1. 火腿肠炒辣椒的做法窍门
食材
主料：
佛手瓜200g
油适量
盐适量
大蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
醋适量
步骤
1.佛手瓜去皮籽
2.擦丝
3.蒜瓣切片
4.坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒、蒜片
5.倒入佛手瓜丝
6.翻炒至熟
7.放盐
8.放醋
9.翻匀出锅
10.装盘
2. 辣椒炒火腿肠的家常做法窍门
1、准备材料。
2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎。
3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀。
4、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥。
5、打好的葱姜泥待用。
6、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁。
7、肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失。
8、小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁。
9、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用。
10、不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥
肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出。
11、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次。
12、炒辣椒的过程时间很长，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。13、炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克。
14、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油。
15、彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。
3. 辣椒火腿肠怎么炒好吃
茄子是很常见的一种食材，下面我分享下茄子我是怎么做的。
杭椒茄子，将茄子洗干净，切成长条。杭椒切成两半，再准备蒜末和姜末，热锅下油，稍微多点因为茄子吃油，待油温7层热左右放入蒜和姜炒出香味，放入茄子，稍微一炒即可，然后放入适量味极鲜，翻炒均匀，加水，水跟茄子齐平即可，开锅以后放入适当的盐，可以少点白糖提提味。待水靠到一半放入杭椒，翻炒，记住不要盖锅盖，待水差不多干了放点鸡精就大功告成了。味道很是不错。
干煸茄子，首先将茄子洗净切成条状，准备蒜末姜末还有干辣椒段花椒粒，然后起锅烧油，待油温8层热将茄子过一遍油，茄子炸至微黄捞出。放少量油，蒜末姜末辣椒花椒粒炒香，小火放入茄子条，翻炒均匀，放适量盐胡椒适量鸡精即可，喜欢香油的也可以放几滴香油。最后放入点小葱段，来点熟芝麻，红的绿的色香味俱全。
这两道菜都是我比较喜欢的希望能帮到你。
4. 辣椒炒火腿肠用什么火腿肠
黄豆油、调和油、花生油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、猪油。每个人的口味不同，炒火腿肠的时候可以根据自己的喜好酌情使用食用油。火腿肠口感比较咸，炒制的时候需要少添加食用盐，以免火腿肠口感过咸。火腿肠可以单独炒，也可以添加蒜苗、鸡蛋等食材一起炒。
5. 辣椒和火腿肠怎么炒
火腿肠炒玉米的方法如下：主料玉米（罐头的也可以）300克、火腿肠200克。
1、将火腿肠洗净，切丁；胡萝卜去皮洗净，切丁；香菜切段。
2、打上火，锅里倒入适量清水烧开，接着放入玉米，火腿肠简单焯下，捞起，沥干水。
3、再把锅洗净，倒油加热，放入玉米，火腿肠，胡萝卜，翻炒。
4、最后放盐，炒匀，撒上香菜，装盘即可。
6. 火腿肠炒辣椒的做法窍门视频
材料
用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
做法
1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。
2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
7. 火腿肠炒辣椒的做法窍门图片
就是油热先放辣椒，再放火腿和韭菜放盐鸡精
8. 火腿肠炒辣椒的做法窍门是什么
面糊炒辣椒的做法：
用料：青椒，（线椒）都可以用，适量鸡蛋，根据辣椒用量添加 2-3个鸡精 3勺盐 适量面粉， 适量水，可加可不加 油 适量。
步骤 1
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第一步:辣椒洗净切丁，（线椒洗净切丁），切丁的辣椒放一个小盆里，放入3颗鸡蛋，放入盐.鸡精.油调味，拌开，少量多次的加入面粉，搅拌至没有干面粉，每个辣椒都裹上面糊，
步骤 2
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第二步：起锅烧油，油热放入裹好的辣椒，小火慢炒（如果辣椒多的话可能比较慢，要有耐心哦！这样才会好吃