一、火腿肠炒蛋叫法？
蛋炒饭做火腿肠炒饭时鸡蛋一般在炒饭之前就要先炒好，要选择较干的、粒粒分明的米饭，炒饭的时候再加入，如果在炒饭的时候将鸡蛋直接打入饭中翻炒，不但炒出来后鸡蛋不成块，而且饭还有一点淡淡的鸡蛋腥味。
其次还可以搭配多种配料，如豌豆、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、洋葱等，这样炒出来的饭，味道可口，营养也更丰富。
二、酱炒蛋火腿肠做法？
鸡蛋炒蛋花，盛出，火腿切片，热锅凉油放入葱姜，酱翻炒，放入蛋花火腿，盐生抽即可。
三、熏煮火腿肠的家常做法？
原料
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黄秋葵 (260克)
熏煮火腿片 (50克)
青/红辣椒 三个
蒜瓣 2瓣
生姜 一小块
盐 适量
鲜酱油 一汤匙
1/将黄秋葵置于清水盆中，浸泡洗净备用。
2/锅内坐水煮开锅，将洗净的黄秋葵入锅氽烫2-3分钟捞出，过凉水后控干备用。
3/青/红辣椒洗净，去蒂去籽切小块，生姜切片，蒜瓣去皮切片，将熏煮火腿片改刀，切成2cm左右宽度的小条块。
4/将黄秋葵去蒂，斜切成段。
5/炒锅烧热注油，油温起来后下辣椒块煸炒，下姜片、蒜片煸香，将熏煮火腿片下入锅中煸炒，炒至熏煮火腿片出油出香，表面略带焦黄。
6/将秋葵段倒入锅中，与锅中材料一同翻炒，锅中调入盐、鲜酱油，快速炒匀后起锅盛出。
7.美味又好吃的熏煮火腿肠的家常做法完成开吃了。
四、火腿肠熏苦了怎么办？
没办法，苦了肯定是烟火太大，损失了最好别吃了烟熏制品不宜多吃。
五、炒蛋炒饭的是什么火腿肠？
炒蛋炒饭的是美味的火腿肠，增加了炒饭的味道，还增加了色泽，是扬州炒饭的精髓，从而喜欢吃的人也越来越多！
炒蛋炒饭的是美味的火腿肠，增加了炒饭的味道，还增加了色泽，是扬州炒饭的精髓，从而喜欢吃的人也越来越多！
炒蛋炒饭的是美味的火腿肠，增加了炒饭的味道，还增加了色泽，是扬州炒饭的精髓，从而喜欢吃的人也越来越多！
六、炒蛋炒饭没有火腿肠怎么办?用什么代替？
放少许胡萝卜丁儿，颜色一样，口感还可以，素食蛋炒饭。
因为蛋炒饭本身就油腻大，再放火腿肠更油脂大了， 恰恰胡萝卜中的维生素C，是脂融性元素夹在蛋炒饭中，维生素更容易被吸收。
七、炒蛋炒饭没有火腿肠怎么办？用什么代替？
放少许胡萝卜丁儿，颜色一样，口感还可以，素食蛋炒饭。因为蛋炒饭本身就油腻大，再放火腿肠更油脂大了，恰恰胡萝卜中的维生素C，是脂融性元素夹在蛋炒饭中，维生素更容易被吸收。
八、熏骨架怎样熏？
楼上的大大们拜托看看清楚再回答。楼主问的是熏骨架，不是酱肉。熏骨架是东北的一道名菜。是先经过酱制之后再低温烟熏而成的。据说某老字号酱熏骨架酱肉所用中草药就达56种之多。酱制方法就不重复了。要加什么中草药都可以，只是需要注意不要用相克的药物就好。
这里说一下如何熏。最好的熏制方法自然是用熏肉架。可是一般人家未必有那个东西。那就只有采用烟锅熏制法了。家里不可能有生铁深锅，退而求其次一般蒸锅也可以。用一个比蒸锅口径略小的金属碗装上锯末、新鲜松柏枝、桔子皮点燃起烟后放入蒸锅底部，将酱好的肉骨架放在最上一层的蒸笼里盖上盖熏一个小时即成。注意熏料要保持阴燃，为防止熏料过烧损坏蒸锅可在锅里放一点水。同样方法也可以熏腊肉。只不过如此做了之后，洗锅就是一个大工夫了。不过也没有办法，谁让你好这一口呢！
九、韭菜炒蛋和菠菜炒蛋哪个？
韭菜炒鸡蛋正确，菠菜和鸡蛋可以做凉拌菜。
十、熏酱用什么熏？
熏酱熟食一般都是用：八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，将这些分成两份，分别装入宽松的纱布袋，并且用细绳扎紧，然后把姜片拍破，葱洗干净，制成结节。然后放入锅中，进行熏制。
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。