一、火腿肠菜谱？
一、炖（煮）火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。
温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。
二、蒸火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。
三、炒火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。
四、调味料
在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。
二、火腿肠炒蛋叫法？
蛋炒饭做火腿肠炒饭时鸡蛋一般在炒饭之前就要先炒好，要选择较干的、粒粒分明的米饭，炒饭的时候再加入，如果在炒饭的时候将鸡蛋直接打入饭中翻炒，不但炒出来后鸡蛋不成块，而且饭还有一点淡淡的鸡蛋腥味。
其次还可以搭配多种配料，如豌豆、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、洋葱等，这样炒出来的饭，味道可口，营养也更丰富。
三、酱炒蛋火腿肠做法？
鸡蛋炒蛋花，盛出，火腿切片，热锅凉油放入葱姜，酱翻炒，放入蛋花火腿，盐生抽即可。
四、炒蛋炒饭的是什么火腿肠？
炒蛋炒饭的是美味的火腿肠，增加了炒饭的味道，还增加了色泽，是扬州炒饭的精髓，从而喜欢吃的人也越来越多！
炒蛋炒饭的是美味的火腿肠，增加了炒饭的味道，还增加了色泽，是扬州炒饭的精髓，从而喜欢吃的人也越来越多！
炒蛋炒饭的是美味的火腿肠，增加了炒饭的味道，还增加了色泽，是扬州炒饭的精髓，从而喜欢吃的人也越来越多！
五、炒蛋炒饭没有火腿肠怎么办?用什么代替？
放少许胡萝卜丁儿，颜色一样，口感还可以，素食蛋炒饭。
因为蛋炒饭本身就油腻大，再放火腿肠更油脂大了， 恰恰胡萝卜中的维生素C，是脂融性元素夹在蛋炒饭中，维生素更容易被吸收。
六、炒蛋炒饭没有火腿肠怎么办？用什么代替？
放少许胡萝卜丁儿，颜色一样，口感还可以，素食蛋炒饭。因为蛋炒饭本身就油腻大，再放火腿肠更油脂大了，恰恰胡萝卜中的维生素C，是脂融性元素夹在蛋炒饭中，维生素更容易被吸收。
七、韭菜炒蛋和菠菜炒蛋哪个？
韭菜炒鸡蛋正确，菠菜和鸡蛋可以做凉拌菜。
八、冬菜炒蛋的做法，冬菜炒蛋怎么做好吃，冬菜炒蛋？
步骤
1.冬菜切碎末，鸡蛋打散，备用
2.油下锅，小火，冬菜和鸡蛋一起搅拌，加少许酱油，油温下锅
3.小火中火切换，翻转蛋饼，两边熟透即可
九、韭黄炒蛋和韭菜炒蛋哪个好？
说起韭黄炒蛋和韭菜炒蛋我都试过，我认为是韭菜鸡蛋好吃，在日常生活中最好的最方便的是韭菜鸡蛋，做法是韭菜洗干净切一厘米长的段，鸡蛋打散与韭菜拌在一起加一点食盐撒一点胡椒粉，锅烧热，放适当的油，烧热六成放入菜翻炒，成熟后装盘。
十、苦瓜炒蛋和西红柿炒蛋哪个好？
答：各有各的好，我个人认为番茄炒鸡蛋后番茄营养会多多少少损失一些。而苦瓜炒鸡蛋有清热解毒的功效。
1. 番茄炒蛋
番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，几乎全国各地都有这道家常菜，而且还是外国人最知道的中国菜之一，可以说声名远扬了。番茄炒鸡蛋做法很简单，只需要番茄、鸡蛋两种主要食材，但是却口感爽滑，营养丰富，深得大家喜爱！
2. 苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋也是一道非常常见的家常菜，苦瓜味苦，很多人都不喜欢吃，但是和鸡蛋炒在一起的时候，苦味减少了，香味增加了，不仅好吃，而且清热解毒助消化。