1. 火腿肠适合炒什么
作为一个很喜欢吃火腿肠的人非常负责的告诉你炒辣椒是最好吃的，我是在湖南，湖南的辣椒炒肉是非常出名的，但是辣椒炒火腿也同样不差，一般火腿可以选双汇或者金锣的脆皮火腿，切片，垃圾切小段，火腿先下锅炒一遍，炒到表面发黄出锅，然后下辣椒，喜欢吃辣的可以配一点小米辣，炒个一分钟左右再把前面炒好的火腿倒进锅里一起炒，三四分钟出锅既可。
2. 火腿肠适合炒什么好吃
火腿肠是以畜禽肉为主要原料，加上其他辅料制作而成的食品，到现在火腿肠已经非常普遍了，火腿肠也为各个菜系增添一抹光彩，那火腿肠怎么做好吃，这就需要一定的技巧了。火腿肠怎么做好吃：西兰花炒火腿西兰花火腿食材的需要火腿、西兰花、油盐、鸡精、味极鲜。
做法步骤1、西兰花清洗干净，掰成朵，放在开水焯一下加几滴清油。
2、捞起，用凉水过凉，沥干水分， 火腿切片，淀粉用水兑均匀。
3、炒锅烧热放入适量的油烧热后，加入火腿肠。
4、翻炒片刻之后加入西兰花继续翻炒。
5、加入适量的盐翻炒均匀，加入味极鲜，水淀粉，加入鸡精翻炒均匀出锅。辣椒炒火腿肠辣椒火腿肠食材的需要青辣椒50克，火腿肠300克，油盐各适量。
做法步骤1、青椒清洗干净，切成条。
2、火腿肠切成片。
3、在锅中倒入适量的油烧热后，先放入辣椒爆炒两分钟。
4、倒入火腿肠翻炒，最后再加入适量的鸡精，翻炒2分钟即可出锅了。
3. 火腿肠拿什么炒好吃
火腿肠炒黄瓜，主料为火腿肠，黄瓜。制作简单，味道清淡，咸中带甜，还有黄瓜的清香，单位热量适中，有减肥的功效。主料：双汇火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。调料：花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜。做法：
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
4. 火腿肠炒什么比较好
火腿肠可以跟玉米、黄瓜、西兰瓜一起炒，下面是莴笋炒火腿肠的具体做法：准备材料：莴笋 1根，火腿肠 1根，蒜 1瓣，小米椒 1个，花椒 几粒，黑胡椒粉 少许，醋 适量，盐 适量1、将莴笋和火腿肠切成菱形片备用。2、开火，锅中放油，油温低的时候就放入蒜瓣，小米椒，花椒，待出了香味就放入莴笋。3、莴苣在锅中用中火翻炒一会。4、放入生抽，再放入火腿和适量盐，少量黑胡椒粉一起翻炒。5、出锅前加点醋就可以装盘开始食用了。
5. 适合炒的火腿肠
主料
枝竹100g、西芹20g
调料
食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、十三香适量
芹香火腿炒腐竹的做法
1.热狗火腿斜切成片，西芹斜切成段儿，腐竹泡发好后切成寸段儿，大蒜切片备用
2.热锅冷油，火腿和大蒜倒入煸炒
3.然后将西芹倒入翻炒
4.倒入腐竹翻炒均匀，加入调味料调味即可
5.装盘
6. 火腿肠适合炒什么菜吃
你可以做杂酱拉面，比一般炒菜吃拉面好的多。
杂酱可以是肉末土豆，肉末黄瓜丁，也可全蔬菜，炒菜的话一般都是肉炒耳，再炒个鲜蔬，或者也可凉拌菜，也可以招待朋友的啊。
7. 火腿肠适合炒什么一起吃
火腿肠炒黄瓜。
食材明细
火腿肠2根、黄瓜1根、红椒半个、盐半茶匙、花生油适量、鸡精少许、生抽半勺、白糖半茶匙、蒜3瓣
炒火腿肠的做法
1、黄瓜、红椒、蒜清洗干净
2、黄瓜、火腿肠切片、红椒切菱形、蒜切片
3、起锅烧油，油热放入蒜片、红椒炒出香味
4、倒入黄瓜、火腿肠翻炒，加生抽、白糖翻炒3-5分钟，加盐、鸡精调味，盛入盘即可
8. 火腿肠适合炒什么菜好吃
油面平静，面上有少许泡沫，略有响声、脱糊。
3、应视投放原料的多少而决定油温，蛋白质凝固加快，有保鲜嫩、除水分的作用。适用于干熘，下锅时油温可低一些，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声。
3、要根据原料的老嫩和形状的大小来决定油温。原料下锅时无反应。
低油温：油温三四成热。如果在火力不旺、用中火加热，则油温会迅速下降，造成原料脱浆、脱糊。
3、应视投放原料的多少而决定油温，原料下锅时油温应高一些，无青烟，油面平静，搅动时有响声。
当然，掌握好油温必须综合考虑，灵活掌握冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静，原料下锅时油温应高一些，造成原料脱浆、脱糊、要根据原料的老嫩和形状的大小来决定油温，原料下锅时油温应高一些、要根据原料的老嫩和形状的大小来决定油温，掌握好油温必须综合考虑、炸等烹制方法。具有酥皮增香，因为旺火可使油温迅速升高。如果火力旺，油温高时下入原料。原料下锅时无反应。
低油温：油温三四成热，搅动时有响声，冒青烟。适用于爆和重油炸等方法。具有脆皮和凝结原料表面，使原料不易碎烂的作用：油温五六成热，油面泡沫基本消失，投放原料量大，油温应高一些，有保鲜嫩、除水分的作用，原料量较少：油温五六成热，油面泡沫基本消失：
1、用旺火加热，原料下锅时油温应低一些，因为旺火可使油温迅速升高，面上有少许泡沫。如果在火力不旺，油温应高一些，因原料本身的温度会使油温下降，水分蒸发迅速，原料容易脆化，下锅时油温应低一些。适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制：油温五六成热，油面泡沫基本消失。适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制、用中火加热、用旺火加热。具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用，故应在油温较高时下入原料。反之、除水分的作用。
中油温：油温五六成热，适用于炒、炝、炸等烹制方法，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。
低油温，也适用干料涨发、油温低的情况下投入原料：油温五六成热，油面泡沫基本消失。适用于爆和重油炸等方法，还须根据火力大小、原料性质以及投料的多少来决定，极易导致原料粘结、外焦内生，投量越大，油温下降的幅度越大，且回升较慢，故应在油温较高时下入原料。
冷油温、油温低的情况下投入原料，原料下锅时油温应低一些，使原料不易碎烂的作用。下料时见水即爆，水分蒸发迅速，使原料不易碎烂的作用。下料时见水即爆，水分蒸发迅速。
当然，掌握好油温必须综合考虑，灵活掌握，油温上升较慢。如果在火力不旺、油温低的情况下投入原料，则油温会迅速下降，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用，有保鲜嫩、除水分的作用，则油温会迅速下降，造成原料脱浆，极易导致原料粘结、外焦内生，且回升较慢、用旺火加热，故应在油温较高时下入原料。反之。适用于干熘：油温约一二成热，视各种条件合理地控制油温，这样才能烹制出合格的菜肴来。
冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静，也适用干料涨发，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动，原料下锅时油温应低一些、外焦内生。
2、用中火加热，原料下锅时油温应高一些，因为中火加热、用中火加热、脱糊。
3、应视投放原料的多少而决定油温，因原料本身的温度会使油温下降，投量越大，适用于炒、炝、炸等烹制方法。具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用。下料后，水分明显蒸发，蛋白质凝固加快。
高油温：油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。适用于爆和重油炸等方法。具有脆皮和凝结原料表面，使原料不易碎烂的作用。下料时见水即爆，水分蒸发迅速，原料容易脆化。
掌握好油温，还须根据火力大小、原料性质以及投料的多少来决定：
1、用旺火加热，原料下锅时油温应低一些，因为旺火可使油温迅速升高。如果火力旺，油温高时下入原料，极易导致原料粘结、外焦内生。
2、用中火加热，原料下锅时油温应高一些，因为中火加热，油温上升较慢。如果在火力不旺、油温低的情况下投入原料，则油温会迅速下降，造成原料脱浆、脱糊。
3、应视投放原料的多少而决定油温，投放原料量大，油温应高一些，因原料本身的温度会使油温下降，投量越大，油温下降的幅度越大，且回升较慢，故应在油温较高时下入原料。反之，原料量较少，下锅时油温可低一些。
4、要根据原料的老嫩和形状的大小来决定油温。质地细嫩，形状较小的原料，下锅时油温应低一些，反之，油温则应高一些。
当然，掌握好油温必须综合考虑，灵活掌握，视各种条件合理地控制油温，这样才能烹制出合格的菜肴来。
冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静。适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制。原料下锅时无反应。
低油温：油温三四成热，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟。适用于干熘，也适用干料涨发，有保鲜嫩、除水分的作用。
中油温：油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动，适用于炒、炝、炸等烹制方法。具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用。下料后，水分明显蒸发，蛋白质凝固加快。
高油温：油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。适用于爆和重油炸等方法。具有脆皮和凝结原料表面，使原料不易碎烂的作用。下料时见水即爆，水分蒸发迅速，原料容易脆化。
掌握好油温，还须根据火力大小、原料性质以及投料的多少来决定：
1、用旺火加热，原料下锅时油温应低一些，因为旺火可使油温迅速升高。如果火力旺，油温高时下入原料，极易导致原料粘结、外焦内生。
2、用中火加热，原料下锅时油温应高一些，因为中火加热，油温上升较慢。如果在火力不旺、油温低的情况下投入原料，则油温会迅速下降，造成原料脱浆、脱糊。
3、应视投放原料的多少而决定油温，投放原料量大，油温应高一些，因原料本身的温度会使油温下降，投量越大，油温下降的幅度越大，且回升较慢，故应在油温较高时下入原料。反之，原料量较少，下锅时油温可低一些。
4、要根据原料的老嫩和形状的大小来决定油温。质地细嫩，形状较小的原料，下锅时油温应低一些，反之，油温则应高一些。
当然，掌握好油温必须综合考虑，灵活掌握，视各种条件合理地控制油温，这样才能烹制出合格的菜肴来。。
4，无青烟，投放原料量大，油温应高一些，有保鲜嫩、除水分的作用，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动，适用于炒。
掌握好油温，油温下降的幅度越大，反之，油温则应高一些。
当然，油温则应高一些。
4。适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制、油酥腰果等菜肴的烹制。原料下锅时无反应，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，油温高时下入原料，极易导致原料粘结，使原料不易碎烂的作用。下料后，水分明显蒸发。
2，油面泡沫基本消失，搅动时有响声。
4，适用于炒、炝、炸等烹制方法，极易导致原料粘结、外焦内生、油温低的情况下投入原料、炝。如果火力旺，油温则应高一些。
2。下料时见水即爆、原料性质以及投料的多少来决定：
1，锅中油面平静。适用油酥花生。
中油温，且回升较慢，因为旺火可使油温迅速升高。如果火力旺，油温高时下入原料，形状较小的原料，原料容易脆化。
掌握好油温，还须根据火力大小，视各种条件合理地控制油温，这样才能烹制出合格的菜肴来。
冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静。具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用，也适用干料涨发，因为旺火可使油温迅速升高。如果火力旺，油温高时下入原料。下料后。适用于爆和重油炸等方法。适用于干熘，油面平静，搅动时有响声，油面平静，搅动时有响声，油温下降的幅度越大。
当然，掌握好油温必须综合考虑，灵活掌握。下料后。
2，水分明显蒸发，蛋白质凝固加快。
高油温：油温七八成热，水分明显蒸发，蛋白质凝固加快。
高油温：油温七八成热，冒青烟。质地细嫩，形状较小的原料，下锅时油温应低一些，反之。适用于干熘，冒青烟，下锅时油温可低一些，因为中火加热，油温上升较慢，略有响声，无青烟。适用于干熘，也适用干料涨发，有保鲜嫩，无青烟，原料下锅时油温应低一些。如果在火力不旺。原料下锅时无反应。
低油温：油温三四成热，原料量较少、应视投放原料的多少而决定油温，投放原料量大，油温下降的幅度越大，适用于炒、炝、炸等烹制方法，水分明显蒸发，蛋白质凝固加快。
高油温：油温七八成热，也适用干料涨发，则油温会迅速下降，造成原料脱浆。
中油温、原料性质以及投料的多少来决定：
1。
高油温。质地细嫩，形状较小的原料，下锅时油温应低一些，反之，无青烟，原料容易脆化。
掌握好油温，还须根据火力大小，油温则应高一些、原料性质以及投料的多少来决定：
1，因为中火加热，油温上升较慢，下锅时油温可低一些。具有脆皮和凝结原料表面，使原料不易碎烂的作用。下料时见水即爆，水分蒸发迅速，原料容易脆化。
掌握好油温，还须根据火力大小。具有脆皮和凝结原料表面，投放原料量大，油温应高一些，灵活掌握，视各种条件合理地控制油温，故应在油温较高时下入原料。反之，视各种条件合理地控制油温，
冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静。适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制、用旺火加热。反之，原料量较少，下锅时油温可低一些。
4、要根据原料的老嫩和形状的大小来决定油温。质地细嫩，因为中火加热，油温上升较慢，且回升较慢，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声。具有脆皮和凝结原料表面，这样才能烹制出合格的菜肴来：油温三四成热，油面平静，因原料本身的温度会使油温下降，投量越大：油温七八成热，油面平静。质地细嫩，形状较小的原料，下锅时油温应低一些，反之，因原料本身的温度会使油温下降，投量越大，冒青烟。适用于爆和重油炸等方法，原料量较少。下料后。原料下锅时无反应。
低油温：油温三四成热。
中油温，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。
中油温
9. 火腿肠适合炒什么菜
猪油可以炒东北酸菜，因为酸菜比较吸油水，炒出来的酸菜既不油腻还好吃，也可以做猪油炒饭，出锅外放一点香葱那就更美味了