一、鸡蛋松花蛋生火腿肠怎么做?
鸡蛋松花蛋生火腿肠放在一起可以做松花蛋火腿鸡蛋汤。 主料:鸡蛋一个,松花蛋一个,火腿适量。 辅料:葱一根,淀粉适量,盐适量,调和油适量,香油一勺,香菜一颗。 步骤如下:
1.火腿切成丁,松花蛋剥皮切丁,葱和香菜切末备用。
2.鸡蛋打成蛋液;淀粉用水调匀。
3.锅中加入适量水,放入松花蛋煮开,再放入火腿丁。
4.水再次煮开时,把调好的淀粉倒进去勾芡一下。
5.然后把打好的蛋液泼入锅中,放上香菜、葱加盐煮开,盛出淋上香油即可
二、松花蛋火腿肠家常做法?
1、将蛋液充分搅打均匀。
2、用温水化开面碱(食用面碱并非小苏打,大小超市均有销售)盐倒入蛋液中搅拌。
3、搅至蛋液逐渐变深呈啤酒色,滤去浮沫。
4、将火腿肠和松花蛋切小碎丁。
5、加入到蛋液中,混合均匀。
6、可以用矿泉水瓶做漏斗,也可以用现成的漏斗。将肠衣一头系紧,倒入蛋液,如有空气可以用手提起肠衣缓慢排出,都灌好以后系上棉绳分出大小合适的段。
7、我用的是这种塑料材质的肠衣,也可以用猪肠衣,但是煮的时候要注意,猪肠衣始终要用小火,保持微开的状态。塑料肠衣可以中大火不受影响。水开15分钟左右即可。
8、此时会发现蛋肠的颜色已变深。
9、煮好后捞出放入冷水盆中浸泡。
10、吃的时候要剥去塑料肠衣,切片,再按个人口味,拌个灵魂的酱汁。美美的开动吧!
三、松花蛋火腿肠的做法有哪些?
1鸡蛋,松花蛋
2鸡蛋,鸡蛋清打散
3松花蛋切块
4准备模具
5切松花蛋,摆放到模具里,放两火腿肠,倒入鸡蛋清,撇去浮沫
6放入蒸锅,水开蒸6分钟
7鸡蛋黄,打散,蛋清定型,倒蛋黄,盖蒸5分钟
8调酱汁,碗里倒酱油,精盐,白糖,辣椒油,搅拌均匀
9晾凉,切片,放酱汁
四、松花粉怎么做松花蛋?
主料:松花粉6克,面粉100克,鸡蛋三个。
辅料:蜂蜜过量。
做法:
采集松花(连同花粉)和蜂蜜做成馅,和面粉擀皮,将松花蜜馅放人,包好做成饼状,上笼蒸熟即可。
把鸡蛋打散之后放入蒸锅蒸二十分钟,然后蒸蛋就整好了。
最后把松花粉放入蒸好的蒸蛋里,一碗松花粉蒸蛋就做好了。
五、松花小肚怎么做?
1、将精肉馅250克和五花肉条250克放入盆中,加入精盐20克、料酒10克、味精5克、鸡粉10克、白胡椒粉3克、五香粉2克,葱末25克、姜末20克、松仁20克,搅拌均匀,备用。
2、将绿豆粉300克放入盆中,加入清水400克,搅拌均匀后倒入腌好的肉馅中,朝一个方向搅拌,搅拌均匀后,备用。
3、将猪小肚放入盆中加入适量精盐、料酒或者白醋用手揉搓干净,然后将猪小肚套在水龙头上,冲洗干净,这一步的目的也是用水将小肚撑开,方便下一步灌制。
4、将拌制好的肉馅放入漏斗或者矿泉水瓶中,灌入小肚中,灌好后用竹签或者棉线封口,灌好的猪小肚每个重量大约在350克左右。
5、锅中加入适量清水,放入葱段50克、姜片30克、桂皮5克,八角5克、花椒2克、香叶1克,大火烧开后,放入灌好的小肚,然后调为小火,始终保持在90度左右的水温,煮制大概10分钟之后要用针或者用牙签将猪小肚穿插几个小孔,这一步的目的是用来排气,做好这一步之后,再用小火煮50分钟即可出锅。
6、煮好的小肚放凉后即可切片食用。如果喜欢熏制的,可以放在熏锅之中,加入少许白糖,茶叶,小米等等,熏制两分钟即可。
六、松花洒怎么做?
环保玻璃瓶洗净。顶级松花粉500克。大黄米酒十斤。松花粉喝白酒分别倒入瓶中,搅拌均匀。封好放置安全的地位置就行了,
七、松花煎饼怎么做?
1.
所有材料放入柏翠面包机,揉面至完全阶段,进行发酵。
2.
发酵至两倍大,取出,分成六个小面团,松弛一刻钟。
3.
将各个小面团擀薄,裹入肉松,捏紧。
4.
面团压薄,用刀切5个裂口,进行最后发酵
八、姜汁松花怎么做?
姜汁皮蛋的做法步骤:
1. 皮蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将皮蛋切成四瓣,装盘
2. 姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀
3. 将姜汁浇在皮蛋上,撒上一些红椒丝、葱花即可
小贴士
皮蛋也称松花蛋,较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
九、松花糕怎么做?
松花糕用料:红糖,红豆,蜂蜜,松花粉。
1,红豆用压力锅煮至绵软,加入红糖。如锅小火炒至粘稠状。放凉倒入模具,压平实。
2,松花粉加入蜂蜜、凉水搅拌均匀。
3,松花粉浆一气呵成倒入红豆上,撒上少许白芝麻。只需要耐心的等待,松花粉凝固。
4,将食材形态转换,完成。
十、松花皮蛋怎么做?
自制松花蛋的做法
用料:新鲜鸭蛋20个、茶叶水、皮蛋粉150克
1、首先把皮蛋粉倒入盆子中,用滤出放凉的茶叶水兑开皮蛋粉,兑开到浆糊状即可。
2、搅拌均匀后等一个小时发酵,这样做出来的松花蛋口感更佳。
3、然后把蛋放进容器里涂一层皮蛋浆,然后放进腌制的容器里,在室内阴凉的地方密封保存。
4、温度30度以上15天左右就可以制作成功,20度以上20天左右,所以尽量选择在夏天腌制。
5、蛋腌制成熟后马上取出来,洗掉净蛋,晾干放1到2天就可以食用了,也可以放冰箱保存。