1. 红辣椒炒火腿肠的做法
1.新鲜采摘的红辣椒
2.猪制作的火腿，切片
3.辣椒洗净，手撕成小片，大蒜切片备用
4.热锅冷油，七八成热放入火腿片炒变色，加大蒜片，然后放入辣椒翻炒一下，加糖，生抽，火腿比较咸，不要加盐，3分钟左右就可以出锅啦。
2. 辣椒炒火腿肠的做法大全
主料
茄子(紫皮，长)2根
猪肉馅适量
辅料
洋葱1小撮 尖椒少许 姜适量 蒜适量 泡红椒适量 蚝油适量 料酒适量 食盐适量 生抽少许 老抽少许 白糖少许 醋少许 香油少许
步骤
1.肉末加料酒、盐，拌匀腌制15分钟
2.茄子切条，备用
3.炒锅烧热放入植物油，稍微热后下姜蒜末，干辣椒编出香味
4.下肉末炒散至变色
5.放入洋葱块，茄条，煸炒
6.调入适量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少许清水烧开
7.之后根据个人口味加入适量的红泡椒，炒匀
8.转入陶瓷煲中；盖上盖中小火焖煮5-6分钟至茄条入味，吃前淋少许芝麻油即可
3. 红椒炒火腿肠怎样做
1
材料辣椒、火腿肠、蒜
2
辣椒切开、去掉辣椒籽
3
辣椒切段、火腿肠切片(菜板和灯光问题、拍的火腿肠颜色变了)、蒜拍醉
4
锅烧热放油、放蒜爆香
5
放辣椒翻炒片刻
6
放火腿肠、盐、翻炒片刻
7
出锅
8
成品
4. 红辣椒炒火腿肠的做法窍门
步骤1、准备食材：鲫鱼、青尖椒、红尖椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜。
步骤2、鲫鱼打理干净，表面每隔2厘米左右斜切一刀。
步骤3、青尖椒、红尖椒切成1厘米左右长的段；干辣椒剪成1厘米长的段，姜、蒜去皮切细。
步骤4、葱洗净切成3厘米左右长的段。
步骤5、锅中放入食用油，油热后放人干辣椒、姜、蒜、豆豉，炒香。
步骤6、加入200毫升左右清水，放入青尖椒和红尖椒，倒入酱油、醋，一起煮5分钟左右，煮出味。
步骤7、撒入白糖、盐、胡椒粉、鸡精，调味，关火。调味料就炒好了。
步骤8、在炒调味料的同时，用另一口不粘锅中放入食用油，将鲫鱼放入锅中两面煎，一面煎黄后翻面煎另一面，至两面将煎好。
步骤9、将炒好的调味料全部倒入鲫鱼中，盖上锅盖煮3分钟左右。
步骤10、撒入葱，关火。完成
5. 干辣椒炒火腿肠的做法
用料
生花生米按人数、干红辣椒大量、普通酱油要多些、盐要多些
做法
1 油要比平常用量要多1到2倍，根据食材的多少放油千万别莫过花生米。把洗好的花生倒入烧热的锅中，立即加入大量的盐，开始翻炒片刻直到听见沙沙的声音那时候花生米就差不多了。
2.然后加入五香粉，十三香也行，在放入干辣椒炒到辣椒出香味变酥了就开始加入酱油。
4 继续翻炒不要停。一直到酱油被花生吸收的差不多就可以出盘了。 最后放点味精
5 炒好后要摊开放凉
6. 小辣椒炒火腿肠的做法
将火腿肠切好，锅中烧油将辣椒姜蒜爆香放入火腿肠调料一起翻炒即可
7. 菜椒炒火腿肠的做法
主料：青椒6个
辅料：大蒜适量，生抽适量 ，糖少许， 盐少许，醋少许，
步骤
1.青椒清理干净，青椒籽和里面的筋都处理掉了。
2.锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压。
3.不断煎炒至泛黄起皮。
4.用余油煸香大蒜，继续翻炒。
5.在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中。
6.大火翻炒几下后出锅。
小贴士 要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。