1. 煎饼里面没熟
1.煎饼外面焦了里面没熟百分之九十的可能是火开大了，还有可能是粉和水勾兑的不合理，水少了，面粉和硬了。
2.慢工出细活，煎饼是个技术活，煎饼急不得，小火慢煎才不会焦。
3.面粉要和得软一些，温水和面，面团揉好醒面半小时。煎出来的饼才会外酥里嫩。
2，锅不要离火太近，如果不能调锅与火的距离，那么火不要太急，开稍小一点。如果是电饼铛不要老是揭盖，多焖一会。
2. 煎饼里面不熟
煎饼果子是天津传统食品，从小吃到大，楞没吃腻。在外地也吃过几次，那味道真是不敢恭维，看来还是家乡的好吃。煎饼果子顾名思义，是由煎饼和果子组成，煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦，卷在煎饼里，那是非常美味滴，当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味。 主料 普通面粉(60g)、绿豆面(60g)、黄豆面(30g)、清水(350g)、盐(少许) 调料 鸡蛋(适量)、果子(适量)、葱花(适量)、芝麻(适量)、甜面酱(适量)、腐乳汁(适量) 厨具 平底锅 制作步骤：
1、普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。
2、鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。
3、材料混合。
4、搅拌均匀，成为略稠的糊，放置半个小时（下楼买果子喽~）。
5、舀两勺面糊倒入平底锅中,（锅中事先倒入油哦）,用小火摊成圆片，成型后打一个鸡蛋，打散摊匀。
6、撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。
7、一张煎饼做好啦。
8、翻面抹上酱，撒芝麻。
9、把果子放中间卷起来（我做的煎饼小，可果子长，所以就用了半根果子）。
3. 煎饼里面没熟怎么办
答，南瓜饼外面的熟了里面没熟可以釆取两项措施弥补，，一是将这些半生半熟的南瓜瓶放电饼铛中重新炕上五六分钟，并注意翻上两遍，确保里外都熟透再出锅，。二是利用蒸笼再蒸十分钟左右，有些老人不喜欢吃硬疤子的南瓜饼或者怕再炕糊了，可以利用蒸包子的笼将半生不熟的南瓜重新蒸十分钟