一、火腿肠怎么制作的？
用料
猪肉（前腿肉） 1500克，盐 40克，糖 30克，料酒 5匙勺，生抽 20克，玉米淀粉 350克，水 750克，鸡精 30克，三A香料 2克，红曲粉 5克，蚝油 适量
做法步骤
1猪肉去皮去筋膜1500克，九分瘦或者八分瘦，我不喜欢吃肥肉所以我的瘦肉多，前腿肉口感嫩比较适合做香肠，切小块。
2用料理机绞成肉馅
3放入配料表里的所有调料，可以先把淀粉和调料和水混合均匀再倒入肉中，我没有混合直接全倒进去了，搅的时候太费劲不容易搅拌均匀。
4混合均匀，顺着一个方向搅拌上劲。
5我买了一个小机器，我和老公一起罐的
6肠衣裁成70公分左右，一头多余出来十几公分不用灌满，两头都要留十几公分。
7全部罐完，自己做的可以看见里面的肉粒。根据自己需要的长度中间用棉线系上，隔成小段，两头把多余的肠衣折回去一点再系紧，不折一截的话两头煮的时候容易撑开。
8冷水下锅，锅底垫一个盘子，不要让肠衣直接挨着锅底以免烧破。
9中小火煮开后，再煮40分钟，捞出来自然冷却
二、制作火腿肠的环境？
从正规厂家购买的火腿肠，制作的过程都是符合食品安全规范的。火腿肠的制作一般都是通过及其自动化的生产，不过也会有员工穿着防护服进行监督，生产出来的火腿肠是可以放心吃的。
制作火腿肠之前，是先将肉倒入机器，然后机器会将其搅碎，员工将所需要的配料倒进去，就开始不停的“搅拌”，然后通过一道一道的步骤，每一道都有卫生检验，灌进猪小肠之后，就变成了大家看到的火腿肠。
三、怎样制作火腿肠？
家庭自制火腿，并不需要专业的肠衣，也可以使用锡纸代替。下面讲解一下： 主料 猪肉馅500克 辅料 淀粉100克、鸡蛋清1个、红曲粉2克 调料 食盐5克、葱少许、姜少许、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克 自制火腿肠的做法 1.葱、姜切末 2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入 3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻 4.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑 5.把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破 6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可 烹饪技巧 1、肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，卷的要紧实一点，懒人也可以卷成一个放锅中蒸。 2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看，可加少许红曲米粉染色，只一点点就行了，多了会有苦味。没有的话，不加也可以。
四、火腿肠怎么制作？
食材明细
里脊肉200克、小葱3根、生姜2片、蚝油2勺、生抽1勺、老抽1勺、蛋清1个、淀粉2勺、盐适量、肠衣适量、白糖1小勺、五香粉1小勺
火腿肠的做法
1、葱姜蒜洗净，葱、姜切末
2、里脊肉馅放入绞肉机中，搅成肉糜
3、放入小葱末、生姜末、淀粉、五香粉、蛋清、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐顺时针搅拌至上劲
4、准备肠衣，用清水浸泡10分钟，然后在清水中冲洗一下，加入白酒、清水去味
5、搅拌好的肉馅儿放入肠衣中
6、将做好的肉糜放入手动灌肠器中，再将肉糜灌入肠衣中，用棉线扎紧，用牙签扎几个孔，排去里面的空气，放到晾架上风干30分钟
7、风干的肠温水下锅，开最小火慢煮40分钟，水不能沸腾，直到所有肠浮起即可，火腿肠就做好啦
五、火腿肠的制作方法？
1、主料：猪肉五斤、肠衣三米，辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。
2、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）。
3、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都清洗干净，这一步不能马虎，因为晒出来之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一点片（灌肥肠猪肉皮是不要的），肥瘦肉分开切（切的小一些最佳）。
4、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下（这一步称之为浆制，但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位，只要把味道搅拌均匀最佳），放入冰箱冷藏一个小时左右（冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中）。
5、接下来就简单，猪肉腌制好后，把肠衣套在模具上，然后把腌好的肉从模具中装入肠衣，直到把肠衣装满（要灌得紧一点，这样后期烹饪不会散）。
6、然后把香肠分成小节用棉线系起来（这样方便晾晒，同时后期食用也更方便）。
7、最后锅中加水，把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出（这一步是为了彻底去除表面脏物），然后挂到通风的地方晾晒，晾晒过程中发现香肠里有气体，要用牙签戳洞放气，直到香肠水分晾干发硬就完美收工了（这个过程中不能淋到雨，否则容易变质）。
六、狗狗火腿肠怎么制作？
1、准备多种蔬菜，牛肉，植物油，猪肉。
2、所有的蔬菜切碎，入锅用植物油炒熟，半熟即可，保证蔬菜内的维生素不被破。
3、将牛肉切丝，猪肉搅成肉末，加入一些淀粉，搅拌均匀即可。
4、蔬菜和肉混合在一起，搅拌均匀之后用特制的灌肠包装，用机器灌满为止，然后用加扣弄出长短一致的火腿肠。食用的时候放到锅里蒸熟即可。
七、火腿肠制作方法？
1、原料：需要准备的食材有：猪肉、玉米粉、食用盐、白糖、锡纸、食用油。猪肉最好是选瘦一点的哦，因为肥肉吃起来会比较油腻，吃了之后可能会觉得难以下口。
2、准备好干净的锡箔纸，用刀把锡箔纸切成包火腿肠纸的大小，上面刷一层食用油，把准备好的肉馅放进锡箔纸里面，用手卷成火腿肠的样子，两端封起来放入冰箱里冷冻成熟，然后直接上过蒸熟，大火煮开后中火蒸，大概半个小时就能出锅了，这个时候的火腿肠是比较烫手的，所以要吃的话一定要冷火腿肠冷却哦，想吃多少就吃多少，剩下的火腿肠可以放入冰箱里面保存，宝宝想吃随时就能吃到干净卫生的火腿肠了。
八、潮汕火腿肠制作配方？
主料：猪肉五斤、肠衣三米
辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许
灌香肠之步骤
步骤一、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）
步骤二、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都清洗干净，这一步不能马虎，因为晒出来之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一点片（灌肥肠猪肉皮是不要的），肥瘦肉分开切（切的小一些最佳）
步骤三、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下（这一步称之为浆制，但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位，只要把味道搅拌均匀最佳），放入冰箱冷藏一个小时左右（冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中）
步骤四、接下来就简单，猪肉腌制好后，把肠衣套在模具上，然后把腌好的肉从模具中装入肠衣，直到把肠衣装满（要灌得紧一点，这样后期烹饪不会散）
步骤五、然后把香肠分成小节用棉线系起来（这样方便晾晒，同时后期食用也更方便）
步骤六、最后锅中加水，把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出（这一步是为了彻底去除表面脏物），然后挂到通风的地方晾晒，晾晒过程中发现香肠里有气体，要用牙签戳洞放气，直到香肠水分晾干发硬就完美收工了（这个过程中不能淋到雨，否则容易变质）
九、蜀绣的制作步骤？
首先要定稿，定稿后选择布料，配线，再上稿，上绷，然后刺绣，刺绣完成后，选择适合的框架进行装裱。
十、散点图的制作步骤？
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分步阅读
打开Excel表格，选中需要制作散点图的数据
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点击菜单栏“插入”
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在图表中，选择散点图图标
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选择散点图样式，一般散点图都选择第一个，鼠标放置在散点图图标样式上，excel表格中就会出现对应的图表预览
确定样式后，点击图标样式选择
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就可以制作好散点图了
右击散点图上的数据点，选择“添加数据标签”
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可以看到，图表会添加上数据，需要知道具体数据值的时候可以添加上
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总结
1、打开Excel表格，选择需要制作散点图的数据，点击菜单栏“插入”，在图表中，选中散点图图标
2、选择散点图样式，一般散点图都选择第一个，鼠标放置在散点图图标样式上，excel表格中就会出现对应的图表预览，确定样式后，点击图表样式选择
3、就可以制作好散点图了，右击散点图上的数据点，选择“添加数据标签”，图表会添加上数据