一、火腿肠怎么煮？
火腿肠炒面
所需材料：非油炸面条100克，白菜3片，鸡蛋1个，火腿肠2条，胡萝卜半根，葱适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，盐适量，食用油适量
烹饪步骤：1、鸡蛋打散备用，火腿肠切片，白菜洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，葱切葱花
2、锅中烧开水，放入面条煮熟捞出加入少许食用油拌匀备用
3、锅倒入适量的食用油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼取出切丝备用
4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入火腿肠翻炒至变色，再加入白菜和胡萝卜，翻炒至白菜变软
5、加入面条和鸡蛋丝，翻炒均匀，加入味极鲜酱油、鸡精、盐翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
一道美味的火腿肠炒面就做好了，料足味美，做法超级简单，你也试试吧！
二、自己做的火腿肠怎么煮？
用料
猪肉 1000g
淀粉 150g
红曲米 3克
盐，糖 适量
蛋清 2个
自制火腿肠的做法
半肥瘦前腿肉去皮剁烂，加入淀粉调料鸡蛋清红曲米浆，搅匀。
淘宝买的干肠衣，提前泡20分钟。
用漏斗灌肠，合适长短就用绳子绑上。记得蒸之前用针戳很多孔，否则会爆皮。
蒸20-30分钟，大功告成，用煮的也行，冷水下，再次提醒，记得穿孔。
小贴士
1，红曲米调色用，天然色素，提前30分钟泡
2，可以边灌肠边戳孔排气
3，冷水下锅
三、火腿肠汤怎么煮的做法？
火腿肠汤评分煮 茄汁味45分钟 较高热量主料 2人份牛腩500克辅料西红柿3个、土豆4个、香肠6根、洋葱1个调料蒜2瓣、花椒10克、食盐10克、番茄酱20克火腿肠汤步骤1牛腩切小块，飞水去血水后捞出备用步骤2在西红柿背后用刀划十字，用开水烫去皮后切块步骤3土豆去皮后切滚刀块。洋葱切片。火腿肠切片。大蒜去皮步骤4所有材料+加适量番茄酱+盐+水，高压锅，20分钟即可。（还可加入胡萝卜或大包菜）
四、刚加工的火腿肠煮后需要放冷水冷却吗？
需要的。
平时我们越喜欢在超市买一些肉自制香肠，然后做一般都在做香肠的店铺里做。是经过调料然后做成生的香肠，我们拿回家之后自己煮，而且煮完之后一定要煮熟，要煮一定的时间，最少也得煮二十分钟才能熟，而且这个香肠煮熟之后过凉水一定要过，因为不过凉水之后吃的时候会粘在肠衣上，这也是经验。
在自己家中制作香肠基本都是用五花肉制作的，加入粉面子一些调料，喜欢吃麻辣的可以放一些麻辣料，自己家煮香肠要买那种肠衣，就是直接惯肠的那种，而这种价格也不是太高家庭都能接受，在自己家做就做蒸肉，基本程序是差不多的用材料卷好自己调的馅，肠衣可以自己选择，在煮的过程中蒸制比较好，蒸的时候要在肠衣上扎几个眼儿，以免会发胀，自己做省去了人工费，在超市做还要付手工费，能自己做之后过冷水。
五、加工的火腿肠怎么做好吃？
主料
猪肉馅400克
辅料
大葱1小段姜1小块玉米淀粉100克红曲粉2克盐1茶勺白糖3克十三香3克胡椒粉2克
方法步骤：
步骤1
准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。
步骤2
400克猪肉馅。
步骤3
将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。（用刀剁碎也可以）
步骤4
肉泥要搅拌成这种细腻的程度。
步骤5
葱姜切末，放进肉馅里拌匀。
步骤6
加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。（红曲粉是调色用的，没有也可不放）
步骤7
将玉米淀粉和少量水调成糊。
步骤8
把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
步骤9
倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
步骤10
将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。
步骤11
灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，边灌边把肠衣捋顺一下，力气不要太大，别把肠衣撑破了哦，灌完后两边用绳子扎上就行了。（建议一次不要灌太长，分成小段比较好操作）
步骤12
400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。火腿肠做好后可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行。
六、加工火腿肠调料配方？
猪肉，盐，姜蒜水，玉米淀粉，羊肠。
七、西红柿煮火腿肠怎么弄？
先炒火腿肠，裝起来，再煮烂西红柿，然后一起煮
八、自制火腿肠怎么煮不裂开？
我个人也有同样的经历：（我是用水煮的，不能蒸！）
1最重要的是控制温度，因为肉里面有水份，到了100度，是水就要蒸发，变成气体后体积就会膨胀，所以温度不能达到开水的温度，稍低一些为好！我一般就是看见水里面有小小的气泡开始冒就要减小火量！绝对不能达到沸水。这就是只能煮的原因，蒸温度一定会达到100度！
2重要的是，用针扎排气。
3不要装的太满，能把肠衣撑起来就行了，肉馅之间不要有空隙。
九、火腿肠煮爆了怎么补救？
煮火腿肠爆开接着煮熟，斜切能吃，下次煮香肠时，要先用温水泡洗一下，然后用冷水下锅中火煮15分钟就可以了，这样煮香肠不会爆开。
如在终端在烤肠机烤制台烤肠时，未解冻直接高温烤制，正确的方法是提前拿出来微解冻，在130—150度范围内烤制20—30分钟即可。或完全解冻的放置在130—180度烤制15—20分钟即可。一般烤肠机中间温度高于两侧的。还有的烤肠机实际温度和标识温度不准确，导致了爆肠、产品发黑、产品失水严重、产品变短变轻现象
十、超市加工的火腿肠，如何存放？
保鲜膜密封好，放冰箱里冷藏保存。
火腿肠营养分析：
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。