一、火腿肠热狗包子做法？
步骤/方式1
用料
高筋面粉 220克
鸡蛋 1个（含壳重约50克）
低筋面粉 50克
奶粉 10克
盐 4克
细砂糖 25克
牛奶 120克
耐高糖酵母 4克
黄油 20克
【面包表面】
芝麻（黑白都OK） 适量
全蛋液 15g
将黄油除外的所有材料放入面包机（先液体后固体），【和面】20分钟，后放入黄油20克，再【和面】10分钟，【发酵】一个小时。取出揉面十来分钟后分成八等份，盖上保鲜膜醒面20分钟，让其充分发酵。
步骤/方式2
取出一个面团，再揉一会儿，搓圆后擀成牛舌状，一边放入火腿肠。
步骤/方式3
另外一边用切刀切出条状。
步骤/方式4
卷起来后将边压一下放在底部。
步骤/方式5
全部卷好后放入烤箱进行【二发】一个小时（发酵功能—38度）。
步骤/方式6
取出后先将烤箱预热170度后，这边将面包刷上蛋液，撒上芝麻。
步骤/方式7
170度15分钟，最后五分钟调到180度上色。
二、火腿肠馅包子做法？
1.干贝洗净盛入碟内，放进老姜1小片，小葱1短节，清水少许，上笼蒸粑后取出撕碎。金钩、虾米洗净，用沸水发胀；口蘑沸水发胀、洗净，片成薄片；火腿切成豌豆大的颗大，瘦肉去筋用刀背捶茸；猪肋肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的小块。
2.锅烧热后下猪油及肉，炒至六成熟时，放下精盐、金钩、甜酱、酱油(3.5克)、绍酒等，继续炒至九成熟，然后下干贝，口蘑稍炒即行起锅。
3.将炒好的肉剁成绿豆大的颗粒，放进瘦肉、味精、胡椒面、麻油、火腿、葱花及酱油(1.5克)，调拌均匀。
4.在面粉中加冷水200克及老酵面、饴糖、牛奶等，反复揉匀，发酵1小时30分钟(冬季时间稍长点)，取出后加白糖、苏打、泡打粉揉匀，分成16个小节(每个重50克)，用手压成中间稍厚、边沿稍薄的圆面饼。
5.将面饼包上肉馅捏拢，在封口处捏10～12花瓣形皱折(此种发面甚嫩，操作捏花瓣时必须迅速，否则会捏不拢)。每个包子垫上1片洗净的菜叶(蒸熟后便于取出)，上笼旺火蒸约5～6分钟即成。
三、辣子豆腐包子馅做法大全？
辣子豆腐包子馅做法，准备辣椒，豆腐，包子皮，把食材处理干净，辣椒和豆腐包进包子皮里面，上锅蒸熟。
四、火腿肠包子馅料的做法？
1.干贝洗净盛入碟内，放进老姜1小片，小葱1短节，清水少许，上笼蒸粑后取出撕碎。金钩、虾米洗净，用沸水发胀；口蘑沸水发胀、洗净，片成薄片；火腿切成豌豆大的颗大，瘦肉去筋用刀背捶茸；猪肋肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的小块。
2.锅烧热后下猪油及肉，炒至六成熟时，放下精盐、金钩、甜酱、酱油(3.5克)、绍酒等，继续炒至九成熟，然后下干贝，口蘑稍炒即行起锅。
3.将炒好的肉剁成绿豆大的颗粒，放进瘦肉、味精、胡椒面、麻油、火腿、葱花及酱油(1.5克)，调拌均匀。
4.在面粉中加冷水200克及老酵面、饴糖、牛奶等，反复揉匀，发酵1小时30分钟(冬季时间稍长点)，取出后加白糖、苏打、泡打粉揉匀，分成16个小节(每个重50克)，用手压成中间稍厚、边沿稍薄的圆面饼。
5.将面饼包上肉馅捏拢，在封口处捏10～12花瓣形皱折(此种发面甚嫩，操作捏花瓣时必须迅速，否则会捏不拢)。每个包子垫上1片洗净的菜叶(蒸熟后便于取出)，上笼旺火蒸约5～6分钟即成。
五、包子中间放个火腿肠叫什么？
包子中间放个火腿肠叫火腿肠包子。
六、豆角火腿肠大包子的做法？
用料
猪五花肉
豆角
面粉
大葱
盐
胡椒粉
姜末
生抽
油
水
发酵粉
豆角大包子的做法
五花肉切丁，包大包子我喜欢大块的肉。鲜肉买回来不好切，可以先放冰箱冷冻一小时，再切，简单多了。放入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌，腌一小时，时间长了更好吃
豆角切丁葱切末
先在豆角和葱里面放油，将其滋润一下
将腌好的肉倒入
搅拌均匀
温水（天热了凉水也可以）化开发酵粉，放入面粉和面
发酵完成，揉成光滑的面团。包子跟馒头一样的道理，揉的程度越高，面皮就会越筋道，好吃，使劲揉吧，不用拿光滑当标准的
将面团搓成长条。在面团中间用手指抠一个洞，然后再慢慢搓细就可以了
揪成大小合适的面剂
擀皮，看吧，我的技术是不是几十年如一日
填上馅。四指并拢，稍弯曲，上面边填边用勺子压平，这样填的馅比平着放得多，所以包子肚子才会大
一个褶、两个褶，慢慢捏起来，当捏至一周，就包起来了
包子包好了静置醒发半小时左右。（天冷的时候需延长时间）篦子上面刷油防粘，也可以直接放笼布
将包子码在锅内，大火烧开水，出热气之后蒸20分钟，关火。别直接开盖，闷5—10分钟之后再开
小贴士
1.猪肉最好先腌入味，这样更好吃。
2.菜类先过油，滋润下。
3.包子包好了先醒发，不要急着入锅。
4.凉水开锅，冒热气之后蒸20分钟左右即可。
5.关火，别急着开盖，闷5—10分钟再开
七、火腿肠包子馅做法大全？
火腿肠新鲜猪肉包子的做法
1.瑶柱清洗盛入碟内，放入生姜1片状，大葱1长节，冷水少量，上笼蒸粑后取下撕破。金钩、虾米音乐清洗，用开水肿胀；蘑菇开水肿胀、清洗，片成片状；香肠切割成扁豆大的颗大，猪瘦肉去筋用花刀捶茸；猪肋肉切割成3.5公分长、1.5公分宽、0.3公分厚的一小块。2.锅烧热之后动物油及肉，炒至六成熟时，学会放下食盐、金钩、甜辣酱、生抽(3.5克)、绍兴酒(米酒)等，再次炒至九完善，随后下瑶柱，蘑菇稍炒即行出锅。3.将炒好的肉剁碎绿豆大的颗粒物，放入猪瘦肉、鸡精、胡椒面、色拉油、火腿肠、葱段及生抽(1.5克)，调拌匀称。4.在小麦面粉里加凉水200克及老酵面、麦芽糖、牛乳等，反复揉匀，发醇1钟头30分钟(冬天時间稍长点)，取下后加白砂糖、小苏打、发孝粉揉匀，分为16个小标题(每一个重50克)，用手压成正中间稍厚、边缘稍薄的圆混沌皮。5.将混沌皮包上饺子馅捏拢，在封口捏10～12花朵形皱褶(此类醒面甚嫩，实际操作捏花朵时务必快速，不然会捏不拢)。每一个小笼包垫上1片清洗的青菜叶(煮熟后有利于取下)，上笼灶火蒸约5～6分鐘即成。
八、青椒火腿肠包子馅做法大全？
用料：火腿肠 适量、青椒3个、面粉500克
盐5克、酵母4克、鸡精少许
做法：
1、用温水把酵母粉沏开，一点一点的活入面中，把面揉至光滑即可
2、醒面 ，把面用厚布衣服之类的盖上醒至2-3小时，直到发酵比原来大一倍，成蜂窝状
3、拌馅，火腿肠切丁、青椒切丁，放入盆中，放少许香葱丁，盐，鸡精，酱油，香油，搅拌均匀即可
4、揉面，发酵好后，用温水沏点碱面活面，活至光滑，在活入一碗至两碗面粉，揉至均匀即可
5、蒸包子 （擀皮，包馅，捏皮）
6、包子装锅，包好以后醒至10-15分钟，装入锅中，蒸25分钟，出锅即可
九、西葫芦辣子包子馅怎么调好吃？
西葫芦菜包的做法步骤
用料
西葫芦 1个
青椒 半个
红椒 半个
普通面粉 2小碗
辣椒面 1勺
豆瓣酱 半勺
十三香 1勺
盐 小半勺
食用油 1大勺
步骤 1
面提前发好，做的时候揉好排气备用。
步骤 2
西葫芦擦丝后，放半勺盐，拌匀之后腌十分钟。
步骤 3
西葫芦腌好后，挤干水分，加入青椒丁红椒丁，一勺辣椒、一勺十三香、半勺豆瓣酱。
步骤 4
油烧热，浇到菜馅儿上，拌匀。馅料就做好啦！
步骤 5
擀开面剂子，开包！包好后
步骤 6
凉水上锅，蒸12分钟，就好了。
十、火腿肠做包子馅需要炒下吗？
火腿肠炒一下会更香一点，味道也更浓郁。