1. 沂水煎饼制作过程
玉米面加水成胡装到入一种敖子里面就作出
2. 沂水煎饼制作过程图片
原料:面粉1勺、鸡蛋1个、玉米粒1把。
调料:蒜1瓣、葱花少许、盐、水适量、油少许。
做法:
1、将1瓣蒜、1个鸡蛋、1把玉米粒子、1勺面粉、少许葱花、盐混合。
2、加适量水调成可滴落的面糊。
3、平底锅,加少许油,舀1勺面糊入锅,摊成小饼状,一面煎熟后至金黄即可。 玉米粒子要选择嫩的最好。 现在玉米正是下市的最旺季,俺喜欢买那种嫩嫩的,回家来煮,就啃玉米棒子吃(济南人管玉米叫棒子),一次吃不完的把粒扒下来,放到冰箱里冷冻保存,做PIZZA、炒菜都好用。吃的时侯化冻,跟新鲜的一样美味。今天做的用玉米粒粒做的小煎饼简单美味。
3. 临沂煎饼制作过程
将小米、黄豆淘洗干净.先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸
2.
煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向
4. 山东沂水煎饼
两者的区别是叫法不同。山东煎饼是山东产煎饼的统一说法,其中也包括和杂粮煎饼等。
煎饼是著名的特色传统面食,山东特产。将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看,有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等;按口味不同,有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质,易保存。卷以小菜而食,则风味别致。
5. 沂水菜煎饼
纯手工用鏊子烙的,味道还不错,因为是纯手工,做起来比较慢,价格相对高一些,不过口感好,里面再加上各种蔬菜,好吃吗很。
6. 沂蒙煎饼怎么做的
舌尖上的中国第二季第一集《脚步》里,所有山东人都听到了熟悉的乡音,看到了最质朴的山东美食——临沂煎饼。朴实的乡音、古老的石磨......这一点一滴都是我们对故乡美食的味觉记忆,让我们一起记住自己的家乡吧。
7. 沂蒙山煎饼的做法
首先要把小麦用水淘好 这一步主要是洗一下小麦上的尘土和小麦中的沙粒
然后,在小麦种加入一点水,使得小麦能用勺子舀起来
然后,准备好石磨,像小麦一勺一勺倒进机器中加工出小麦糊子
然后,煎饼机器,将小麦糊子倒进机器,
最后,到机器的另一头取你的煎饼
8. 沂水卷煎饼
用料
面粉适量
胡椒粉适量
盐少许
水适量
芝麻少许
葱末适量
油少许
做法
1面粉,胡椒粉,盐放入容器
2加入水搅拌成面糊后,放入葱花拌匀
3平底锅小火烧热,用刷子刷一层油
4倒入调好的面糊,转动锅成圆形,撒上芝麻
5待稍成熟后翻面,两面都熟了以后平移出锅
6 抹上喜欢的辣酱
7放入喜欢的蔬菜:平常放的生菜和炒土豆丝
8慢慢卷起来就好了,然后装入盘中
小贴士
搅拌面糊时切记不要有面疙瘩,一定要拌均匀顺滑,这样好摊,可卷入任何喜欢的菜式,一定要小火翻两次面就可以了!
9. 沂蒙煎饼的制作方法
分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼
1.取一些麦子用水淘干净,然后用泡软了,这样好磨。
2.将泡好的麦子用石磨磨成糊状,我们叫“糊子”。
3.支好鏊子,点上火。用勺子舀一勺磨好的糊子放到鏊子。
4.用煎饼匙子赶着糊子在鏊子上均匀的摊上一层糊子。火一定也要烧均匀了,最后等边上都翘起来了,差不多就熟了。