1. 煎卷沙拉做法
主料 2种
鸡蛋皮的做法大全
鸡蛋皮
5张
肉馅的做法大全
肉馅
400g
辅料 6种
水淀粉适量盐1匙葱半根姜1块老抽1匙味极鲜1匙
烹饪步骤 9步
步骤1
卷煎_的做法步骤：1
煎好鸡蛋皮 我是提前做好了直接拿出来的
步骤2
卷煎_的做法步骤：2
辅料里的除了水淀粉 其他全放入肉馅里 搅拌均匀
步骤3
卷煎_的做法步骤：3
水淀粉是为了卷到最后的时候抹在蛋皮上 这样容易粘住封口
步骤4
卷煎_的做法步骤：4
取一张蛋皮 均匀铺好肉馅
步骤5
卷煎_的做法步骤：5
卷到中间的时候把两边折进来一点
步骤6
卷煎_的做法步骤：6
卷到最后的时候把水淀粉抹在蛋皮边缘
步骤7
卷煎_的做法步骤：7
卷起 余下的蛋皮依次做好
步骤8
卷煎_的做法步骤：8
上锅蒸制 开锅后转中火蒸15分钟
步骤9
卷煎_的做法步骤：9
晾凉后切厚片 开始享用吧
小贴士
卷的时候卷的稍微紧一些 这样切出来漂亮 我今天卷的就有些松了 切出来没有很好看
2. 煎卷沙拉做法窍门
随州卷煎是每年过年自吃和待客时必吃的食物之一，随州卷煎和外地所销售的春卷有异曲同工之妙，只不过随州卷煎使用的是豆油皮作为外皮的包皮，而里面使用的是以地菜或者泡泡青作为主材料，煎好之后荤素兼备油而不腻的绝佳美食。
每当新年渐近的时候，随州春饼便开始出现在随州人民的餐桌上，这是一道独特的属于随州人自己的风景。它叫春饼，也叫卷煎，也有简单的直呼饼子的，煎炸到金黄的豆油皮焦香松脆，紧裹着的馅料夹杂着绿的黄的白的颜色若隐若现着，它的出现定会引起吃客们一阵骚动，无论多么矜持的吃客此时定会迫不及待地欠着身子，伸长了筷子去夹还没来得及转到跟前的这道菜，唯恐到自己跟前已经见了盘底，以至于空余口水往回吞的落寞。
随州春饼之所以是随州特色，是因为它的主料 ——豆油皮、泡泡青或者地菜(荠菜) 外地似乎很难买到，而且即使买到可能会做的也是少之又少;它之所以要到年底才会出现在餐桌上，是因为泡泡青、地菜那是要到秋冬才有的。在随州本地，这道菜也似乎是稍微上了点年纪的人才会做的，包春饼的工序还是比较复杂的，而且包的时候也是有一定的技巧的，稍不注意，包的春饼是会散掉，以至于馅料掉落出来的。煎的时候火候油温也都是要掌握好的，否则要么是煎糊了，要么是豆油皮还是原来生的样子。所以，做这个还是需要一定的耐心的。
OK，直播我做的随州卷煎吧!
豆油皮，是我上两周买的放在冰柜冻了然后拿出来的。每到腊月中下旬，正是炸三鲜包春饼的旺季，所以每到这个时候，豆油皮的价格就会猛涨，一扎是棋牌，每张会涨一到两块钱左右，我先前是三块钱一张，八块钱一扎买到的，一共买了四扎。一是自己炸三鲜和包春饼用，二是给在外地的哥嫂买了两扎让他们年后带回去。关于豆油皮的采买，建议买那种皱纹多半圆形的稍微薄点，这种多半是老式的烧浆做法;现在市场上卖的还有一种方形的，比较平滑厚实，据说这种是人工做的豆油，加了一些化工制剂的(暂未考证，持保留意见)。一般生意人比较多用这种，不容易破，好包。关于豆油皮的保存，曾经试过抹上盐，折叠好，放到冰箱上层保鲜，这种倒是可以保存一个月左右，但是一段时间豆油皮会很干，包的时候易碎。后来一张张分开叠好装进塑料袋平放到冰柜冷冻，记住不要在上面压重物。这种办法不错，能放几个月时间，而且拿出来自然解冻后跟新买的一样好用。这是我用刀划好的方形豆油皮，
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随州卷煎怎么做_随州卷煎的做法
我今天用的是地菜作馅，菜场买的“
3. 煎卷沙拉做法视频
武穴卷煎的做法
先将青菜洗净切成细末，把豆干切成细丁儿，花生米炒熟捶成细丁儿，把葱蒜切成丁儿，再把青菜、豆干丁儿、花生米、葱蒜搅拌均匀掺进适量素油炒熟，做馅
把准备包皮的菜叶子放进开水里泡一下随泡随拿起来，避免泡得过熟爱破，再用菜皮包馅子或豆油皮包馅子。馅子包好后，放进油锅内煎熟。
武穴卷煎将干豆油皮用热毛巾包着润软，剪成三角状(一张豆皮剪8块)，将地米菜(嫩白菜秧亦可)、白豆腐、酱豆干、榨菜、水发香菇等切成米丁炒熟，拌上小麻油作馅，用汤匙勺馅在三角形的豆油皮上，包成三角块，放入锅里用小火油煎，煎成两面黄时取出装盘即成。特点是色金黄、味鲜美，是佐酒佳肴。
4. 沙拉焙煎芝麻酱
味道不一样的，气味也不一样，千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量。
1、吃法不同。千岛酱可以拌蔬菜沙拉，也可以在海鲜或肉类方面使用。芝麻酱多用于拌水果、蔬菜沙拉。
2、成分不同。千岛酱除了含有沙拉酱之外，还含有腌制黄瓜、柠檬汁、番茄酱等配料，所以味道也比普通的芝麻酱口感丰富一些。沙拉酱是用鸡蛋、白糖和油制作而成。先将鸡蛋放果汁机内打匀，再徐徐放入沙拉油慢打之，最后加入糖、盐再打匀即成。
5. 烘煎芝麻沙拉
芝麻沙拉酱打开后放冰箱能放30天
主要食品的安全保质期：
1．肉食：2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
2．调味品：3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好3个月用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。
3．煮熟的蔬菜和谷类：3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
4．酒类：3天—10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，葡萄酒最好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
5．罐头食品：1—2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
6．冷冻食品：1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
6. 沙拉卷饼的做法大全
1、取出一张饺子皮，单面刷上油。
2、刷完第一张，把第二张摞上，接着刷，一共摞上10-12张，最后一张不用刷油。
3、擀面杖擀开，大概比烤鸭店的鸭饼大一点。
4、蒸锅内放上草垫（屉布，硅油纸或硅胶垫都可以），不要直接放在笼屉上，会被水蒸汽塌掉，开火。
5、四十多张一起蒸，上汽十五分钟关火。
6、若不马上食用，便用锅盖连盘子一起盖起来，以免水分流失干掉。
7. 煎卷沙拉零食
1. 将葱姜去皮洗净剁碎
2. 肉馅中加入葱姜碎，盐、酱油、五香粉、鸡蛋清和食用油
3. 用两双筷子顺一个方向搅打上劲，最好搅拌至有些费力才好
4. 取一些肉馅放在裁好的块状的豆腐皮上，用橡皮刮刀抹平，长边的一侧留下边缘不抹
5. 剩余的边缘刷上蛋黄液
6. 顺没有蛋黄液的一边卷起，尽量卷的紧一些，卷好后有蛋黄液的一边按压下封口，依次卷好其它的
7. 将卷煎放入铺好蒸笼布的蒸锅中，开大火烧开水后转中火继续蒸15分钟即可
8. 取出稍凉后切块装盘
8. 沙拉煎饼的做法
1
首先，把所有材料配齐，蛋清蛋黄分离。
步骤 2
打发鸡蛋白，在KRUPS搅拌杯中，放入打蛋器，倒入鸡蛋清，加入适量盐，手动设置转速6、跳过温度、时间5分钟。
步骤 3在打发蛋清之际，将酵母粉倒进低筋面粉中拌匀。
步骤 4
把打发好的蛋清装进碗里。
步骤 5
搅拌蛋黄糊，不用清洗搅拌杯，直接将打蛋器换成切碎器，放入鸡蛋黄，加入牛奶，放入细砂糖，手动设置转速11档、跳过温度、时间3分钟。
步骤 6
当时间显示剩下2分钟的时候，加入全部低筋面粉，然后盖上盖子，继续搅拌至结束。
步骤 7
程序结束后，把蛋黄糊从搅拌杯倒进碗里。
步骤 8
将鸡蛋白倒进蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻搅拌均匀，煎饼面糊就做好了。
步骤 9
打开煤气炉，把火调到最小，然后舀面糊，摊平到平底锅中，想要饼皮厚点的多舀一勺。
步骤 10
轻轻翻面，直至饼皮煎熟透。
步骤 11
，煎熟后，轻轻移至盘子里。
步骤 12
然后，把自己喜欢吃的水果和蔬菜等放在煎饼上，大功告成！
9. 炸沙拉海鲜卷
1、调味汁做法：所有用料放入碗里混合均匀即可。
2、沙拉做法：在圆白菜片中调入盐，并搅拌均匀待用。
3、中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将牛里脊片放入锅中翻炒约3分钟，待牛里脊约8成熟时从锅中取出。
4、将余下的橄榄油（1汤匙，15ml）放入平底锅中，待烧热后将荷兰豆放入锅中翻炒约3分钟。
5、将腌好的圆白菜、煎好的牛里脊片和荷兰豆放入沙拉碗中搅拌均匀，然后淋上制好的调味汁即可。