1. 各种煎饼的制作过程
煎饼的制作方法，多加一步制作出来的煎饼柔软多层！
除了生活中的米饭外，面粉也是每个家庭必不可少的主食。这不仅是因为面粉可以与其他食材一起烹制，而且还可以制成各种面食，其中许多面食中最受欢迎的是柔软好吃的多层薄饼，无论单独食用还是与其他菜肴一起食用，都非常美味。
尽管制作煎饼的方法看起来非常简单，但并不是每个人都能制作出美味的煎饼。当很多人做煎饼时，他们没有掌握正确的方法，这会使煎饼变得非常硬而且味道不会很鲜美，口感不是很好。所以怎么做煎饼比较好吃呢？因此，很多人认为在和面时加温水，并且用薄薄的刷一层油即可。实际上，这样做出来的煎饼非常的好吃，当然除了刷油外，还有一个非常重要的步骤。今天，我将分享煎饼的最佳做法。
制作煎饼时，许多人通常将油直接刷在平底锅或平底锅上，然后将准备好的面饼放在平底锅中。实际上，这种方法是不正确的，主要是因为油和面条不兼容，如果时间过长，面饼会烧焦，时间也太短，面饼有煎不熟，而且味道全是面粉的味道，所以不要直接刷油，正确的方法是再增加一步，煎饼多层柔软的香气扑鼻，放几天都不会变。
具体制作方法：1、首先将大部分面粉倒入一个盆中，然后倒入适量的温水。倒入时，用筷子搅拌使其形成絮状。然后用手将面粉揉成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜，将其放在合适的温度下醒发约20分钟，然后将醒发后的面团放在切菜板上，撒一点干面粉，用手揉搓里面的气体，然后盖上盖子保鲜膜进行二次醒发。
2、将适量的食用油倒入锅中，再将一小部分面粉倒入锅中，然后用小火慢慢翻炒，直到锅中的面粉变成浅黄色，然后将其盛出来。将醒发好的面团卷成长条，分成相同大小的小块，将面团卷成面饼，撒上一层面粉，盐，葱花，然后将面团再次使用擀面杖擀成面饼，依此类推，大概两遍即可。
3、将平底锅洗净烧热，然后转小火，预先加热平底锅，用少许食用油刷洗准备好的面饼，然后将其放入平底锅中煎。煎至两面金黄色即可，这样煎出来的煎饼柔软多层的，用这种方法，即使放几天也不会变硬，而且味道还是非常不错的。
2. 各种煎饼的制作过程视频
原料：面粉1勺、鸡蛋1个、玉米粒1把。
调料：蒜1瓣、葱花少许、盐、水适量、油少许。
做法：
1、将1瓣蒜、1个鸡蛋、1把玉米粒子、1勺面粉、少许葱花、盐混合。
2、加适量水调成可滴落的面糊。
3、平底锅，加少许油，舀1勺面糊入锅，摊成小饼状，一面煎熟后至金黄即可。 玉米粒子要选择嫩的最好。 现在玉米正是下市的最旺季，俺喜欢买那种嫩嫩的，回家来煮，就啃玉米棒子吃（济南人管玉米叫棒子），一次吃不完的把粒扒下来，放到冰箱里冷冻保存，做PIZZA、炒菜都好用。吃的时侯化冻，跟新鲜的一样美味。今天做的用玉米粒粒做的小煎饼简单美味。
3. 各种煎饼的制作过程作文
山东杂粮脆煎饼面糊配方比例
高筋面粉2000 克、黄豆粉：250 克、杂粮粉250 克、花生粉50 克、芝麻粉50 克、水2600 克、盐20 克、鸡粉20 克、白糖20 克、十三香 10 克、食用碱面：10 克。
注意事项：
1.面粉使用的是高筋面粉，如果感觉做出来的煎饼筋（硬）度太高了可以采用普通面粉，中低筋均可。
2.杂粮面粉可以根据你们当地己有的杂粮来配制，以玉米粉为主再配上其他杂粮即可。杂粮粉也可以全部用玉米粉，也可以适当添加一些其它杂粮粉，如小米粉 、大米粉、高粱粉、绿豆粉均可。
3.水和以上所有粉的比例为 1：1，少放多少粉，就要减去多少水。
4.如果添加了食用碱面感觉碱味重了可适量减少。
5.夏季面糊尽量在半天之内用完，容易发酵变稀，发酸。
操作步骤：
1、把几种粉放到一个盆里搅拌均匀，再把几种调料和辅料放入水中搅拌均匀，把水倒入粉中，用一个擀面杖搅拌均匀，放置 30-60 分钟后，就可以做煎饼。
4. 关于煎饼的制作过程简短
将小米、黄豆淘洗干净.先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸
2.
煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向
5. 各种煎饼的制作过程图片
原料：面粉、玉米粉、绿豆面，香菜、香葱、甜面酱或飘香酱、鸡蛋、麻叶，
五香粉面糊比例：面粉和玉米粉和绿豆面{买不到绿豆面的也可用黄豆面代替}，
五香粉以1：1：1：0.1比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；
放置30分钟左右醒面
煎饼果子制作过程：
一：把香菜、香葱切末，甜面酱或飘香酱按适量调配备用；
二：热锅抹少许汗油，倒入面糊。迅速转动刮子，使面糊均匀分布于锅的表面；
三：打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；
四：在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固，翻面；
五：在另一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或脆饼，卷起即可。
6. 做煎饼过程
用铁板烧的铁板做，加鸡蛋，刷酱，加火腿，新鲜出炉
7. 做煎饼的全过程
干煎饼是配方包括：面粉200克、油60毫升、温水100克、盐2克、白糖5克、酵母2克、白芝麻7克、黑胡椒粒少许，做法如下：
1、将酵母和温水拌匀；
2、倒入面粉里揉成面团，发醒2小时；
3、发醒好后中间扒一个窝，放入盐、糖、白芝麻、黑胡椒粒；
4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟；
5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮；
6、锅内放油加热，加入面皮；
7、煎到两面金黄捞起控油，冷却会即可食用。
8. 做煎饼的过程
面粉150g、鸡蛋一只、鲜牛奶适量调成稀糊状，加入两匙蜂蜜搅匀，平底锅烧热放少量油，油烧热后放入面糊，覆盖整个锅底，调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，两面煎成金黄色即可。
一、材料
蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉
二、做法
1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊，略稠);
2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀;
3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底;
4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿;
5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块
9. 煎饼的制作工艺
健康功效
小米:安神白糖:活血化瘀
食材用料
小米 100克相克食物
面粉 100克
食用油 适量
白糖 适量相克食物
枸杞 十几粒相克食物
生菜 适量相克食物
小米饼的做法
1.准备好优质小米
2.起锅烧水，烧开后下入小米，大火煮开后转小火煮五十分钟
3.等小火煮制黏稠状关火。中间要搅拌，以防糊锅，快煮熟一会一搅拌，只到煮稠
4.把煮好的小米倒入面盆里，加少许面粉，加三大勺白糖，搅拌均匀
5.起锅，要平底锅放入食用油，烧热，把搅拌好的小米面糊放入摊平成圆，烧制两面金黄
6.烧好饼，盘子里摆好生菜，饼放上面，再点缀枸杞。拍照
10. 煎饼制作流程
1、食材：
蔬菜600克、奶酪75克、面粉50克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量。
2、方法：
（1）切碎或磨碎600克你想要的蔬菜。硬蔬菜，如土豆、胡萝卜和西兰花，效果最好。软蔬菜，如蘑菇或西红柿，可能也不起作用。你可以只使用一种蔬菜，或者多种蔬菜的组合。
（2）用微波炉把蔬菜煮熟。把蔬菜放在一个微波炉安全的容器里。用湿纸巾盖住他们。蔬菜切碎2至3分钟。把蔬菜烤1分钟。
（3）加入其余的原料。先将煮熟的蔬菜放入一个大的搅拌碗中。如果你愿意的话，你可以把切碎的蔬菜切成更细的块，或者在食物加工机里搅拌几秒钟。加入奶酪，面粉，鸡蛋，盐和胡椒粉。
（4）把所有东西搅在一起。面糊应该足够薄，这样你才能把它舀出来，但不要太薄，使它容易扩散。如果它太厚或太干，加入更多的鸡蛋。如果太湿，再加面粉或奶酪。
（5）在一个大锅里加热一些油。在炉子上放一个大锅。把暖气调到中等高度。让平底锅变热，使水沸腾。在平底锅里加入一些油，把它旋转起来，涂上平底锅的表面。
（6）把一些面糊舀到平底锅上。每一个煎饼使用60毫升面糊。避免把锅挤得满满的，不便于翻煎两面。
（7）将煎锅煮4到6分钟，转一次。将煎锅煮2到3分钟。用铲子把它们翻过来。再煮2到3分钟。
11. 煎饼的做法过程
1.天津的煎饼果子是以绿豆面为主要才料制作的，我们按照绿豆面160克，白面40克的比例和面，将面和成无颗粒状的糊状即可。
2.薄脆的制作，也可以用油条来代替。在碗里倒温水，水里加食盐，无铝泡打粉，小苏打搅拌均匀，然后再准备白面粉100克，把调配好的苏打水倒入面粉里，边倒边搅，最后搅拌成絮状。然后和成面团醒20分钟。案板上抹油面团分成小剂子擀成薄薄长方形，在中间横着划两刀。锅里烧油八成热，把面皮炸20秒钟即可。
3.平底锅里舀一勺绿豆面糊，晃动锅身是面糊均匀地铺在锅底，小火烙。打两个鸡蛋在煎饼上，搅碎铺在饼上，。趁鸡蛋液还没干撒上葱花和黑芝麻。
4.煎饼翻身，抹上甜面酱，红方腐乳和辣椒油，放上薄脆或者油条，喜欢的话可以再撒一点榨菜，包起来就可以吃了。