1. 青椒炒鸡蛋炒火腿肠的做法
主料:
鸡蛋2个
柿子椒3个
辅料:
盐适量 生抽适量 花生油适量
青椒炒鸡蛋的做法:
步骤1 青椒去籽去蒂，清洗干净，然后切成片备用。（青椒买那种微辣的就可以，线椒太辣容易遮盖鸡蛋的鲜味，反而不美）
步骤2 鸡蛋打入碗中，加入少许清水，搅拌起沫备用。（也可以换成料酒，还可以有效去除腥味。因为不太喜欢酒味所以加了清水，加入少许清水是为了鸡蛋蓬松不会炒焦，加入少量清水即可，不能太多。）
步骤3 起锅烧油，有稍微多出一点，晃动炒锅，使油均匀挂满锅壁，将油烧至八成热冒起蓝烟，倒入准备好的鸡蛋液使之成型，捞出备用。（倒入鸡蛋液时就要关火，利用油的余温使鸡蛋成型，不然的话鸡蛋容易炒老）
步骤4 锅底留油，烧热之后倒入准备好的葱花和姜末炒出香味。（由于炒鸡蛋时油比较多，所以这时不需要另外加油，不然炒出的菜就太油腻了）
步骤5 倒入准备好的青椒块翻炒片刻，加入少许食盐调味，淋入少许生抽提鲜即可。（生抽不要加太多，不然一会放入的鸡蛋就会发黑）
步骤6 倒入准备好的鸡蛋翻炒入味，出锅装盘即可。（鸡蛋块太大，就用锅铲捣成小块即可，要不吃的时候不太方便）
步骤7
这样一盘美味的青椒炒鸡蛋就做好了，软糯鲜香，加上青椒的清脆爽口，根本停不下来
2. 青椒火腿肠炒鸡蛋的做法窍门窍门
1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。
2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油
3. 火腿肠青椒鸡蛋怎么炒
配料：青辣椒 300克、鸡蛋 3个、花生油 1勺、精盐 1小勺、葱 1根、糖 1小勺、醋 1小勺
烹饪步骤：1.准备青辣椒和鸡蛋，2.辣椒去去籽和筋，3.将辣椒斜切成段，葱切末，4.鸡蛋加入一点盐打散，5.锅热油，爆香葱末，6.倒入蛋液，7.蛋液凝固后快速划散后盛出，8.锅中底油放入辣椒翻炒，9.加入白糖，10.放入白醋翻炒，11.加入盐调味
4. 青椒炒鸡蛋炒火腿肠的做法窍门
准备好食材后将鸡蛋去壳，加盐打散。将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小起锅，锅里入油，烧热后，先下小葱，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用5.原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐，糖调味后倒入炒好的鸡蛋与青椒拌炒均就ok了出锅装盘，然后包上皮。
5. 尖椒火腿肠炒鸡蛋的做法
先热锅放油将鸡蛋煎好起锅，倒入尖椒炒翻炒段生倒入适量长江水，倒入排骨小火慢炖。一个半小时后在倒入煎好的鸡蛋放少许盐，搅拌均匀起锅！
6. 青椒炒鸡蛋火腿肠怎么炒
蛋炒散，然后放上青椒，还有凉菜一起炒制，放上调味品
7. 火腿肠鸡蛋炒青椒怎么做好吃
青椒洗净切丝，火腿肠切丝，青椒下锅翻炒加盐少许，断生后下火腿肠，一同翻炒后出锅即可。
1、青椒是使用广泛的食材，不吃辣的可以选择菜青椒，爱吃辣的可以选择尖椒或者杭椒。洗净切丝待用；
2、火腿肠或者方火腿均可，切丝；
3、青椒丝先下锅，放少许盐即可，因为火腿也是含盐的；待青椒断生后放入火腿丝翻炒片刻即可出锅。
8. 青椒炒鸡蛋炒火腿肠的做法视频
将青椒切成细条，鸡蛋打散，锅内油热，下入鸡蛋炒熟捞出，另放油下青椒炒至断生，放入鸡蛋，调味出锅
9. 鸡蛋火腿肠青椒怎么炒好吃
青椒炒肉和鸡蛋，首先把鸡蛋打在容器里搅散，等油锅烧到七分熟倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用，另起锅烧油，放入青椒，等青椒断生后也盛出来，第三部就是再次起锅烧油，倒入肉进行翻炒，等肉炒到八分熟时倒入青椒，鸡蛋，翻炒几下，放入调料，翻炒均匀就可出锅，这样炒出来的青椒炒肉和鸡蛋颜色漂亮，很有食欲。
10. 青椒炒火腿肠炒鸡蛋怎么做好吃
青椒炒鸡肝是个很好吃的加常菜，我分享下我的做法。
1、鸡肝洗净，切块，焯水。（一定要焯水去腥味）
2、锅内放油烧到7成热，放入鸡肝、姜片翻炒2、3分钟。
3、加入酱油，料酒翻炒上色。
4、加入水。再加入盐、糖先大火烧开转中小火烧8至10分钟。
5、加入青椒丝翻炒2到3分钟。出锅装盘。
一盘香喷喷的青椒炒鸡肝做好了。
11. 青椒炒鸡蛋炒火腿肠的做法大全
主料 2种
青椒
350g
豆鼓
30g
辅料 5种
油适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
醋适量
烹饪步骤 5步
步骤1
青椒洗净去籽，切片，锅里放油，油热后放入青椒
步骤2
用小火慢慢翻炒
步骤3
炒至青椒变软，放入豆鼓
步骤4
放入糖和白醋
步骤5
调入鸡精翻炒均匀即可
小贴士
这青椒是没有辣味的，如果喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒。 加点瘦肉味道更好。