1. 做煎饼需要放淀粉吗
不需要
传统煎饼的做法法：1. 面粉加150克左右清水搅散
2. 再揉成团，静置饧面10分钟
3. 饧面的时候我们可以来准备肉馅，将生抽，姜米，五香粉，盐，5克植物油，葱碎加入肉馅中，加淀粉，少许清水搅匀
4. 面团饧好后分成小剂子
5. 取一个剂子压扁，放一些肉馅，再像包包子一样包起来，收口向下，轻轻压扁，依次做好饼胚
6. 锅中放10克油，烧热放入面饼胚小火烙
7. 为了节能，可以一次多放一些
8. 煎烙到两面金黄，饼子熟透即可
2. 做煎饼需要放淀粉吗窍门
可以的。单独用玉米淀粉是可以做煎饼的，在做的时候须注意前期的准备工作，在揉玉米淀粉的时候需放干酵母粉，根据玉米淀粉的多少按比例放干酵母粉，然后放水揉，但一定要揉的相当的韧性，再待二三个小时。看发起来了，这样捞出来揉揉就可以做煎饼了。
3. 煎饼可以加淀粉吗
木薯淀粉可以做鸡蛋煎饼，具体做法如下：准备材料：鸡蛋、面粉、胡萝卜、水、食盐、植物油。
一、胡萝卜去皮后清洗干净。
二、先干净后的红萝卜切成细小丁。
三、将鸡蛋放碗中搅拌均匀，然后加入木薯淀粉，加入胡萝卜和盐慢慢搅拌均匀。
四、电饼铛上下火，预热好后，加入少许油，然后倒入三分之一的面糊，在电饼铛中摊平。
五、等一面煎至金黄后，翻面开始煎另一面。
六、等两面全部煎至金黄时，出锅，用刀切成块装盘。
4. 煎饼用放淀粉吗
面粉好，摊煎饼经常用的苞米茬子，面粉，黄豆，
5. 淀粉能煎出饼吗
做法五
1、红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。
3、揉成光滑的面团。
4、取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
5、热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。
6、翻到另一面，也煎至金黄后即可。
PS：
1、如果用的偏甜的红心红薯来做这个，一般不用另外加糖，最后的成品也会很香甜。
2、盐的用量只需一丁点即可，不放也行。
6. 煎饼放淀粉起什么作用
杂粮煎饼放咖喱粉煎饼是起到调味的作用，煎饼是中国传统美食之一，起源于山东，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰安，文献上是这样记载的，也是文字记载当中较早的，传统的煎饼是小麦精水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成。
7. 淀粉可以用来做煎饼吗
可以。
淀粉用于烹饪中多以勾芡、上浆、挂糊等方式进行，可锁住食物的水分，使其口感滑嫩、松软，但在没有淀粉的情况下，用肠粉预拌粉、面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉等代替也是可以的，只是效果没有那么好。
8. 做煎饼加淀粉吗
不需要加淀粉的。原料：黄豆300克，内酯4克，水1800-2000毫升做法：
1、黄豆泡八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。
2、黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆，找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上。
3、将豆浆隔筛网倒入棉布中。
4、过滤出豆渣，尽量挤的干一些。
5、豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。
6、小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅。
7、直到豆浆煮沸腾后关火。
8、此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化。
9、将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了。
10、将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖。11、将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了。
12、可以取出一点来做豆腐脑。
13、将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以。
14、将锅中的豆腐快速的搅碎，迅速的倒入其中，将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的。
15、全部放入后，将纱布覆盖上。
16、再放上拿下来的底垫。
17、将一盆水压在上面，如果盆底部太大，可以找各中介物，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介。
18、压30分钟，豆腐就做好了。
9. 摊煎饼需要放淀粉吗
你如果想做小的（比如流动型）：不会超过600块钱！ 大一点的比如找个小门头，一间屋就足够了，大头就是房租，其他的都不怎么花钱。