一、糜子面窝头的做法糜子面窝头怎么做？
材料
1、原料
糜子面250克
2、调料
小苏打粉少许
具体做法
1、将少许小苏打粉加入糜子面中，混合均匀，用温开水和成软面团，稍饧一会儿。
2、面团搓成条，揪成小剂子；将剂子捏成上尖底圆的圆锥体，用大拇指在底部捅出一个空洞，将面团逐个捏成窝头。
3、将窝头摆入蒸锅，蒸约30分钟至熟即可。
二、糜子面是什么？
1、“糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭 和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。”
2、“大黄米 英文 Rhubarb Rice 。别名：黍米、软黄米。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。”
3、“小米，谷类，禾本科。学名：Setaria italica 。小米亦称粟米，是谷子去壳后的产物。”
4、糜子一般多指硬糜子；大黄米一般指的就是软糜子；小米是谷子，和糜子完全不是一回事。
三、糜子面发糕的做法？
第1步：
南瓜切块去皮上锅蒸
第2步：
晾凉后倒入糜子，糜子在南瓜的中心先不要混合，酵母倒在糜子上混匀后再与南瓜混合
第3步：
将南瓜和糜子面混合均匀即可，室温放置发酵到2倍大
第4步：
水烧开，放入锅中，20分钟左右关火不要立刻开盖子
南瓜用量到350g，糜子面用到150g，蒸出来的口感会比较软糯，粘粘的
四、糜子面豆包的做法？
步骤 1
糜子面，黄米面混均匀。
步骤 2
倒入开水，搅匀，晾凉。
步骤 3
20克水把酵母化开。
步骤 4
化开的酵母倒入面中，边揉边继续加入剩下的水，直到揉成面团，放在温暖处发酵。
步骤 5
发酵至表面有裂痕，体积略有变大的样子。
步骤 6
分割成8份，包入豆馅整形，揉成瘦锥子形状，放入蒸锅内，静置20分钟。
步骤 7
大火烧开，中火烧16分钟。关火，过5分钟后取出。
五、糜子面是啥颜色？
糜子面是黄色，能做油糕，非常粘，筋道，香甜。
六、陕西产糜子面吗？
陕西产糜子面。糜子是陕北黄土高原上的一种农作物，在土地贫瘠的陕北，山梁梁、山峁峁、沟沿沿上都有种植，产量比较低，上世纪六、七十年代，人民公社时期黄土高原和关中平原过渡地带生产队也有种植，到八十年代土地分产到户以后，因为糜子产量低，人们都不种了。
七、糜子面摊黄做法？
小米面粉200克，普通面粉100克。
酵母3克、白糖、酸梅粉适量。
适量油，刷鏊子用。
陕北特色小吃～摊黄儿的做法
将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的一半小米面、酵母、普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵。
鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了、加鏊子盖。
面团发酵好后，加入适量水、白糖、酸梅粉搅拌成面糊能挂勺。
小火摊制，听到“哧流““哧流“两至三声后，开盖翻面烙一下就大功告成，也可不翻面烙，依据个人口味而定。
八、软糜子面各种做法？
糜子是一年生草本植物，多种植于黄河流域和长城沿线。它的籽实称黍子，也就是北方俗称的黄米，黄米可酿酒（黄酒）。面粉称黄米面，有粘性。可做糕点和做成粘米饭。黄米面油炸糕是北方过年和婚、丧、寿宴中必备的一道面食，寓意步步登高。
九、糜子面粘糕的做法步骤图，糜子面粘糕怎么做？
用料
糜子面 2斤
糜子面粘糕的做法
用热水烫面，然后再加些糜子面和一下，等到面团成型后就可以开做啦？糜子面粘糕的做法 步骤1
最好带上一次性手套，粘面很粘手！揪下来一小块用手心来回压扁至手掌心那么大即可。糜子面粘糕的做法 步骤2
出锅就马上撒上白糖（或者蜂蜜），外酥里粘，嗯……好吃极啦！糜子面粘糕的做法 步骤3
用手心压的时候要注意薄厚度，适中最好。糜子面粘糕的做法 步骤4
十、兰州拉面与糜子面关系？
兰州拉面和糜子面是两回事，拉面是用小麦面而且是优质的和尚头面做成的。而糜子面是杂粮，只能做脶头，是不能拉面的，也拉不了。拉面用的面叫白面而且是最优质的小麦磨成的面粉。这种面很筋道，拉起来不容易断，一碗面就一根面，吃走来很筋道。