1. 豆腐木耳火腿肠的做法
内酯豆腐500克
黑木耳20克
辅料
胡萝卜1根姜5克蒜10克盐2克酱油10毫升
步骤1
准备材料：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片
步骤2
烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟
步骤3
炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮
步骤4
加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀
步骤5
放酱油调味，拌匀，放少许香菜装饰上桌
烹饪技巧
分享泡发黑木耳的小窍门：
（1）提前用冷水泡发6小时以上，让木耳慢慢吸水变大，如果泡发时间不够，可以用温水来泡发，缩短泡发的时间，但千万不要用热水，热水泡发的木耳口感不好。
（2）有人会感觉木耳有泥沙难洗干净，可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉，用面粉搓洗一下木耳，然后再用水冲洗干净，面粉会带走所有泥沙，让木耳泡发得非常干净。
黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳的营养价值：1．黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。
2. 豆腐木耳火腿肠汤
步骤
1.准备好食材：豆腐、发泡木耳、鱼滑（稍后做成鱼丸）、姜。
2.取400克豆腐切成小块、鱼滑做出12粒鱼丸，姜切丝。
3.锅里烧开水放入姜丝。
4.放入木耳大火煮沸转中小火继续煮约十五分钟。
5.加入切好的豆腐转大火煮片刻。
6.再加入鱼丸继续煮。
7.当鱼丸浮出水面时，调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，然后熄火。
小贴士1、木耳要先煮至软烂。2、豆腐不宜久煮。3、鱼丸也不可煮过火，浮出水面即可。4、豆腐属寒性所以需要放姜与胡椒粉
3. 木耳拌火腿肠
木耳拌腐竹的特点是木耳含有丰富的营养素，腐竹有丰富的童白质。
4. 豆腐木耳火腿肠的做法视频
食材用料
嫩豆腐300克 里脊150克
西红柿100克 白菜100克
洋葱80克 木耳80克
料酒适量 生抽适量
淀粉适量
方法步骤
1，将嫩豆腐、洋葱、白菜、西红柿切块，里脊肉切薄片，木耳放温水泡。
2，里脊肉放入碗中，加一勺盐、一勺料酒、两勺生抽搅拌，再放两勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3，起锅小火热油，放洋葱块翻炒，再放泡好的木耳翻炒
4，倒入西红柿块翻炒一会，再放白菜翻炒。
5，放入豆腐翻炒，加入清水，没过食材，转大火烧开。
6，放一勺盐，下里脊肉，大火煮三分钟，出锅。
5. 干豆腐卷火腿肠做法窍门
把干豆腐卷放在锅里，加入酱班亳袖糖，歹调料，加水沬过豆腐卷。大火饶开。小火煮'，十分钟。闷半小时。
6. 豆腐火腿木耳怎么做好吃
1/5 肉切成丝 冻豆腐切成条 火腿切成丝葱花 蒜苗切断 酱油 耗油 精盐。
2/5 芹菜热水烫绿。
3/5 超过加入少许油，加加入肉丝烧
至变色，加入葱段炒出香味，加酱油
、耗油少许，再倒进冻豆腐条，火腿片炒匀
颜色。
4/5 再加入芹菜段、蒜苗、精盐翻炒均匀。
5/5 盛盘就可以吃了。
7. 木耳火腿豆腐汤的做法
3人份
乌鱼1条，火腿100克
豆腐1块
辅料
葱姜蒜少许
步骤1
乌鱼收拾干净清洗切片，加 黑胡椒 盐 料酒 淀粉腌制片刻，火腿切细条，豆腐切成细条
步骤2
起锅倒油，油热下姜片 先煎鱼头鱼骨 加白酒少许，加适量的水，大火煮沸后转小火继续炖
步骤3.加豆腐、火腿煮沸后加调料 白胡椒粉 鸡精 盐 按自己喜好加料，大火煮沸后 将鱼骨和豆腐先捞出来盛汤碗
步骤4
再将腌好的鱼片下锅烫熟，熟后捞起盛碗
8. 豆腐木耳火腿肠的做法大全
步骤1，木耳和香菇提前几个小时泡发~
步骤2，豆腐切成小块，水里加盐，把豆腐泡上~
步骤3 ，酵母粉加适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状~
步骤4，用手把面粉揉成面团，放置半小时以上~
步骤5，泡好的木耳和香菇切成丁~
步骤6，豆腐用勺子压成泥状~
步骤7，葱蒜切成末，馅料混合在一起，加适量食用油，加适量酱油，加盐，搅拌均匀~
步骤8，面团发成原来两倍大，戳个洞不会还原~
步骤9，取出面团用刀切成小挤子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮~
步骤10，包成包子，上蒸锅放置十分钟，然后蒸二十五分钟，关火静置十分钟~
9. 木耳火腿肠做法大全
用料：泡发木耳150克，山芋200克，油适量，盐1茶匙，葱蒜适量
做法步骤
1、泡发木耳和山芋备用
2、木耳提前泡发，最好是用凉水
3、山芋去皮，切成片
4、木耳洗干净撕成小朵，切好的山芋片备用
5、锅里放油，放入葱花和蒜片炝锅
6、倒入木耳和山芋，翻炒
7、加盐调味
8、大火翻炒至熟出锅
9、养生菜木耳炒山芋就好了
10. 火腿肠和豆腐的做法
准备的食材】
每次希希放学回家都嚷嚷着要买“火腿肠”于是大人的第一反应是“肉质”的问题啦！还是在家做吃得放心，今天准备了一块“后腿肉”，做火腿肠就是要选用后腿肉来做，配菜有：玉米淀粉、生粉、鸡蛋一个、葱花适量等。
第一步：先把后腿肉的肥肉和皮去掉用来炒菜，把瘦肉剁成肉泥，肉要剁细一点。
第二步：准备了25克的生粉、25克的玉米淀粉，先倒入清水搅拌一下。水不能太多，调制不拉丝就行。
第三步：把剁碎的后腿肉放入调好的淀粉里，开始调味：放适量的盐、少许的生抽、葱花放进去、再敲一个鸡蛋。
第四步：把肉顺着一个方向搅拌，在搅拌的过程中分3次加入清水，一次加少许的水就行，调至水全部被吸收，肉起劲即可。
第五步：准备一张锡纸，把锡纸上刷一层油，防止粘连。没有锡纸的朋友可以用一个容器代替，但装好后要拿一个盘子盖上，防止蒸气水滴再肉上。
第六步：把肉放入锡纸中间上，再包成长方形，起锅倒入清水，放上梯板，把肉冷水下锅放上去蒸，盖上盖子蒸20分钟。
第七步：蒸好后，把锡纸撕开，先放凉一下，再改刀切成小块即可食用，喜欢吃辣椒的朋友可以准备一碟辣椒油，自己做的干净又卫生，味道还不比外面买的差，喜欢的朋友可以在家按我的方法来做哦，特别是小孩的最爱！