸点低，所以噗锅不代表煮开。 煮开后的豆浆在小火档不会再产生那么绵密丰富的泡沫了， 煮开后用汤勺搅动下继续煮3-5分钟（此时搅动已经不需要像之前那么频繁也不会噗锅了）。 关火静置1-2分钟，温度降至80℃。（煮好后会有少量泡沫，可以撇去）
步骤6.
碗中倒入20g的白醋，再倒入100g的水稀释白醋，并搅匀。
步骤7.
分3-5次将白醋水倒入汤勺慢慢搅拌入豆浆中，轻搅和匀即可，过一会儿会伴有豆花出现，豆花吸出与水分离后，如图中即可停止点豆花。（我是正好用完白醋水出现这个状态的）开火加热1-2分钟至豆花凝固。
步骤8.
此时开小火加热1-2分钟让豆花更好的凝固吸出。关火后可以继续给它凝固一会儿。
步骤9.
此时可以盛出并过滤好豆浆中分离出的酸汁，装入玻璃容器中发酵3-4天，留作下次点豆腐的卤水（替代白醋水）。 不需要的可略过此步……
步骤10.
准备一个盆，上面可以放上蒸笼，再放上豆腐模具（豆腐模具也可用蒸笼替代，就是出来的形状不同）。 模具上铺上一个大大的纱布。
步骤11.
将豆花捞入模具中。
步骤12.
用纱布平整的包好豆花。
步骤13.
放上压豆腐的盖，此时可先用手用劲儿压到自己觉得合适的位置， 也可以不用手压，盖上压豆腐的盖，直接进入下一步。 （压的越重豆腐会越老越硬）
步骤14.
大概就是这么个意思，找顺手的好压的东西就行。 压制大约30-60分钟即可。（30分钟即可成型，只是每次做完就想休息会儿所以都是60分钟后才拿出，这个大家根据自己的时间）
步骤15.
压好后倒出模具
三、破壁机做丸子？
其实像我们平时在火锅店吃的鱼丸、虾滑等，完全都是可以自制的，我要教给大家的就是鱼丸的制作方法，只要家里有一台破壁机，便可以很轻松的做出来鱼丸，现在很多人的家里都会备着一台破壁机，那么用来做做鱼丸，是再合适不过的事情了，反正家人也都比较喜欢吃鱼丸，以后自己在家煮火锅或者是煮米线的时候，刚好也可以拿出自制的鱼丸吃，真正的无添加，吃的放心，破壁机能够瞬间挤破食物的细胞壁，有效萃取生化素，是养生保健的好选择，用它将鱼肉打碎，便可以很轻松的做出来鱼丸了，接下来我们一起学习自制鱼丸
自制鱼丸的做法：
备用食材：鱼肉300克，蛋清50克，生粉20克，盐3克，胡椒粉2克，姜15克，水50克
制作过程：第一步，我选用的是新鲜的草鱼，掏洗干净后，把鱼肉片出来，鱼骨和鱼皮都去掉
第二步，然后将处理过的鱼肉，切成方丁，用水冲洗一下，去掉血水
第三步，破壁机里擦洗干净，把鱼肉和切好的姜末一同放入，选择酱料功能搅拌
第四步，加上水，准备好的蛋清加上一半的量，开启功能键
第五步，几十秒的时间，鱼肉便已经被搅拌成蓉了，加入胡椒粉、盐和剩余的蛋清
第六步，再次启动酱料功能，自动完成后，将搅拌好的鱼肉蓉倒在盆中，再用手顺着一个方向搅拌，让其完全上劲
第七步，在锅里加上水，待水温达到40度的时候，用勺子把搅拌好的鱼肉一个个的舀在水里
第八步，舀入的鱼丸量要以锅的容量为尺度，开启小火，让水温慢慢的上升，切记不可煮沸，最高达到90度即可，小火慢慢把丸子浸熟，待丸子都飘起来的时候，稍微等待半分钟的时间，就可以捞出来
第九步，准备上一盆冷水，锅里捞出来的丸子，快速的投入冷水中，这样是让丸子更加Q弹，冷却一会后便可以取出了
烹饪小技巧：1、蛋清需要分两次加入，这样可以防止在一开始搅拌的时候，鱼肉过早的蓬松
2、需要把每一个步骤都认真做到位，这样制作的鱼丸才会Q弹好吃
3、这款用破壁机制作出来的鱼丸，简单好学还好吃，学会了，以后想吃火锅的时候，也不用买了
四、破壁机破壁功能？
破壁机可以制作谷物汁，进行榨汁，可以用做冰激凌机，还可以做豆浆，更可以干磨食物。
制作谷物汁
破壁机能够制作谷物水，比如说像玉米、糙米等五谷类食物都都可以通过机器来进行制作，它们虽然坚硬，但是放入破壁机之后就能够通过破壁机比较钝的刀片来进行研磨。同时还有着一个非常显著的特点，那就是不用过滤滤渣就能够完全地将营养物质释放出来，最终形成的食物口感也是非常棒的。破壁机能够充分地将食物当中的营养元素释放出来，让身体更加充分地进行吸收，而这样的特点也让现在养生风潮流行的局面之下，可以让用户们感受到更多的营养补充。
进行榨汁
破壁机能够作为榨汁机使用，一般的榨汁机因为有着滤渣的程序，在制作的过程当中会将制作完成的果汁进行过滤，这其实是一种浪费，同时还非常费劲。但是破壁机不用担心这个问题，只要将果蔬水果放进容器当中，大约1分钟后就可以喝到美味的果汁。因为搅拌的进程非常透彻，也因此导致生产出来的食物并没有太大的影响，不用进行过滤就能够完成食用，同时将食物当中的营养物质释放得非常充分，能够预先帮助胃消化，让这些营养物质更好的吸收。
可以用作冰激凌机
可以将水果，像香蕉、菠萝等切片进行冷冻，然后放入破壁机当中，盖紧盖子之后启动开关。这时候就能够制作非常美味的冰激凌，因为搅拌泵的功率很高，大约在40秒左右就能够完成冰激凌的制作，相较于市场当中售卖的产品自己制作出来的不仅味道非常好，同时也没有其它的添加物质，不会让你在享受食物的过程当中，因为里面添加的色素导致身体受到负面的影响。对于小孩子来说，也能够有着非常强的吸引力。
可以用作豆浆机
在制作的时候豆浆也是非常常见的一种方式，将黄豆、黑豆、红豆等等，浸泡之后放进去，就能够进行制作了。但是也要注意在制作豆浆之时，一定要关注水位线，因为一般的机器都会标注着水位线，这意味着你在制作的豆浆的时候不会导致水太高，让容器出现问题。大概在2分钟左右的时间，美味的豆浆就能够做成，足以看出和传统的机器对比，破壁机的效率的确是非常高的。主要依赖于它的大功率电机，能够让豆浆做的非常美味，同时又非常迅速。
把食物放进研磨杯里，按研磨键。可以将食物打成粉。做米粉，药粉等。
五、破壁机破壁原理？
采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来。
六、破壁机怎么破壁？
1、放入食材
在使用破壁机的过程当中，首先做的一件事就是要准备好食材，这些食材，无需用水浸泡，但是一定要洗干净，在洗干净之后只需要放入到机器的杯体当中，然后再按照正确的方法把盖子盖严，一定要注意，这里一共有两个盖子，分别为杯盖和投料盖，与此同时还一定要将它旋转到合适的位置，另外一方面，在装好时代之后，这时候你还必须要将杯体安装在主机上面，在安装的时候一定要按照对位标志进行安装，只有这样才能够保证安装的牢固性，那么在高速转动的情况下，才不会因为剧烈的震动而导致杯体掉下来！所以这也是一个非常重要的注意事项，必须要注意到！
2、开始制作
在完成上面的步骤之后，这时候就可以开始使用破壁机榨果汁，或者是做出你想要的那种美食了，在制作的时候，准备好食材是必须要做的一件事，而在这之后就可以直接接通电源了，在降压电源之后还需要按下开关键，这时候才能够开启机器，但此时机器并不会直接开始转动，因为你还并没有选择功能，所以此时就可以通过菜单键来选择所需要的功能，如果你想选择的那种功能，它的指示灯处于闪烁状态，那么此时就算是被选中了，在选中对应的功能之后，就可以打开开关键，这时候破壁机就开始转动了，并且转动速度非常快！
3、制作完成
这是使用破壁机的最后一个步骤，对于这种机器来说，因为它的功率非常高，所以整个制作时间非常短暂，大部分的食物能够在一分钟左右的时间就能够制作完成，比如在磨豆浆的时候大概只需要40秒的时间，在制作完成之后，无需过滤其中的滤渣，因为它的性能非常强大，能够轻松地击碎细胞壁，所以并不会留下各种大颗粒的食物残渣！
4、进行清洗
在制作完成之后，你不要直接把破壁机放在原来的位置，而是应当对杯体进行全面的清洗，清洗的方法非常简单，只需要加入清水，然后打开相应的开关就可以自动清洗了，如果是一些比较顽固的污渍或者是里面有油脂，此时只需要加入一点温和的洗涤剂就行了，清洗过程非常简单！
七、不用破壁机做藕粉？
因为藕粉做的量大，不建议用破壁机做藕粉、豆浆机打藕浆，功率小，耗时长，效率低。一节藕差不多1斤，如果用大的擦丝板，其实很快的。
用料 ：藕 7斤以上， 水 大量 ，纱布袋或细粉筛 1个 ，料理机或擦丝器 1个 自制藕粉的做法 ：
挑选粗壮颜色深孔小发粉的老藕，淀粉多出粉率高。
容器内准备清水，藕去皮切片或者切块浸泡，防止氧化变色。料理机加藕片和泡藕片的水打成藕浆。(没有料理机，用擦丝板往盛水的容器里擦成藕泥，用手反复揉搓后过滤。)
清水纱布袋将藕浆过滤2次留汁水，没有纱布袋用细粉筛过滤。沉淀3个小时，滤出藕淀粉。
撇去浮面清水，留沉淀底部淀粉。移至大烤盘或其它干燥容器内。薄薄的一层平铺，面积越大越好，干的快。表面水份大，可用厨房纸，或纸巾轻轻吸干水份。
晒干，烘烤均可。烤箱烘烤热风模式，温度偏高的烤箱，稍开烤箱门用最低温烘烤。烤箱内温度大概35度左右。
最后用石舀，擀面杖，磨粉机，能把它弄碎成粉都的方法都可以。不用追求特别细的粉，把比较大颗粒的碾碎就好。最后吃的时候都要先用水溶解，再用开水冲或者凉水煮，不过是节省时间而已。当然还是弄成粉方便哈。
八、破壁机做米饭做法？
破壁机只能做带汤的或者糊糊
或者将干的磨成粉
可以做粥，不可以做米饭
九、破壁机做豆浆比例？
破壁机豆浆比例要看干豆还是湿豆，如果干豆的话，干豆与水比例是1:10，20克的黄豆放入400毫升水，这样比例下做出来的豆浆味道非常香浓，而且大部人都喜欢。
十、加热破壁机谁先做？
2015年第一台可加热破壁机就是苏泊尔生产的！
破壁机怎么自动加热
首先要求破壁机本身具有加热功能，使用时先插上电源通电；然后按下加热旋钮；最后可对食物进行加热，如制作的是豆浆，制作后可直接饮用。此外用加热破壁机制作热饮的时候，可一边搅打，一边加热，不需要人工操作。
破壁机怎么自动加热 破壁机自动加热打豆浆会熟吗
破壁机自动加热打豆浆会熟吗
现在破壁机也分很多种，比如带加热功能不带加热功能的带加热功能的破壁机，那如何来打豆浆呢？首先我们把豆子泡好，然后再制作豆浆的时候，把豆子和水的比例控制好，最后再按豆浆按键按启动就可以了，这样制作出来的豆浆可以直接喝。
其实不带加热功能的破壁机和带加热功能破壁机的制作方法是一样的，只不过制作出来的豆浆是不能直接饮用的，也需要另外再煮熟才能喝。大家在此应该知道加热破壁机和不加热的破壁机该如何来制作豆浆了吧，其实制作方法基本上是一致的。但是豆浆一定要煮熟才能喝，不然会导致肠胃不适的