1. 凉拌火腿肠粉丝怎么做
凉拌粉丝的做法
主料：粉丝100克
调料：食盐2克，酱油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，姜汁2克，小葱2克
步骤：
1.将粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮3～5 分钟，然后捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内。
2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中，再撒上香葱
3.食之前，可入冰箱冷冻一下。
2. 粉丝拌火腿肠做法大全
步骤/方式1
细粉丝一小把用开水浸泡
步骤/方式2
泡软的细粉丝捞出沥水，放入黄瓜丝和胡萝卜丝。
步骤/方式3
再放入一点豆腐丝，香菜还有小米辣。
步骤/方式4
再倒入蒜末。
步骤/方式5
加入盐，鸡精，生抽，陈醋，姜汁（没有可不放），香油搅拌均匀。
步骤/方式6
特别的爽口
步骤/方式7
感觉夏天的菜，一定要有一盘这个才满足啊。
3. 凉粉炒火腿肠
材料：瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。步骤：
1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。
2、凉粉切小方块，韭菜切段。
3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。
4、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。我想它以后就是俺的招牌菜了，比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。提示：1、油要多放一些，滑出的肉丝才好吃，当然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。2、炒凉粉时火不能太急，因为河粉是淀粉做的，容易糊锅。3、韭菜翻炒几下就好，时间长了，韭菜就炒老了，味道不好。
4. 凉拌火腿肠粉丝怎么做才好吃
步骤凉拌莴笋粉丝的做法步骤11.粉丝冷水泡开凉拌莴笋粉丝的做法步骤22.莴笋刨丝放盐腌一下凉拌莴笋粉丝的做法步骤33.腌出水后沥干凉拌莴笋粉丝的做法步骤44.锅烧开水，倒入粉丝和莴笋丝稍微烫一下凉拌莴笋粉丝的做法步骤55.沥干晾凉凉拌莴笋粉丝的做法步骤66.倒入盆子里，加油盐拌匀凉拌莴笋粉丝的做法步骤77.加入陈醋、麻油、小辣椒粒即可
5. 凉拌火腿肠粉丝怎么做好吃
介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的。都是不用麻酱的方法，这个更利落，清爽。
一： 不辣的做法：
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
做法：
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。就可一吃啦
注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
二： 四川凉拌酸辣粉丝：
材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成
蒜泥、
调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油
做法：
1。粉丝以凉水浸泡片刻，发开；
2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下,注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉；
3。粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；
提示：
生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。
还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。
6. 凉拌粉丝火腿肠的做法大全
将粉丝用开水泡软，改刀切小段备用
步骤2
将干豆腐、胡萝卜放入热水中，焯烫1分钟，捞起
步骤3
将干豆腐丝、胡萝卜丝控干水分，晾凉
步骤4
将准备好的干豆腐丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝放入一个大碗中，方便拌匀
步骤5
加入盐、香油、糖、醋蒜沫、葱花拌均。喜欢吃辣的可以加些辣椒油，那样会更好吃
7. 粉丝火腿肠怎么做好吃
用热水烫一下，然后可以做成凉拌菜，很好吃。
8. 火腿肠炒粉丝的做法大全
1.准备青辣椒切成丝，葱姜蒜适量。
2.土豆洗干净切成片，火腿肠切成片，玉米备用。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。
4.先放入土豆翻遍几遍，然后再加入青辣椒，放酱油，醋，盐。
5.最后倒入火腿肠和玉米，继续翻炒，加适量鸡精。
9. 凉拌火腿肠粉丝怎么做的
酸菜粉丝
材料:
酸菜
粉丝
鸡丝或肉丝
调味料:
盐(1/3茶匙), 糖(1/2汤匙), 水(少许), 鸡精(少许)
作法:
1。 酸菜切丝, 粉丝泡软切段。
2。 肉丝按自己口味调好, 炒八成熟备用。
3。 两大匙油烧热, 加入酸菜, 依次加入调味料翻炒均匀。
再加入粉丝, 最后加入肉丝炒匀即可。
原料：酸菜500克、猪五花肉150克、龙口粉丝100克、盐花椒粉，葱姜丝酌量，白糖1克。
准备：酸菜切2毫米以下细丝，水投攥干。粉丝用开水泡软。五花肉切细丝。
制做：葱姜呛锅，下五花肉煸熟出油，放糖，下酸菜翻炒，加盐，下粉丝，添汤找口，收汤放味精，淋麻油出锅。
基本材料 冻豆腐、酸菜、粉丝、口蘑、松蘑、香菜、精盐、胡椒粉、花生油各适量。
制法：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤，洗净泥沙。3、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。
4、香菜洗净切段装小盘中。5、取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。6、炒锅上火，下口蘑、松蘑，原汤烧开，加精盐、胡椒粉、花生油倒入火锅中，加盖。7、上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
。
10. 火腿肠米粉怎么做
炒米粉主料米粉一块 鸡蛋一个 火腿肠（凭喜好加）1条 广式腊肠（凭喜好加）1条 西芹（凭喜好加）适量 虾米（凭喜好加）适量 葱蒜适量 油，盐，味极鲜适量 炒米粉的做法步骤1. 所有的菜切好洗干净，米粉是已经煮好沥干的 为了方便拍照全部摆一起，2. 鸡蛋炒好盛出来3. 用油爆香蒜末和葱段，然后加入广式腊肠和西芹4. 再把其他所有食材加入，加适量盐和味极鲜提味，5. 最后把米粉放入 用筷子炒散 ，再加入味极鲜上色边加边用筷子拨 防止上色不均匀，三分钟后出锅便可小贴士米粉不能煮太久，煮到散开后拿冷水泡了沥干水
11. 凉拌火腿粉丝的做法
材料
粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜
做法
1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。