一、地三鲜丸子汤的做法？
用料：猪肉馅,冬瓜，蛋清，料酒，姜末，姜片，盐，鸡精，香菜，香油，青菜，胡椒粉
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，胡椒粉，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。尽量按一个方向搅动，更容易上劲儿，吃起来更劲道有弹性。
3.汤锅加水烧开，放入姜片；青菜，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
二、陕西三鲜丸子汤做法？
1、苔菜适量、油适量、盐适量、猪肉适量、葱适量、姜适量。
2、先把猪肉放到食品机中绞碎，葱切碎姜切碎一同放到绞好的肉中。加入胡椒粉，料酒也要加一些，加入盐就向一个方向搅直到肉馅上劲。
3、苔菜洗好，切段。煮锅中放水，水不用开，就把肉馅用小勺一个个往里面下。这样的丸子才会嫩。等丸子都漂上来就好了。然后加盐调好味。把苔菜入锅，等一开锅，就关火。然后点上香油即可。
三、肉丸子火腿肠汤的做法？
原料：
牛肉丸300克、牛肉火腿肉200克、香菜50克、元葱200克、姜1块、葱末1勺、陈醋1勺、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法：
1、牛肉火腿切片，元葱切圈、香菜切末备用。
2、锅中烧开水，下入牛肉丸，姜块，大火煮沸。
3、肉丸浮起后，撇清浮沫，下入火腿肉、元葱。
4、沸腾后，转文火煮10分钟。
5、调入香菜、陈醋，关火。
6、最后加盐、胡椒粉调味。
四、丝瓜三鲜丸子汤家常做法？
主料
猪肉末200g，
丝瓜1个，
辅料
粉丝一小把，
姜适量，
葱适量，
鸡蛋1个，
淀粉1匙，
盐适量，
1. 葱姜切成碎粒。
2. 粉丝用开水烫个三五分钟切碎。
3. 肉沫中打入一个鸡蛋，加入葱姜和粉丝。
4. 搅拌均匀后加入一勺淀粉适量的盐，再搅拌均匀，做丸子的料就准备好了。
5. 拌好的丸子馅料。
6. 汤锅内放适量清水烧煮，当锅底开始冒细小气泡时就可以做丸子了。
7. 用汤勺团出肉馅，慢慢放入水中，依次做完。
8. 当丸子都漂浮起来了就说明熟了。
9. 丝瓜切成滚刀块。
10. 将丝瓜放入丸子汤中，加适量的盐，丝瓜熟了就可以关火了。
五、陕西农村酒席三鲜丸子汤的做法？
食材:肉丸 八个 、 肉汤 适量 、 橡皮 三大片 、 黄花菜 适量 、 木耳 适量 、 油豆腐 两片 、 香菇 6个 、 青菜 适量 、 粉条 适量 、 肥肉片 少许 、 姜片 6片 、 葱段 适量 、 盐 适量 、 十三香 少许 、 胡椒粉 少许 、 味精 少许
烹饪步骤
1 葱切段，姜切片，油豆腐切成三角状，橡皮、香菇切块，青菜从中间劈开，肥肉块切片(肥肉块一般是老陕人做肉留下来的，上肥下瘦，不是纯肥肉)
2 加水，加肉汤煮开，放入丸子，肥肉片，姜片
3 煮10-15min左右，煮出香味，放入黄花菜，木耳，香菇。
4 在煮五分钟左右，放入油豆腐，橡皮，粉条，青菜，葱，开锅盖煮。
5 煮到粉条熟透，青菜变色，关小火。加入盐，十三香，胡椒粉，味精即可出锅
小贴士
这道菜主要讲究自己家做的肉丸和肉汤，老陕人过年有炸丸子的习俗，这道菜做起来很方便。平时也可用买的肉丸和浓汤宝代替。 橡皮其实是炸肉皮，属于熟的东西，放到最后下。 肉汤煮开后，放入肉丸，姜片，肥肉片是为了煮出他的香味，也为了更好熟。 放入青菜后要开盖煮，不然青菜会黄。
六、三鲜丸子粉丝汤的家常做法？
步骤/方式一
准备食材
步骤/方式二
锅内放少许油，烧热后放八角，葱花，蒜，炒香
步骤/方式三
放入白菜翻炒
步骤/方式四
放入土豆胡萝卜
步骤/方式五
加入满过菜的水，放入丸子，粉丝，再加入蚝油，味极鲜，盐
步骤/方式六
水开后放海带，鱼豆腐
步骤/方式七
盖上盖，中火煮20到30分钟就可以享用啦。
七、三鲜丸子汤热量？
肉丸汤的热量(以100克可食部分计)是167大卡(698千焦)，单位热量适中。
每100克肉丸汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
八、西湖牛肉羹的家常做法三鲜丸子汤？
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道传统名菜，源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受普通老百姓喜爱。
口味
鲜酸爽口、味道独特
主要食材
牛肉，鸡蛋，香菇，嫩豆腐
1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。
2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。
3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。
九、三鲜丸子的做法？
主料:豆腐适量
辅料:火腿肠适量、香菇适量
配料:盐适量、味精适量、胡椒粉适量
1:原料:火腿肠、香菇、豆腐
2:火腿肠去包装
3:将火腿肠捣碎备用
4:香菇去根洗干净，切碎备用
5:豆腐放入碗里捣碎
6:将火腿肠香菇放入碗中
7:加入适量盐味精胡椒粉，搅拌备用
8:用手揉搓后挤出丸子
9:做好的丸子装在盘子里
10:盘子盖上一层保鲜膜，放入蒸锅
11:水开后继续蒸15分钟后出锅
十、丸子汤的做法？
丸子汤:丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。就凭这一碗汤，估计也要研究很久,里面白的是豆腐，红的有袈裟，绿的是青菜，透亮的粉条，还有食指和姆指一合大的羊肉丸子，汇在一起的这碗汤，只闻一下只是让人开胃，再尝一口，那便也是人间此时的神仙了。油塔子用筷子挑点一提，一圈一圈不粘不断，陪送有小菜，清甜爽口，很是解腻。丸子汤分两种，油炸的丸子和水煮的丸子。昌吉“49丸子汤”出名就出名在他的丸子汤是先油炸后水煮的，这样做出来的丸子汤外脆里嫩，嚼在嘴里都很津津有味。 丸子汤的配料比较多，阿魏菇、冻豆腐、红薯粉条、菠菜等等让一碗丸子汤看起来满满的。还没入口一碗的香气就扑鼻而来，让人食欲大增。 原料：牛肉、菠菜、粉条、平菇、冻豆腐、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、香油。 做法：
1.将牛肉搅碎，加入鸡蛋、葱、姜末搅均，捏成丸子放入油锅内炸熟；
2.菠菜用热水烫一烫，平菇、冻豆腐切片；
3.用牛骨头熬制的高汤做底料，烧开后放入炸熟的丸子，菠菜、平菇、冻豆腐等辅料；
4.最后放入盐、鸡精、香油等调料即可。 。丸子汤最出名的店在新疆昌吉，昌吉“49丸子汤”的店铺在乌鲁木齐也很多，正是因为丸子汤的配料很讲究所以比较老的店就很出名。每次吃丸子汤的时候，都会带两个油塔子在一个小碟子里面，这个是新疆人的习惯。油塔子用的是面粉，羊油或清油再加上葱制作的。相对于同样是面点的馍馍来说，油塔子口感要更好一些。油塔子每层都很薄，和纸一样，但是很软，而且每一层都是不会粘在一起的 材料： 面粉、清油或羊油、葱 制作： 1、用温水和面，加入适量的酵母粉将面和软，然后放到盆子里盖住放在温处。 2、将面发上近一个小时将面取出来用盐水揉好放一会。 3、将面团用擀面杖擀成面皮，然后在面上摸羊油或清油，让油均匀的接触到面皮的一面，将切碎的葱花撒在面皮上。 4、将面皮从一边开始卷起来，卷成圆桶状。 5、然后将条状的面切成若干小段，将小段面拧成塔状。 6、将拧好的油塔子放入笼屉用火蒸25分钟，即可出笼食用了。 做油塔子时最好羊油和清油一起用，这样做出来的油塔子不会松散而且味道比较好。技术好的话面皮擀的越薄越好，这样做出来的油塔子一层层的，吃起来口感都不一样，泡在汤里一会儿就散成一片片的。新疆人吃粉汤和丸子汤的时候都喜欢配在一起食用。