一、饭仔条做法？
放入150克大米，加70毫升水，20克油搅拌均匀，浸泡半个小时2、准备10毫升鱼露、酱油10毫升、盐5克、糖5克、蚝油5克、老抽5克、麻油5克，加凉白开10毫升，搅拌均匀3、准备腌制排骨，加入姜丝5克，豆豉5克、白酒5克，蒜末5克，搅拌均匀4、起锅，锅底抹油，倒入米和水，大火煮开，转小火码上排骨，煮15分钟；将小油菜烫熟，捞出过冷水，放上油菜，敲一个鸡蛋煮五分钟，关火焖5分钟，撒上芝麻、葱花
二、蟹仔饭做法？
主料:
一碗来饭、蟹子2匙、酱油适量、姜1片、蒜1粒、虾米1匙、青瓜粒适量、洋葱粒适量、糖适量
步骤 ：
1· 起火干锅后加入适量油，放入姜、蒜爆香
2· 继续放入虾米炒香、加洋葱炒软再加入青瓜，炒5秒就好。青瓜不能炒久。
3· 然后立刻倒入隔夜饭，小火轻轻压平炒散米饭和材料。
4· 炒散后在米饭上面加入盐、糖、酱油开大火翻炒5秒，让散米饭可以均匀入味。
5· 最后小火把中间米饭翻高，将准备好的蟹子放入饭下的锅底受热变色1秒。完成上碟装盘。
三、笼仔饭成本？
笼仔饭是广东省汉族的传统小吃，成本大概10－15元左右，利润大概20－30元，荷叶笼仔饭和煲仔饭很相似，香喷喷的味道浓厚，口味有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜味等等供选择，煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子挖锅巴时比较有感觉，而笼仔饭就没有这个，笼仔饭最大特点是饭里面有浓浓的荷叶香，这是由于荷叶包裹着饭长时间蒸的缘故，笼仔饭吃起来香，深受消费者们的喜欢。
四、烫仔饭做法？
原料：大米，广式腊肠（推荐使用“皇上皇”牌的广味腊肠），干香菇，芥兰（也可以用你喜欢的其他绿叶菜），色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，美极鲜味汁，香油，糖，清水
做法
1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；
2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；
3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；
4、香菇泡软切片；
5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；
6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；
7、开盖铺上腊肠和香菇片；
8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；
9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。
五、广东钵仔饭？
主料：糯米200g、广式腊肉60g、南瓜60g
辅料：盐适量、酱油适量、青菜适量
步骤一：广东腊肉。
步骤二：糯米和南瓜。
步骤三：淘洗后的糯米用水提前浸泡两个小时左右。
步骤四：小青菜洗净。
步骤五：取一段腊肉用开水泡洗干净。
步骤六：泡好的糯米加盐调味先。
步骤七：南瓜和腊肉码在糯米上面架起来隔水蒸，压力锅调到煮饭位置。
步骤八：烫小青菜，水开放入青菜，加油和鸡精。
步骤九：滴点酱油在青菜上有味点，也可以不放酱油。
步骤十：成品。
六、钵仔饭做法？
这里我说的是鸡腿锅仔饭做法！要是不喜欢鸡腿，可以换成自己喜欢的食材。做法大致一样
食材：
400g鸡腿 100g胡萝卜 20g干香菇 20g花生米 1500g米
油、盐、葱沫、酱油、老抽、味精
做法：
1：胡萝卜洗净、去皮切滚刀块备用；
2 ：鸡腿洗净沥水切块备用；
3 ：香菇分成小块洗净泡水备用；
4 ：花生去皮洗净泡水备用；
5 ：葱洗净切沫备用；
6 ：锅内放油烧至七成热时，将葱沫放入炒香后再倒入鸡腿块翻炒均匀，加入盐调味；
7 ：再依次放入胡萝卜；
8 ：再放入泡发的干香菇；
9 ：继续翻炒均匀；
10 ：加入泡好的花生米；
11 ：再加入老抽、酱油调色；
12 ：继续翻炒至上色均匀；
13 ：米提前浸泡；
14 ：将浸好的米和炒好的鸡腿倒入高压锅里，放入适量的水；
15 ：盖上盖子，上气后8分钟即可。
小贴士
1、由于和米一起压制的，故盐放的时候要比普通炒菜时多一些；
2、鸡块切时要一刀切下，避免有碎骨，吃时影响口感；
3、鸡块尽量切的均匀一些。
七、芋仔饭做法？
芋仔饭的用料
腊肉 一小段芋仔 相当于煮好的饭那么多大米 该多少就多少葱花 适量
腊肉芋仔饭的做法
1.煮饭，用快煮功能煮第一遍。
步骤 2
煮饭的同时切芋仔和腊肉。芋仔要用糯的那种，切小滚刀块，腊肉切薄片。
步骤 3
腊肉和芋仔加盐和酱油稍炒一下，稍微加点水，这样才好让味道渗到饭里。盐要加足，要考虑到饭的味道。腊肉我用的酱封肉，酱比较厚特别好吃。
步骤 4
第一次饭煮好了，炒过的芋仔和腊肉铺在饭面上。
步骤 5
再煮一次。
步骤 6
煮好后加入葱花，大刀阔斧地拌匀。好了。
八、蛋仔饭做法？
食材明细
大米3杯、玉米油1勺、西红柿4个、鸡蛋3个、花生油2勺、盐1勺、鸡精1勺
蛋仔饭的做法
1.大米加水煮成米饭
2.西红柿切块，鸡蛋打散，备用
3.鸡蛋液炒成蛋花
4.起锅烧油，西红柿下锅煸炒，加入适量盐，一勺鸡精，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀
5.在米饭锅的周围倒一点玉米油，
6.最后把炒好的西红柿鸡蛋倒在米饭上，再按下煲仔键，等调到保温键就可以吃了
九、狗仔饭是什么？
每年农历正月二十九是拗九节，我们尤溪人各家各户都会熬九粥，九粥也叫做“狗饭”，为什么叫“狗饭”呢？因为古代尤溪人认为农历正月二十九这天是狗的生日，要煮狗饭给狗吃，以图吉利保平安，寓意“送穷”，所以这种传统节日美食一直流传至今。
十、湛江鸭仔饭做法？
原料
鸭 (500克)
盐 (5克)
米 (500克)
蒜 (10克)
油 10克
酱油 10克
辣椒 10克
水 50克
方法/步骤
1/6 分步阅读
选用这种是叫做洋鸭吧，反正不是本地鸭，只要跟摊主说，做白切鸭的，就可以啦
2/6
开水煮起来～记得多点，等下告诉大家。加入一勺子盐
3/6
放进去煮，大概20分。
4/6
用筷子插入最厚肉大腿，无血水，即可。
汤加入盐。
5/6
洗好米，把汤倒进去米，煮成鸭汤饭。
6/6
蘸酱必须是：蒜蓉加酱油，经典配方。