1. 天津小米锅巴
锅巴菜
原料：小米面、绿豆面、水、香油、盐、十三香、姜粉、芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油、香菜、味极鲜、鸡粉、水、淀粉。
做法步骤：
第1步、锅巴菜分为两步来操作。提前一天做出锅巴，转天早上做卤料，很美味的早餐。第一步是制作锅巴。小米面和绿豆面1:1的比例。加入的水的比例是小米面、绿豆面的总和，再多一点点即可。
第2步、以这个为例：小米面和绿豆面的总量是300克，加水300ml，拌匀，这时有些稠，再加入50-60ml的水，试着往里加入，不要太稀。
第3步、电饼铛预热，用油刷将电饼铛刷一遍，注意：不要带很多油。
第4步、看到电饼铛里面吗？用有刷刷干净就可，千万不要多油。倒上面糊。
第5步、快速的用刮板摊开成薄饼。
第6步、待薄饼四周上翘，将其翻面。
第7步、反面后再烤1-2分钟就熟了。（约4-5分钟一张锅巴）
第8步、依次的烙好锅巴。
第9步、叠加在一起，切成不规则的条状。
第10步、抖散，放凉，放入冰箱储存。
2. 小米 锅巴
小米锅巴的做法：
1.小米浸泡四小时以上，清洗干净后，把水倒出去，不用倒的很干净，有点点水没事，按自己的口味加入盐，辣椒粉，五香粉。
2.加入适量面粉，一点点加，能成团就可以，我的最后是那种硬面团，能团成球不粘手就可以了，太软了不好擀开，我的炸完是硬脆的口感，想要酥脆在这一步加入一个鸡蛋，当然面粉就得多加点，我没加鸡蛋，面粉放的也少，米香味更大。
3.把所有材料混合，和成不粘手的面团就可以了。
4.擀开，越薄越好。
5.切成喜欢的形状，建议不要太大块，小块的好炸，吃的时候方便拿。
6.锅里热油，中火炸。
7.炸至全部飘起来，表面金黄色就可以了，用筷子一直翻动，注意不要糊了。
8.出锅啦，很香哦，健康的零食。
3. 天津小米锅巴厂家联系方式
1.小米用温水淘净,在水里浸泡24小时,尽量用手一捻能碎裂感。
2.
小米不用沥干,带点湿润,用擀面杖把小米擀几下,不要太碎,影响口感,颗粒越大也影响口感。
3.
加入面粉,鸡蛋和少许胡椒粉,盐进行揉面。揉好的面团,用保鲜膜醒发十分钟。擀成薄片,切片
4.
油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅,小火慢炸!
4. 小米锅巴大米锅巴
第1步、中午蒸好的大米，放凉后用。
第2步、放少许盐。
第3步、放入两个鸡蛋。
第4步、搅拌均匀。（蒸的米饭发粘，放入适量面粉）。面团需放置（一小时以上醒一下）。
第5步、撒些芝麻，用擀面杖擀成薄面饼。记得要上下撒些面粉，防止粘案板。
第6步、切成小四方形（或其他喜欢的形状）。
第7步、油热至八成，一片片放入锅中炸熟（颜色渐变焦黄要翻面）。
5. 小米锅巴百度百科
建议最好不要吃，锅巴太硬了，伤胃不消化。
6. 京东商城小米锅巴
要是作为小白用户，自然是在小米商城买的小米产品是放心的。当然，京东自营店或京东旗舰店买的产品也是有质量保证的，而且京东上有时还会有不错的优惠力度。在保证产品质量的前提下，当然选择价格便宜的地方来购买了，毕竟谁的钱赚得都不容易。
7. 小米锅巴卖点
山西特产清高沁州黄小米原产地原生态，石碾脱壳小米，产于太行、太岳两山之间，昼夜温差大，古老的山区红土地，独特的土壤条件，孕育山西沁州黄。采用原始的人工碾磨制，保留米粒的不透明颜色，颗粒完整。
粮买沁州黄，营养清高坊。清高沁州黄小米，观其色，色泽金黄，颗粒饱满；闻其味，清香怡人，浓香绵绸，尝其香，米油丰富，香鲜细腻。
8. 正宗小米锅巴
食材：排骨
辅料：大葱白、生姜、青椒、红椒、锅巴、小葱、红干椒、花椒、八角、干淀粉
调料：料酒、豆瓣酱、食盐、胡椒粉、味精、白糖、孜然面、辣椒面、白芝麻
1.下面准备食材
准备排骨三根，剁成长段，装入盘中备用。
2.下面准备辅料
把大葱白切成长段，生姜切成片。
青椒一个，去籽后切成颗粒，红椒半个，和青椒一样，都切成颗粒，锅巴半袋，倒入盆中备用。
再准备小葱一把，切成两厘米左右的段，放在盘中备用。
3.下面开始焯水
我们先把排骨焯一下水，锅里加入清水，排骨凉水下锅加入料酒，可以减少排骨的腥味，开大火把水烧开，打去上面的浮沫，焯水一分钟后捞出，用凉水冲洗干净。
4.下面开始制作
锅中烧油，倒入大葱和姜片，加入一把红干椒，一小撮花椒，一粒八角，炒出大料的香味，再加入一小勺豆瓣酱，炒出红油，倒入排骨，翻炒片刻。
加几滴老抽上色，倒入料酒，把颜色翻炒均匀后，加入清水，食盐，胡椒粉，开大火把水烧开，水烧开后，盖上盖子，改为小火，焖煮30分钟。
30分钟之后捞出排骨，控干水分。
4.下面开始裹淀粉
锅中烧油，等待油热的时间，我们先把排骨上撒满干淀粉拌匀。
另取一个小盆，加入食盐，味精，白糖，孜然粉，辣椒面，搅拌均匀后备用。
5.下面开始炸制
油温五成热的时候，一个一个地下入排骨，开小火慢慢炸，把排骨炸至金黄色后捞出控油。
6.下面开始炒排骨
锅中留底油，倒入青椒、红椒、排骨，快速地翻炒，再倒入刚才准备好的调料，翻炒均匀以后，倒入香葱段、锅巴，然后快速地翻匀。
起锅撒入白芝麻，再淋入红油，翻炒均匀后出锅装盘。
好了，一道香辣酥脆的风味排骨就做好了。
9. 正宗小米锅巴的做法
1、原料配比 ：大米500克，淀粉50克，猪油少许。
2、将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。
3、趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。
4、将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。
5、将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。
10. 小米锅巴是小米做的吗
最早的锅巴是在吃饭的时候被做出来的，在米饭吃完之后，馋嘴的小孩子们还会想再吃一点贴在锅周围的干饭粒，香香脆脆的口感能让他们觉得很满足。关于锅巴，还有一个非常有意义的小典故。
一个叫陈遗的人，在家很孝顺，他的母亲就非常喜欢做饭时锅周围被蒸干的锅巴，陈遗在郡里做掌管文书的小官的时候，经常会随身带着一个口袋，每次做饭的时候，就把剩余的锅巴收到口袋中带回家给母亲食用。
在打仗的时候，他已经没有时间每天回家给母亲送锅巴，就积攒了很多的锅巴，后来他所在的军队因为战败人们纷纷走散逃进山林躲避，长久的躲逃过程中因为缺少粮食很多人都被饿死，唯独陈遗因为自己积攒的锅巴得以生存下来，此后人们都觉得正是因为陈遗因为自己的孝心才渡过了难关。
此后锅巴救命就成了一个能够启示人们要孝顺、珍惜粮食的典故。
11. 天津小米锅巴哪家好吃
天津牛排还是必胜客的好吃，用的牛排比较好，做的味道也不错。