一、自制泡椒火腿肠的做法？
准备好新鲜的猪肉，剁成猪肉末提前腌制入味。
准备好一些泡椒，把它切成末。把剁好的泡椒沫和猪肉末搅拌均匀，加入一点葱姜水不停地搅拌至入味儿。
直接把做好的泡椒猪肉末灌到猪肉肠里面，这样一根根的泡橄猪肉味的自制火腿肠就做好啦。可以拿来蒸煮煎炒都很好吃，很美味哦！
二、双汇泡椒火腿肠好吃吗？
还不错，个人比较喜欢吃玉米味的
三、为什么叫泡椒凤爪不叫泡椒鸡爪？
因为叫凤爪叫起来好听一点名字响亮一点
四、为什么，叫泡椒？
泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。
泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。
泡椒大致有三种：一种是二金条泡辣椒，这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；另一种是子弹头泡辣椒，这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；还有一种就是墨西哥泡辣椒，这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，现在四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜，但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。
五、如何腌制泡椒泡椒包菜？
1、准备好所有原料；
2、取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了；
3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意；
4、坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香；
5、待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶；
6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可。
六、泡椒为什么那么辣？
辣椒腌制之后香味十足而且不会太辣。子弹头辣椒也是可以的，但是这种辣椒腌制出来之后就比较辣了。泡椒是不可以经常吃的，因为我们都知道泡椒是经过加工后得到的产品，所以在泡椒的制作过程中除了原材料之外还加入一定的香精、防腐剂等其他的附加的成分，这些物质的添加我们食用了之后对我们的健康都是没有好处的，所以这个时候我们经常吃泡椒的话增加了这些物质的摄入。
七、咸泡椒为什么苦？
、可能是制作泡椒时某种调味料放入过多，例如：盐放入过多就有可能导致发苦。
2、因为发酵的时间太短了。
3、泡菜坛没有密封好，而导致泡菜坛里面进入了空气中的杂菌，导致泡椒发苦。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。
八、做泡椒凤爪泡椒水不够怎么泡？
可以加入凉开水，小米辣水一起加入
九、红泡椒和绿泡椒区别？
辣椒的颜色品种都是有很大的不同
十、青泡椒和红泡椒区别？
性质是一样的，只是水的颜色不一样。