一、黄瓜金针木耳火腿肠凉拌做法？
所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。
2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。
3.干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。
4.干辣椒对半切开，大蒜切末。
5.锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。
6.锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。
7.锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。
8.把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
二、凉拌黄瓜的做法？
1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。
2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。
3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥
4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。
5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。
6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾
7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。
三、黄瓜的凉拌做法？
用料:
青瓜 1条，老陈醋 适量，生抽 1勺，白砂糖 5克，蒜头 6瓣，小米椒 2个，香菜 1根，葱 1根，盐 适量
王刚拍黄瓜的凉拌做法步骤:
1、青瓜削皮，不要全部削完，留一点皮比较爽脆
2、青瓜切段
3、再切块
4、然后每一块拍扁，它会自动裂成两半的
5、再切小块
6、切好的青瓜放入大碗中
7、葱和香菜切段，放入大碗中
8、蒜瓣拍扁，小米椒切圈
9、放入搅拌机中搅碎
10、将搅拌好的蒜蓉和小米椒放入大碗中
11、拿出一条糖小朵零卡糖，倒入大碗中，怕太甜可以只倒小半袋
12、倒入适量酱油、盐、老陈醋
13、搅拌均匀
14、倒入食品袋中，更好均匀味道
15、静置15分钟，每隔三分钟拿起来翻转弄匀，让味道均衡
16、静置15分钟，倒出装盘即可
四、凉拌黄瓜的做法，凉拌黄瓜怎么做？
1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。
2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。
3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。
4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。
5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味。
6、要准备开吃时，倒入香菜，反复搅拌，凉拌青瓜便做好了。
五、凉拌洋葱黄瓜的做法？
主料：黄瓜1根，洋葱1个
辅料：陈醋1汤匙，盐少许，味极鲜1勺，香油少许
做法：
1.黄瓜洗净切丝
2.洋葱剥皮洗净切丝
3.加少许盐，一勺醋，一勺味极鲜，少许香油，一勺辣椒拌匀即可食用。
洋葱是日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养价值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的“万能侠”。另外也可以加些西红柿，有白有绿有红，颜色鲜艳，更加美味
六、凉拌黄瓜的正确做法？
食材：
黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g
小米辣1根/干辣椒2根/花生40g
料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙
糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙
盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙
制作步骤：
❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。
❷ 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。
❸ 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。
❹ 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。
❺ 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。
好吃的凉拌青瓜就做好了，喜欢的朋友快来试试吧！
七、雪碧黄瓜凉拌的做法？
食材 黄瓜2根 小米辣适量 雪碧适量
白醋适量 白糖适量 盐1搓
方法/步骤分步阅读
1/6
黄瓜洗净，切成长条
2/6
放入盆中
3/6
放点切好的小米辣 ，加一勺白糖
4/6
一勺盐
5/6
加白醋
6/6
倒入雪碧漫过黄瓜，好吃的雪碧泡黄瓜做好了
八、可乐黄瓜的凉拌做法？
食材用料：黄瓜 1根，柠檬 1个，可乐 一听，香菜 2根，盐适量
1，首先将黄瓜洗净，用刀背拍一拍，切段备用
2，黄瓜拍完之后，放入适量盐！这样能使黄瓜脱水，待会腌的时候更容易入味。但是不需要腌制太长的时间，只要腌到黄瓜出水就可以啦，大概5分钟左右就行了。如果腌得太久，黄瓜反而会苦！
3，腌制的黄瓜不用洗，里面多余的盐分我们要留着做底味，接下来我们直接倒可乐，可乐倒到没过黄瓜就可以了，然后泡三五分钟就可以了！
4，再将柠檬的四个面切下来，切片的柠檬用手直接挤，中间的柠檬像拧毛巾一样拧，这样挤柠檬就可以一滴都不浪费哦。
5，放柠檬汁，是为了让黄瓜先吸收可乐的甜味，再吸收柠檬的酸味，这样做出来的凉拌黄瓜吃起来更有层次感！
6，最后我们就可以把黄瓜捞出来，再放一点香菜，这道可乐凉拌黄瓜就做好了！
九、凉拌黄瓜的做法白花？
主料：
黄瓜一根
大蒜几片
辅料：
盐2克
醋一勺
白糖一勺
玉米油一勺
辣椒粉5克
做法：
1. 黄瓜洗干净切段拍碎备用。
2. 加入盐，醋，白糖，辣椒粉
3. 大蒜去皮切块备用
4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。
5. 倒入黄瓜中，拌均匀。
6. 喜欢辣的可以放点辣椒酱
十、凉拌黄瓜的做法配料？
主料2人份
黄瓜适量
辅料
生抽3克 醋5克 盐3克 香油3克 白砂糖3克
鸡精3克 蒜末适量 辣椒油适量
黄瓜切条
1、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀
2、将调料汁淋到黄瓜条
3、摆盘，即可食用