一、火腿肠馅包子做法？
1.干贝洗净盛入碟内，放进老姜1小片，小葱1短节，清水少许，上笼蒸粑后取出撕碎。金钩、虾米洗净，用沸水发胀；口蘑沸水发胀、洗净，片成薄片；火腿切成豌豆大的颗大，瘦肉去筋用刀背捶茸；猪肋肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的小块。
2.锅烧热后下猪油及肉，炒至六成熟时，放下精盐、金钩、甜酱、酱油(3.5克)、绍酒等，继续炒至九成熟，然后下干贝，口蘑稍炒即行起锅。
3.将炒好的肉剁成绿豆大的颗粒，放进瘦肉、味精、胡椒面、麻油、火腿、葱花及酱油(1.5克)，调拌均匀。
4.在面粉中加冷水200克及老酵面、饴糖、牛奶等，反复揉匀，发酵1小时30分钟(冬季时间稍长点)，取出后加白糖、苏打、泡打粉揉匀，分成16个小节(每个重50克)，用手压成中间稍厚、边沿稍薄的圆面饼。
5.将面饼包上肉馅捏拢，在封口处捏10～12花瓣形皱折(此种发面甚嫩，操作捏花瓣时必须迅速，否则会捏不拢)。每个包子垫上1片洗净的菜叶(蒸熟后便于取出)，上笼旺火蒸约5～6分钟即成。
二、韭菜鸡蛋馅包子的做法？
1.用家里平时吃饭的碗盛5平碗高筋面粉，7g酵母加入面粉里，用300ml温水和面，35°C水温不能是开水也不能烫，酵母会被烫死面会发不成，手试下水温温热感即可，水不能一次性都加入，面粉会发粘不好和面，一边搅拌一边加入。
2.发面的时间是根据室温来判断，发好的面团里撕开会成蜂窝状，发好的面团醒发揉开进行排气，揉好的面团用手揉成长条状。
3.用手揪出均匀大小的剂子，用刀切成均匀大小的剂子也可以。
4.4个鸡蛋8两韭菜15g盐2g花椒粉15g大豆油拌匀成包子馅，往一个方向搅拌，包子馅会抱团。
5.包包子时馅料不要打太多会漏馅，包子皮要擀成中间厚两边薄这样不会漏馅。
6.包包子时左手托住包子皮，右手拇指和食指提拉起第一个褶要捏紧，第二个包子褶和最后一个包子褶都是提拉捏的动作，以第一个褶为中心都往第一个褶提拉，不要偏离包子才会成为圆形，剩余最后一个褶用右手拇指和食指向包子里处转进去捏紧然后再握成一个鱼嘴形，包包子时左手拇指摁住馅料， 右手捏包子褶。
7.包好的包子要用双手托起来塑形，这样包出的包子会发挺发圆。
8.包好的包子开水上屉蒸15分钟。
9.蒸好的包子。
三、青椒鸡蛋馅包子的做法，青椒鸡蛋馅包子怎么做？
主料青椒500克鸡蛋5个虾皮20克面粉500克辅料油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量蚝油适量五香粉适量 步骤青椒鸡蛋馅包子的做法步骤11.面粉中加入适量的酵母，再加温水青椒鸡蛋馅包子的做法步骤22.和成光滑的面团，放置温暖出发酵青椒鸡蛋馅包子的做法步骤33.准备好食材青椒鸡蛋馅包子的做法步骤44.将鸡蛋打入碗中，打散蛋液，青椒鸡蛋馅包子的做法步骤55.然后炒熟鸡蛋，并用铲子铲碎。青椒鸡蛋馅包子的做法步骤66.将青椒洗干净后，切碎，攥去水份青椒鸡蛋馅包子的做法步骤77.虾皮用清水泡几分钟青椒鸡蛋馅包子的做法步骤88.姜切末青椒鸡蛋馅包子的做法步骤99.葱切碎青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1010.将青椒碎、鸡蛋、虾皮、葱末、姜末，一起放入盆中青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1111.先倒入熟油青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1212.再加入、盐、花椒粉，搅拌均匀，青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1313.再倒入酱油、蚝油，搅拌均匀，馅料就做好了。青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1414.发好的面团，有2-3倍大青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1515.取出面团，排气青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1616.分成若干个小剂子青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1717.将剂子按扁青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1818.擀皮青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1919.包入适量的馅料青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2020.包成包子生坯青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2121.将包子放在铺了湿布的帘子上，盖盖，进行二次醒发青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2222.醒发20分钟后，开火蒸青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2323.20分钟后包子熟了
四、火腿肠包子馅做法大全？
火腿肠新鲜猪肉包子的做法
1.瑶柱清洗盛入碟内，放入生姜1片状，大葱1长节，冷水少量，上笼蒸粑后取下撕破。金钩、虾米音乐清洗，用开水肿胀；蘑菇开水肿胀、清洗，片成片状；香肠切割成扁豆大的颗大，猪瘦肉去筋用花刀捶茸；猪肋肉切割成3.5公分长、1.5公分宽、0.3公分厚的一小块。2.锅烧热之后动物油及肉，炒至六成熟时，学会放下食盐、金钩、甜辣酱、生抽(3.5克)、绍兴酒(米酒)等，再次炒至九完善，随后下瑶柱，蘑菇稍炒即行出锅。3.将炒好的肉剁碎绿豆大的颗粒物，放入猪瘦肉、鸡精、胡椒面、色拉油、火腿肠、葱段及生抽(1.5克)，调拌匀称。4.在小麦面粉里加凉水200克及老酵面、麦芽糖、牛乳等，反复揉匀，发醇1钟头30分钟(冬天時间稍长点)，取下后加白砂糖、小苏打、发孝粉揉匀，分为16个小标题(每一个重50克)，用手压成正中间稍厚、边缘稍薄的圆混沌皮。5.将混沌皮包上饺子馅捏拢，在封口捏10～12花朵形皱褶(此类醒面甚嫩，实际操作捏花朵时务必快速，不然会捏不拢)。每一个小笼包垫上1片清洗的青菜叶(煮熟后有利于取下)，上笼灶火蒸约5～6分鐘即成。
五、酸菜粉条鸡蛋馅包子的做法？
材料
酸菜，粉条，生抽，老抽，鸡精
做法
1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软；
2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去
3.用中火煮至粉条软，收汁，加鸡精即可。
六、豆角鸡蛋素馅包子的做法？
豆角提前下过焯熟切末加入鸡蛋植物油，盐，鸡精味精，葱姜蒜末搅拌均匀即可
七、荠菜鸡蛋素馅包子的做法？
先用发酵粉和面，在发面过程中准备馅。先将洗净的荠菜切碎放入盆中，再锅中起油炒鸡蛋，将鸡蛋炒好用铲子捣碎倒入荠菜中，在放入虾皮，调上五香粉蚝油倒入适量熟油，搅拌均匀。
面发好后排气揉匀切成大小合适的面剂子，擀成包子皮，包馅时调入盐拌匀，包好后凉水上锅蒸20分钟即可。
八、火腿韭菜鸡蛋馅包子的做法？
准备馅料:
韭菜1把
鸡蛋4个
火腿肠1跟
包子皮30片
辣椒1个
做法:
1/8 准备食材
2/8 将葱、姜、蒜、韭菜、火腿肠、辣椒切碎，并充分混合
3/8 包子馅的准备
4/8 热锅，倒入少许油，7分热后加生姜沫
5/8 倒入混合好的食材，并炒熟
6/8 盛盘，准备包子皮，呆馅料凉透后即可开始包饺子啦
7/8包成包子后上锅蒸熟即可食用了
九、芸豆鸡蛋酱馅包子做法？
芸豆洗净剁碎炒点鸡蛋放在六必居酱放点佐料发点面
十、茴香鸡蛋素馅包子做法？
茴香鸡蛋素包
原料：茴香、鸡蛋、盐、中粉、清水、酵母、醋
做法步骤：
第1步、准备馅儿料，茴香摘干净，洗干净控水；
第2步、茴香，鸡蛋分别切碎，依次放到碗中，然后先放油，包子皮准备好后再放盐拌匀。
第3步、面团排气后，揪jizi擀皮
第4步、包好后静止发酵15分钟，然后热锅蒸10分钟。蒸好后不要马上揭锅盖，需要冷却5分钟以后再出锅。
第5步、成品，晾一会蘸醋就可以吃啦。