1. 面糊煎饼容易烂咋回事
煎饼果子一摊面糊就烂有可能是自己调的配方比例不对，有可能是水放多了，或者是面粉加少了，这是新手做煎饼果子最容易出现的问题，如果这两个都没问题，配方比例是正确的，那就要考虑到火候问题了，是不是还没到火候就已经开始摊面了，这也是有可能存在的。
2. 煎饼糊了怎么办
这种结果的形成可能是由两个原因导致，一是饼摊的过厚；
二是煎制时间过短，没有成熟。做糊子饼越薄，成熟的越快，口感也会更好。
3. 煎饼糊了是什么原因
看你糊的程度，彻底糊了的话那就变成炭了，你能吃得下去？烤糊的原因有很多，比如温度高了，时间久了，面团太干，下次烤饼干还是在旁边守着吧
4. 煎饼一摊面糊就烂
有可能摊煎饼和的面糊有点太稀，这样就容易碎，或者鏊子不够热，这样就粘成团。
5. 面糊煎饼容易烂咋回事呀
需要准备的食材：白面粉50克、棒子面50克、绿豆面50克、荞麦面50克、盐2克、水400克、鸡蛋两个。盆里加入白面粉、棒子面、绿豆面、荞麦面，搅拌均匀，加入盐，再打入两个鸡蛋，用清水和面，边加入边搅拌，搅拌成细腻的没有颗粒状的面糊。
面糊的稀稠度要掌握好，不能太稀也不能太稠，太稀做煎饼的时候不容易定型，面糊太稠，做煎饼的时候，又容易开裂。面糊搅拌好以后，不要着急烙，放着醒20分钟，平底锅加热，少放一点油，把醒好的面糊搅拌一下，舀上一勺倒进锅里。
用刮板把面糊均匀的铺在锅里，厚薄要均匀，等到一面定型后，用铲子翻面，两面烙熟后，就可以出锅了。烙好的煎饼刷上自己喜欢的酱料，再放上自己喜欢吃的配菜卷好就可以吃了，酥脆好吃
6. 面糊煎饼容易烂咋回事啊
煎饼面糊的操作方法，500克面粉其中包括150克绿豆粉，面粉350克，十三香少许。静置10分钟左右温水适量的倒入煎饼面糊中用力搅拌，眼观面糊细腻搅拌上劲，静置10分钟后在搅拌一次，面糊上劲细腻即可操作摊制啦