一、鸡蛋煎饼酱正宗做法？
1. 鸡蛋磕入碗中，加适量糖、盐打匀；
2. 白菜斜刀切成薄片；
3. 起油锅炒鸡蛋，等鸡蛋凝固出香味后，加入白菜炒片刻，再加少许盐炒匀即可。
二、天津鸡蛋煎饼正宗做法？
鸡蛋饼一般是打上两三个鸡蛋，打散，放一点面粉，葱花，盐适量，可以放一点鸡精调味。
然后调成糊状，锅预热，摸一点点油，不沾锅即可。
然后倒入面糊，转动锅摊平，待面糊凝固，翻个，煎少许，就可以出锅了。
三、白鹤鸡蛋煎饼的做法？
做法一 原料： 菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替)。
做法：
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥; 2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊; 3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。 做法二 原料：
主料：西葫芦200克 辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克 调料：植物油30克,盐3克 制作方法 1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝; 2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出. 3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用; 4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎; 5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。 我们平日里所说的白鹤鸡蛋煎饼是一种品牌的煎饼。
四、河南鸡蛋煎饼的做法？
平底锅刷油蒋打好的面糊摊平放调味料再把打碎的鸡蛋液放上煎致而成
五、鸡蛋仔煎饼的做法？
往面粉盆里加入清水约150ML，用筷子搅拌均匀，成可流动的面糊
接着将3个鸡蛋磕入面糊里，彻底搅拌均匀成鸡蛋面粉浆
香葱洗净切碎，和白胡椒粉、盐一起加入盆内，全部搅匀放一旁待用
平底锅放电磁炉上，按“煎炸”，火调到最小，倒入少许油，刷匀
用汤勺舀一勺粉浆淋入锅内，并迅速转动平底锅，使面糊均匀铺满锅底成圆饼状
盖上锅盖，待蛋糊表面凝固后翻面煎（小心地晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了再翻面）
煎至两面都变的有些焦黄上色，即可用木铲盛出
六、鸡蛋面粉煎饼的做法？
鸡蛋面粉煎饼的做法，如下：
1.将葱切碎，加入到面粉，并加入适量盐。
2.加入适量的水制成面糊。
3.打开燃气灶，用中小火将锅加热后将面糊倒入，弄成薄饼状。如果锅易粘，可以倒一点食用油。如果是不粘锅，则不需要食用油。
4.当面团变得半透明并熟时。掀起面饼一侧，往底部均匀地倒一点食用油，然后在面饼上打入一个鸡蛋。
5.使鸡蛋均匀地涂上整个面饼。
6.当鸡蛋快熟时，翻面。
7.涂上甜面酱或者辣椒酱。也可以撒上切碎的葱或切碎的香菜，添加任何您喜欢的东西。
8.可将鸡蛋煎饼卷成条状，成功出锅。
七、鸡蛋煎饼的家常做法？
鸡蛋煎饼的做法主料面粉500g调料调和油适量白糖适量鸡蛋1个1.把鸡蛋打碎放在面粉里2.用开水把面粉烫一半搅拌3.再用凉水把面搅拌均匀4.把电饼铛抹适量的油5.把和好的面倒入里面用铲子压平6.等底面烙出咯了划回来7.把电饼铛盖上烙8分钟8.打开盖子两面都烙出咯起锅即可
八、鸡蛋煎饼片做法？
面粉先加适量白糖搅拌均匀，再加入鸡蛋
将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，形成浆糊状，不需要太稠。可以加一点点水
锅热放少许植物油，将面糊倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊
一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可
九、北京鸡蛋煎饼做法？
往面粉里加水时不要一次加完,少量多次地添加,边加边搅,加一点水搅拌一下再观察,不够再添加,慢慢加至合适为止,搅好的鸡蛋面糊要细滑无颗粒且有均匀流速。
小香葱清甜微辣,不建议用大葱代替,小葱葱味也没有大葱那么冲鼻子,口味更加柔和。
一定要用小火慢煎
十、兴隆煎饼的正宗做法？
用料
面糊：
白面 80克玉米面 35克小米面 20克绿豆面 15克十三香 1/4小勺水 边搅边加植物油 2克配料： 鸡蛋 3个小葱 3棵香菜 1棵甜面酱 果子 3－ 6张其他自由添加
步骤
步骤 1
面糊部分入缸，用厨师机划桨，二档持续搅拌，缓缓注入水，到这个程度。然后加油拌匀。手搅拌这部比较费力，要拌到没颗粒。
步骤 2
热锅。
步骤 3
面糊用裱花袋装了挤，挤少了摊小点，挤多了摊厚点，中式点心就这么宽容
步骤 4
画成均匀的饼，边边翘起来的时候打鸡蛋，摊匀。鸡蛋划拉中间一点，保留脆脆的边。加了鸡蛋的饼是不脆的。
步骤 5
趁蛋液没干撒上香菜葱。划拉让它黏住，翻面。试试捏住离自己远的两个点，向自己的方向翻。不烫。
步骤 6
刷酱，放料，卷饼。不推荐生菜是因为放了它就卷不紧。