一、薄煎饼卷菜的做法大全？
原料：面粉、水、油。
做法步骤：
第1步、取适量面粉，慢慢加入水搅拌。
第2步、先将所有干面粉都泡湿，搅拌成略稠一点的糊状。
第3步、面糊里面会出现很多这种小面疙瘩，没关系。
第4步、用勺背将小面疙瘩和盆边挤压，大部分疙瘩就散掉化开了。
第5步、如果还有没散开的小疙瘩，就把面糊静置一个小时，水也会把小疙瘩慢慢泡开。
第6步、往面糊里继续加水调整稀稠度。
第7步、边加边搅拌，直到勺子搅起来要很轻松不费劲。
第8步、舀一勺面糊往下倒，能连成一条不断开的线的状态就差不多了。
第9步、将平底锅烧热，刷一层薄油。
第10步、将平底锅离开火，舀一勺面糊倒进去。（面糊的多少根据自己锅的大小，刚好平铺一层就行，面糊倒的多了饼子会变厚，也不好熟）
第11步、转动锅，将面糊摇匀。
第12步、将平底锅放到火上加热，不要着急翻动，等生面糊全部干掉，边沿都翘起时，轻轻晃动锅子，让饼子脱离不再粘在锅上。
第13步、颠勺将饼子翻面，（如果不会颠锅翻也可以借助筷子铲子来翻。）当虎皮面起泡泡时，再翻面。
第14步、在稍微烙一下就好了，如果饼子厚怕不熟可以多翻几次。
第15步、将烙好的饼子放入平盘中，继续刷一层薄油，开始第二个……
第16步、热锅薄饼，很快就能烙一大摞。
第17步、准备自己喜欢的菜，一般我都切成细丝，卷饼的时候比较好夹。该炒的炒，凉拌的凉拌。常用的有，黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，京酱肉丝，醋溜绿豆芽，还有一些小咸菜和辣酱。
二、徐州薄煎饼配方？
原料：鸡蛋、全能面粉、牛奶、泡打粉、无味沙拉油。
做法步骤：
第1步、把面粉和泡打粉混合均匀；
第2步、把蛋液打均匀；
第3步、在蛋液里倒入牛奶，搅拌均匀，再分三次筛入面粉，翻拌均匀；
第4步、在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油，升中小火；
第5步、等到锅底稍热，均匀地注入蛋液，蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳；
第6步、看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时；
第7步、才翻转另一面，总之就两面煎至金黄色即可。
三、肉末薄煎饼的做法？
用料
面粉 100克
猪肉末 适量
鸡蛋 2个
番茄 1个
葱 1小把
盐 适量
胡椒粉 适量
水 1.5碗
步骤 1
准备所有材料，面粉是两个人晚餐的量，其他适量的可以根据自己的喜好决定添加的量。喜欢吃肉的可以多放点
步骤 2
面粉加水调匀，这时候有些面疙瘩不用管。然后放入其他配料，鸡蛋，番茄，肉末，葱末，黑胡椒粉，盐。然后打均匀即可。
步骤 3
冷锅，中小火，放少量油，用勺子舀调匀的面糊放入锅中，用勺子摊平成圆形，大约一分钟翻一次，煎至两面金黄即可。
步骤 4
全部煎好，上盘。
四、薄煎饼的面糊做法？
用料:
鸡蛋1个
牛奶60ml
香草精少许
融化黄油12g
盐1小撮
蜂蜜35g
低筋面粉100g
泡打粉4g
色拉油适量
做法:
步骤 1
盆中放入鸡蛋打散，加入融化黄油、盐、蜂蜜拌匀。
步骤 2
加入室温牛奶、香草精拌匀。
步骤 3
低筋面粉和泡打粉过筛，加入盆中拌匀至无干粉。
步骤 4
平底锅小火加热，加入少量色拉油防粘。以汤匙将面糊倒入平底锅，展开呈直径6cm大小的圆形。
步骤 5
当面糊表面开始产生气泡，并开始发出扑哧扑哧的声音时翻面。翻面后的烘烤时间是正面的1/3。
五、加拿大薄煎饼做法？
1.首先炸制薄脆，面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团，醒1小时备用
2.将面团擀成很薄很薄的片，分成几份，中间切几个口子
3.锅中放油烧热至快冒烟，放入薄脆生坯，炸至两面金黄酥脆即可
4.小米面100克和面粉80克混合，加水调成面糊，平底不粘锅用餐巾纸抹一层油
5.舀一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀的铺满锅底，这时再开火，加热锅子
六、做薄煎饼怎么和面？
1.首先在盆中倒入面粉，将面粉从中间分开，一边用冷水和面，一边用热水和面，要用筷子边倒水边搅拌，是面粉成絮状即可。
2.搅拌至无干面粉时，用手揉搓絮状面粉至光滑的面团，然后铺上保鲜膜，进行醒发。
3.面粉醒发时，要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中，加少许盐杀杀水分，在另一个碗中，打3个鸡蛋，搅拌均匀。
七、芝麻薄煎饼的做法？
白芝麻80克
黄油30克
低筋面粉25克
辅料
蛋白70克糖粉40克
1、蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡
2、加入融化的黄油，搅拌均匀
3、加入白芝麻搅拌均匀
4、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松驰30分钟即可
5、取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将松驰好的面糊倒入裱花袋中
6、转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口，把面糊挤在铺有油纸的烤盘里（记得要薄一些的，这样才会更脆哦）
7、放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分钟左右，至表面呈金黄色即可
八、薄煎饼面糊的做法？
材料
中型土豆2个（约300g），鸡蛋1枚，牛奶80ml，香葱花1汤匙（15g），白砂糖，盐各1茶匙（5g），糯米粉50g，油1汤匙（15ml）
做法
土豆清洗干净，放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透，取出，待凉后剥去皮，用汤匙背压成土豆泥。
鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀，之后加入压好的土豆泥，混合均匀揉成一个大的土豆泥团。
将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团，并揉成团状。
中火加热平底锅中的油至七成热，将团好的土豆泥团放入锅中（每一个和另一个之间要间隔出一定的距离），然后用铲子轻轻压扁，再向上的一面上撒上一些香葱花。
煎大约2分钟，至底部稍硬后翻至有葱花的一面，继续煎约2分钟即可。
九、炒勺玉米薄煎饼做法？
材料：嫩玉米粒150克、鲜奶半杯、玉米粉50克、面粉100克、火腿肉肠和豌豆适量、色拉油适量
做法：
（1）火腿肠切成丁，豌豆洗干净，待用；
（2）将嫩玉米粒、面粉、鲜奶混合成面糊状；
（3）平底不粘锅内倒入色拉油烧热，倒入适量玉米面糊，摊平后均匀撒入火腿丁，煎至两面金黄即成。
色泽和味道：颜色金黄、奶香诱人，鲜嫩爽口。
十、小米薄煎饼的家常做法？
材料
小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
做法
1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，沖入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。
2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。
3.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。