一、煎饼果子是啥？
类似汉堡，面饼加鸡蛋青菜火腿肠一起制作的煎饼
二、煎饼果子是啥样的？
面皮加鸡蛋和秘制酱，夹生菜，油炸酥皮等裹起来。
三、煎饼果子用什么锅？
1.我觉得用煤炭之类的便宜些，而且起火后随时都是热得，桶有30cm高，直径
为40cm左右，中间用铁棍隔开，上面放煤炭，下面一半处开口，留着钩炉灰。
如果长时间加工锅太热的话，可将比桶稍微大点的薄板垫到桶上，将锅与煤炭
暂时隔离。
（注：用液化气的话方便是方便，但如果人少的话加热时间太慢了
2.薄脆劝你不要做，直接去外面买就可以，自己做太费油，费时间，卖油条的地
地就应该有，薄脆只是将普通的薄脆做的薄而已，凉了之后是很脆的（一咬往下掉渣）夹在里面很好吃
3.锅用直径为40--50cm的就可以，厚度大约为8--12mm厚就可以了，太薄容易糊
4.大街上摆摊什么手续都不用，只是防止城管就可以了，除非你自己开早点店，
那样城管就管不到你了，剩下的办法就是认识城管里的头，要不然就去市场里买去，就收个摊费，
四、煎饼果子用什么调料？
煎饼果子的调料可以放面酱，葱末，辣椒酱等。 煎饼果子 主料：面粉20g，玉米面20g，黄豆面30g 辅料：鸡蛋适量，葱适量，榨菜适量，油条适量，蒜蓉辣酱适量，甜面酱适量，白糖适量，油适量，清水150g 步骤： 1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。 2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。 3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。 4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。 5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。 6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。 7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。 8.鸡蛋凝固后，翻面。 9.涂上甜辣酱。 10.撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。 11.放入油条半根。 12.卷起出锅。
五、煎饼果子用什么面粉？
煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国，煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后，有了很大的不同。
摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。
目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉，全部按照1:1的比例调配，这样做出来的面皮口感松脆，非常好吃。
六、煎饼果子外面那层皮是啥？
煎饼果子外面的皮是绿豆粉或是小米粉
七、天津人煎饼果子啥梗？
煎饼果子是网络流行语，全句是药药切克闹，煎饼果子来一套。意思就是我要开始了，你们可要认真听。
煎饼果子是指天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料。
正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的。
八、煎饼果子用什么锅做？
1.我觉得用煤炭之类的便宜些，而且起火后随时都是热得，桶有30cm高，直径
为40cm左右，中间用铁棍隔开，上面放煤炭，下面一半处开口，留着钩炉灰。
如果长时间加工锅太热的话，可将比桶稍微大点的薄板垫到桶上，将锅与煤炭
暂时隔离。
（注：用液化气的话方便是方便，但如果人少的话加热时间太慢了
2.薄脆劝你不要做，直接去外面买就可以，自己做太费油，费时间，卖油条的地
地就应该有，薄脆只是将普通的薄脆做的薄而已，凉了之后是很脆的（一咬往下掉渣）夹在里面很好吃
3.锅用直径为40--50cm的就可以，厚度大约为8--12mm厚就可以了，太薄容易糊
4.大街上摆摊什么手续都不用，只是防止城管就可以了，除非你自己开早点店，
那样城管就管不到你了，剩下的办法就是认识城管里的头，要不然就去市场里买去，就收个摊费，
九、做煎饼果子用什么炉子？
我的煎饼果子的炉子用三芯炉子，烧蜂窝煤的，把那个钢板盖上之后。做煎饼果子不知道怎么回事，第一一下子就沾锅了。第二三芯炉子的火老是在中间大，烧到钢板上。就中间热，受热不均，这两个问题困扰了我好长时间。请那位大师指点下。感激不尽。谢谢了！
十、煎饼果子发面用什么原料？
面粉以及粗粮都可以做煎饼果子。