一、醋土豆的做法窍门？
土豆洗净切丝，放碗里加盐清水浸泡，青椒洗净切丝，葱姜切碎，小米辣切碎备用。
锅里倒油，放葱花姜末炒香，放土豆丝，青椒丝，小米辣，翻炒2分钟，放生抽，米醋，盐，黄焖鸡汁，炒熟出锅。
二、腌土豆的做法窍门？
主料
小土豆10几个
辅料
植物油50克盐1勺干红辣椒粉15克香葱5根大蒜5瓣姜15克
步骤1
小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了
步骤2
煮熟后的小土豆放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的过程中不会变成土豆泥
步骤3
锅底放植物油，小火将土豆煎至金黄色。煎的过程中勤翻面
步骤4
将小土豆捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香
步骤5
放入小土豆和盐，翻几下，使土豆上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可
三、土豆卤子的做法窍门？
将茄子、青椒、土豆洗净，切成小丁
2
/6
锅中加入适量的食用油，加入葱花、豆瓣酱炒香
3
/6
放入切好的茄子丁、土豆丁、青椒丁、加入适量的水，翻炒均匀
4
/6
盖好盖子，小火煮一下
5
/6
煮至少分变少就可以了，美味的土豆茄子卤就做好了
四、土豆牛杂煲的做法窍门？
热锅热油，油多点
放入土豆煎一下，至微焦，取出备用
将刚刚的油倒入炖锅，放入大蒜，姜，葱爆香
五、鹌鹑烧土豆的做法窍门？
鹌鹑烧土豆做法，1.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用、洋葱、土豆、胡萝卜一次洗净切块，芹菜切段，葱姜蒜辣椒大料准备好待用。
2.热锅冷油下入鹌鹑蛋煎制虎皮状，盛出备用。
3.煎好的鹌鹑蛋。
4.热油放葱、姜、辣椒大料炒出香气。
5大料出香后放入土豆块翻炒。
6.土豆翻炒片刻倒入胡萝卜继续翻炒，加入适量白糖、盐、酱油。
7.倒入鹌鹑蛋翻炒一下，再适量清水大火烧开转小火炖煮。
8.炖煮至汤汁浓稠加入西芹段。用筷子扎一下，土豆熟烂即可加适量鸡精翻拌均匀出锅。汤汁拌饭也非常好吃，老少咸宜。
六、土豆冻牛肉的做法窍门？
1.先准备3个土豆，700克牛肉，适量的老抽，生抽和小茴香，2片香叶，2勺子豆瓣酱，1小段桂皮，1个八角，1块蒜，1块姜，还有适量的花椒，干辣椒，料酒和白酒。
2.食材全够备齐后，把干辣椒切成小段，葱也切成段，生姜去皮切成片，蒜切成丁状。还有土豆去皮切成块，新鲜牛肉也切成小块。土豆切好之后，先泡在水里，留着备用。
3.牛肉放一个盆里，到点盐和料酒进去，腌制个十分钟。腌制好后，把牛肉放进滚烫的开水中，过滤一下，再把牛肉捞出来，用清水洗干净，控干水分备用。
4.掂出来炒菜锅洗干净，锅干开始开小火倒油，油热后，把葱段，姜片，蒜末放进去爆香，闻见香味，就把牛肉倒进去炒一会，接着放料酒，酱油，白酒，用勺子来回翻滚，把颜色炒均匀。
5.炒好之后，再放进去两勺豆瓣酱，炒一会，把香味炒出来。再把大料，花椒，干辣椒放进去，爆炒香。然后锅里面添点温水，把锅盖盖上，用大火煮15分钟煮开锅，然后把大火调成中小火，慢炖个一个小时。
6.炖好后，把泡在水里的土豆捞出来，放进锅里，然后再撒一点盐进去，用勺子搅一下，盖上锅盖,开中火继续炖，再炖个20多分钟，最后大火开始收汁，然后盛盘子里，把葱花洒在表层，就可以收工了
七、土豆烧火腿肠的做法？
1. 把去掉皮的土豆和火腿肠切成丁
2. 放油，等油热了就放到锅里炒5分钟
3. 炒完后加上适量的油辣椒和花椒面和盐
八、土豆茄子火腿肠做法？
茄子味美，肉嫩。土豆口感细腻，软糯。火腿肠切成条与之一同烹制，味道和颜色上都很棒！
今天就来给大家分享一道土豆，茄子，火腿肠的做法。
原料：长茄子、火腿肠、植物油、盐、白糖、蚝油、酱油、葱花。
做法步骤：
第1步、两根长茄子清洗干净。切成寸段，不要去皮。
第2步、火腿肠切成寸段。
第3部、土豆切成条。
第4步、锅中放油，葱花煸炒出香味。
第5步、油热后入茄子条，煸炒片刻。
第6步、加入土豆条。根据口味撒少许盐煸炒至软，再倒入适量的蚝油、酱油、白糖，翻炒均匀。
第7步、入火腿肠。
第8步、翻炒均匀，关火。
小贴士：茄子喜油，所以要比平时的炒菜油略微多一点，如果想少油，可以将茄子泡清水或者用盐腌片刻再入油锅中煸炒。
九、洋葱土豆炒鸡腿的做法窍门？
1 鸡腿斩成块。洋葱切成片，土豆切丁。蒜头两颗，姜切丝或切片。
2 待锅热后加入油，待油热后加入姜蒜。加入鸡肉炒至变色。期间可以加入少许料酒。然后加入洋葱、土豆翻炒。加料酒、盐和老抽。
3 加入水，盖上锅盖煮一会儿。煮到收汁即可盛出。
十、火爆土豆条的做法窍门？
1.清水入锅煮熟，注意控制时间，不能太熟。熟透的话容易烂。煮十分钟左右拿牙签扎一下，可以扎动就代表熟了。
2..土豆切小块
3.锅中少许油烧热，倒入土豆，放盐翻炒。
4.撒上花椒面，孜然粉，辣椒面。