1. 煎饼果子是什么果子?
煎饼果子是好几种面和一起摊成大饼!里面放上辣酱土豆丝,鸡蛋!肠!生菜等!一卷而成
2. 培训煎饼果子多久学会哪里学煎饼果子?
培训煎饼果子可以到天津新东方烹饪学校,学校地址在天津静海开发区北区1号路。
3. 煎饼果子介绍?
馃就是油炸食品,在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条(天津,河北大部分地区,山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子),所以叫“煎饼馃子”。
煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的,虽被商家冠以煎饼果子之名,却有名无实,早已与正宗相去甚远。
煎饼馃子在早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到,小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套只需几分钟的时间。
4. 煎饼果子说说?
1、老妈自己做的煎饼果子。没有果子哈哈哈,不过味道还不错。
2、冰箱里自己做的泡菜刚好已经微酸,拿来做泡菜饼,加了个鸡蛋切了点葱末,十几分钟就搞定,方便快捷!
3、希望明天也可以做鸡蛋煎饼果子自己做的也太好吃了。
5. 花式煎饼果子?
主料
面粉(或者绿豆面、紫米面、糯米粉等),适量
水,适量
鸡蛋,1个或2个
辅料
豆瓣酱,随意
辣椒油,随意
葱花,适量
油,少量
方法/步骤分步阅读
2/15,加水做面糊,不要太浓,不要太薄,慢慢加水(这里也可以用绿豆面、糯米面、紫米面等,会有不同的味道,当然,如果没有我这样的,那就用白面,白面也好吃)
3/15,电饼铛刷油,整个电饼铛面都要刷上油
4/15,趁热把面糊倒进锅里,然后打开电瓶开关。面糊会慢慢凝结,即使有坑洞,也无所谓。有鸡蛋可以补充
5/15,打鸡蛋。如果你喜欢软的味道,打两下
6/15,用竹蜻蜓刮刀把鸡蛋均匀地撒在面糊上
7/15,大葱
8/15,把电煎锅的盖子盖上。只是很短的时间。主要是让上面的鸡蛋成熟后翻身
9/15,拿出我们的铲子把它翻过来
10/15,我通常用豆沙来抹酱。当然,如果你喜欢的话,你也可以把豆腐撒上,或者换上你喜欢的酱汁
11/15,均匀擦拭
12/15,昨晚刚炒的辣椒油一定是一些。是灵魂
13/15,胡椒也撒在我们的炒蓖麻或水果上
14/15,把它卷起来从锅里拿出来
6. 煎饼果子手工?
食材:面粉、玉米面、鸡蛋、黄豆、玉米、小米、绿豆等
做法:
1,准备黄豆50克、玉米粒50克、小米40克、绿豆40克,全部放在料理机中,打成细腻的粉末。准备清水500毫升、小苏打5克、食盐5克搅拌均匀,加上面粉350克,边倒边搅拌,再加上适量的玉米面,搅拌成黏稠的面糊,醒发40分钟。
2,在小碗中加上一勺甜面酱、一勺海鲜酱、一勺芝麻酱、适量的食用油、烧烤小料搅拌均匀,准备面粉300克、食盐3克、打上1个鸡蛋、适量的清水搅拌成面絮,下手揉成面团。在案板上撒一层干面粉,先揉搓一会,再擀成长方形面皮,都切成小方块,在每个面皮中划一刀,这样生胚就做好了。
3,下面在锅里倒上油,油温五成热时,把生胚放进去炸,边炸边翻面,炸的表面金黄酥脆,这样脆饼就做好了。取出烙煎饼的锅,舀上一勺面糊,用刮板刮均匀,打上1个鸡蛋,再用刮板刮均匀,撒上一层黑芝麻,把煎饼翻面,刷上一层酱,放上脆饼、生菜、火腿肠,从一端往上卷起来,这样就可以开吃了。
7. 为什么煎饼果子叫果子?
果子是指煎饼里的那个薄脆馃子属于油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条(天津,河北大部分地区,山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子),所以叫“煎饼馃子”。煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选),腐乳(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。
8. 煎饼果子中果子的做法?
各种杂粮粉面调成糊摊饼加油条