一、山东煎饼皮怎么做好吃？
材料
杂粮煎饼3张、芝麻海带丝一袋、火腿肠1个、鸡蛋一个、豆瓣酱适量。
做法
1、煎饼铺平，涂一层豆瓣酱。
2、接着，铺一层芝麻海带丝。
3、火腿肠切片，摆在海带丝上面。
4、蛋液搅拌均匀，倒在上面。
5、折叠，排入烤盘。
6、放入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟烤至金黄色即可。
小诀窍
1、煎饼是买的成品，芝麻海带丝是熟的，若想吃十分熟的鸡蛋，可以涂过豆瓣酱就倒蛋液。
2、配料可以根据个人口味随意更换，比如加点薄脆、油条、生菜或葱花等等。
3、没有烤箱的话，可以用平底锅或电饼铛操作。
4、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
二、买的山东煎饼硬怎么做好吃？
买的煎饼发硬，可以放在锅内烧汤几分钟即可
三、山东煎饼怎么做？
加工山东煎饼面糊配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。
四、煎饼怎么做好吃？
煎饼果子的做法
1.将面粉和玉米面混合
2.加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜
3.芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好
4.香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用
5.豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀
6.预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀
7.然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好
8.接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类
9.卷起，定型，然后就可以吃了
五、山东煎饼哪种口味的好吃？
枣庄菜煎饼：枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃，老少兼宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富，色香味浓，最适合快节奏工作人们的即时快餐。
六、煎饼的做法,煎饼怎么做好吃？
1、把鸡蛋打入碗中打至奶油状，加入干燥的原料（如果使用自膨面粉，不含盐和小苏打），这时不要搅拌混合物。
2、在微波安全的碗里融化黄油，确保它完全融化；大约一分钟就足够了。
3、在面糊完全平滑之前不要混合，如果你的面糊是光滑的，你的煎饼将是坚硬和扁平的，而不是蓬松的；如果使用香草精，你可以把它和黄油和牛奶一起加入混合物中。
4、把煎锅加热到中火，一定要使用一小块黄油，这样煎饼就不会粘住了。在你的平底锅上撒几滴水。如果它发出嘶嘶地声音，就可以准备面糊了。
5、从一个大勺子的顶端或一个大水罐倒大约3汤匙到1/4杯面糊到热煎锅或抹油的平底锅上。你倒多少将决定你煎饼的最终大小。最好先少放些面糊，然后慢慢往平底锅里多放些面糊，这样可以增大煎饼的尺寸。煮大约两分钟，或者直到煎饼变成金色。你应该看到气泡形成，然后在边缘处弹出。当面糊边缘的气泡破裂，留下一个不能立即闭合的洞时，轻轻翻转蛋糕。另一边煎至金黄，取出。想要更深的颜色吗？重复以上步骤，每边各30秒，直到煎饼完全符合你的口味。
6、享受吧！试着加入黄油，花生酱，糖浆，果冻，巧克力片，饼干，糖果屑或水果到你的薄烤饼，一个不同的，更令人兴奋的味道。品种繁多。这些是你吃过的最可口的薄煎饼。
七、山东小米煎饼怎么做？
做煎饼要用鏊子（是生铁的）。先把玉米、小米、小麦等主要原料磨成粉，过去使用石磨、现在用钢磨。也可以掺上豆子、高粱、芝麻等杂粮、还可以掺上山楂等。把原料搅成糊状，要不稀、不稠。鏊子烧热后，将糊糊浇在鏊子上，摊匀、不干不湿的时候、揭下来，放在篦子上，放一会。煎饼里面放上章丘产的大葱、甜面酱，就是地道的山东大煎饼的吃罚了。我个人认为，最好吃的食用玉米做的或者掺上其他杂粮、山楂等、筋道、营养丰富。每斤2元。用小米做的，比较散。当然个人口为不同。最好吃的是秋天下来的新粮做的，香啊！ 山东过去做煎饼最有名的是泰安（江青选的就是泰安）。现在临沂是最好的，其次是淄博啦。 甜面酱的原料是面粉、酱油、食盐。山东济宁的玉堂酱园很有名. 希望我的回答让你满意~！ 谢谢~！
八、在家怎么做山东煎饼？
1、准备杂粮面糊
将杂粮清洗干净，浸泡，然后磨成面糊状，如果直接购买面粉的，则把面粉，全麦粉，玉米面粉等等混合均匀，然后加水搅拌成面糊状。如图所示
2、准备配菜
将小葱清洗干净切成葱花，香菜清洗干净切成香菜末，肉松，香肠，榨菜取出放在碗里备用，生菜清洗干净，沥干水分。如图所示
3、开火做煎饼
（1）家里准备一个煎板，开火加热，然后取一勺面糊，用铲子把面糊摊平，大小就和煎板一样大，在摊饼的时候，要注意均匀的摊平。
（2）然后把鸡蛋敲开，倒在面饼上，鸡蛋一般放的量是1-2个，根据自己的喜好来决定，打好鸡蛋后，继续用铲子把鸡蛋均匀的分布在面饼上。如图所示
（3）弄好鸡蛋后，则开始加配菜了，撒入榨菜，肉松，撒上葱花，香菜末，然后在面饼上撒点食盐，胡椒粉。这里配菜的选择也可以根据自己的喜好进行增减，不喜欢榨菜的也可以放萝卜干，这是为了杂粮煎饼的口感更好。用铲子将卷好的杂粮煎饼从中间处切开，分成两份，就可以装盘食用了。如图所示
九、山东煎饼配什么菜最好吃？
依个人口味而定。
1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
十、山东全麦煎饼哪里好吃点？
泰安。
据说，煎饼最初源于山东泰山地区。相传唐末黄巢起义军队驻扎在泰山，当地百姓曾以煎饼相送，后来在清代蒲松龄所著的《煎饼赋》中还详细记载了煎饼的做法，可见煎饼制作技术的出现距今已有1000多年的历史。
现如今在鲁西南地区，煎饼仍然是非常普遍的日常食物，长期以来备受人们喜爱。
在泰安，人们常卷小豆腐和山野菜。在滕州，人们常在两片煎饼之间加上各种菜，比如韭菜、白菜、粉条、胡萝卜等，配上辣椒、胡椒、孜然等佐料，制成滕州经典美食菜煎饼。在临沂，吃煎饼主要是卷猪头肉，半肥半瘦的猪头肉，软糯鲜香，卷在煎饼里不肥不腻，吃的人满嘴流油。除了这几种吃法，煎饼最经典、最普遍吃法便是煎饼卷大葱，拿一块煎饼对折几下，放上大葱，抹上辣的豆瓣酱或甜面酱，味道十足。