一、黄瓜金针木耳火腿肠凉拌做法？
所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。
2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。
3.干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。
4.干辣椒对半切开，大蒜切末。
5.锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。
6.锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。
7.锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。
8.把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
二、凉拌黄瓜的做法，凉拌黄瓜怎么做？
1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。
2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。
3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。
4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。
5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味。
6、要准备开吃时，倒入香菜，反复搅拌，凉拌青瓜便做好了。
三、陈醋黄瓜做法凉拌？
黄瓜洗净，拍成段，蒜沫拍碎，切点小米辣，黄瓜先放盐腌制，出水以后把黄瓜水倒掉，然后放糖，盐，陈醋，小米辣，蒜沫
四、花椒凉拌黄瓜做法？
黄瓜 1根 、 香醋 1勺 、 生抽 2勺 、 蒜末 30克 、 干辣椒 2个 、 花椒粒 少许 、 植物油
1、黄瓜洗干净，最好用盐水浸泡下，洗净后，用刀背拍一下，切成小块。
2、大蒜去皮，切成蒜末。放入碗里，备用。
3、炒锅烧热油，下入花椒粒和干辣椒炸出香味、捞出花椒粒弃之。
4、把热油淋在蒜末上，加入生抽、香醋、搅匀成料汁。
5、调好的料汁淋在黄瓜块上，拌匀
五、凉拌黄瓜罗圈做法？
主料
黄瓜200克
肚脐螺500克蒜10克 香菜20克
辅料
盐1匙
糖1匙味精0.2匙 醋1勺
步骤1
在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用
步骤2
肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来
步骤3
肚脐螺在沸水中翻腾着
步骤4
肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅
步骤5
肚脐螺肉肉从壳中取出用原汁原味的汤汁冲洗干净备用
步骤6
用刀将螺肉肉片成薄片一定要小心手的安全哦
步骤7
青瓜洗净去皮片成块状
步骤8
黄瓜、螺片、香菜切段放入容器中
步骤9
放入调味料糖、盐、醋、味精
步骤10
调味料拌匀入味即可
步骤11
拌好的青瓜螺片装入盘中撒上小红辣椒更加精致
步骤12
螺片入口鲜美无比口感特劲道
步骤13
这道小菜绝对是下酒美味佳肴
步骤14
好吃
六、黄磊黄瓜凉拌做法？
食材：黄瓜、小米辣、大蒜、熟花生、生抽、盐、香醋、香油、香葱、青辣椒
做法：
1. 黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡30分钟，带皮吃担心农药残留。然后用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，稍微用力一点，使黄瓜条平整均匀；
2. 把黄瓜条从一端慢慢卷起来，尽量卷紧一些。
3. 取一个深口的盘子，把黄瓜卷摆放到盘子中，剩下的黄瓜条也别浪费，卷成波浪形状放到中间。
4. 调料汁：大蒜切末、小米辣、青辣椒、香葱末、盐、白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀。
5. 把料汁淋在黄瓜卷上就可以了，超级简单。
6. 最后再撒一些花生碎，使这道菜口感更丰富，没有也可以不放。
七、凉拌黄瓜油饼做法？
用料
黄瓜 1根
墨西哥饼 2块
六月香甜面酱 1勺
水 100克
做法步骤
步骤 1
所需材料
步骤 2
黄瓜洗干净刨丝
步骤 3
墨西哥饼从冰箱拿出入锅各面汤十秒，拿出剪成细条状，放入装有黄瓜丝的盘里。
步骤 4
六月香甜面酱加水调成稀酱，试味调整至适合自己的口味。
步骤 5
倒入酱拌均匀即可
八、凉拌黄瓜豆做法？
主料：
黄瓜一根
大蒜几片
辅料：
盐2克
醋一勺
白糖一勺
玉米油一勺
辣椒粉5克
做法：
1. 黄瓜洗干净切段拍碎备用。
2. 加入盐，醋，白糖，辣椒粉
3. 大蒜去皮切块备用
4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。
5. 倒入黄瓜中，拌均匀。
6. 成品，喜欢辣的可以放点辣椒酱。
九、凉拌黄瓜做法南通？
凉拌黄瓜作为一个南通人，我当然有得一说：首先取新鲜黄瓜，洗净，连皮最好，可以切片、丝，最好切一段拍一下，放少许盐腌制一会，控干水分，然后根据个人口味加调料，例如鲜酱油，醋，糖，少许味精香料，也可以放一点微辣。这道下饭菜，夏天来一口解暑，助消化，清凉。老少皆宜！
十、银耳凉拌黄瓜做法？
用料
干银耳 50g、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、辣椒 4个、生抽 2勺、蚝油 1勺、香油 1勺、凉拌醋 1勺、盐 适量
做法步骤
1、银耳温水泡发洗净撕成小片备用
2、胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用
3、黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用
4、锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟
5、将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中
6、加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了