1. 莴笋丝炒火腿肠
洗锅烧油油热了就把菜倒下去，翻炒两分钟就可以了
2. 莴笋丝炒香肠
第一步，将莴苣刨皮，洗干净
第二步，按个人口味，切丝
第三步，放入盐 蒜末腌制10分钟，挤出腌出的水分
第四步，锅中倒入油，干辣椒 爆炒 莴苣丝，放入鸡精 耗油 ，爱吃酸的饭点醋，酸辣莴苣丝，超级下饭。我家莴苣都这样吃的
还有一种莴苣烧肉或者排骨
肉红烧或者排骨红烧，烧至肉或者排骨快熟时倒入莴苣块，加入适量水烧至收汁即可出锅
3. 莴笋丝炒火腿肠图片
用料:
冬笋（楠竹笋）一个大的
腊肉（肥瘦都得有）半斤
姜蒜适量
干辣椒适量
做法:
步骤 1
首先得把腊肉洗干净，水开煮熟。
步骤 2
然后把笋子剥好，洗干净切丝。
步骤 3
把肉也切好，姜切片！蒜叶切段！干辣椒切段。
步骤 4
准备一口干净的锅，啥都不能放（无油无水），中火把笋子放里面煸两分钟（去冬笋的涩，笋子的香味随之就出来了）。然后把笋子放盘子备用。
步骤 5
把肥肉放里面炸出油（没有肥肉直接放油）然后加入干辣椒姜片炒香放入瘦肉。
步骤 6
把肉推锅边，加入笋子放入少点盐（因为腊肉有盐笋子没有）再和肉加入蒜叶一起炒一分钟即可。
4. 莴笋丝炒火腿肠怎么做
1将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀
2将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）
步骤3锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油
步骤4将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
步骤5在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成
5. 火腿肠炒莴笋叶
1，将莴苣叶洗净后切成小段
2，锅烧热后加入少量的油，烧热后加入肥肉和辣椒爆香
3，接着加入切好蒜瓣，分2次倒入莴苣叶，先倒入茎比较多的一部分，最后加入调料，盐，味精，即可出锅了
6. 青笋炒火腿肠
炒青笋的做法 准备打好皮的青笋. 把青笋切成丝. 锅中放油,放干辣椒炸香. 放入青笋. 放入盐,炒到微软即可. 装盘.
7. 莴笋丝炒火腿肠的做法
做法： ①把海带洗净，切成丝，放入开水锅内烫透捞出，控净水，装入盘内。
②把肉洗净，切成丝；炒勺置于火上，倒入花生油，油热冒烟时，将肉丝放入，迅速炒散，见肉丝变色时，加入酱油，翻炒几下，盛入盘中。
③把冬笋洗净，切成丝，放入开水内掉一下，捞出，控净水分，放在盘内。
④把姜洗干净，切成丝，放入盘内，再加入精盐、味精、醋、白糖。
⑤把辣椒去蒂、籽，洗净，切成丝；将炒勺置于火上，倒入花生油；油热后，放入辣椒丝，炸出辣味，倒入盘中，与海带、冬笋、肉丝等拌匀即可。
8. 莴笋丝炒火腿肠的做法窍门
1将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀
2将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）
步骤3锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油
步骤4将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
步骤5在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成
9. 莴笋条炒火腿肠条怎么做好吃
①、准备材料——莴笋头和胡萝卜切成稍大点儿的丁，猪肚切成条（我用的猪肚是先煮了猪肚包饭的，里面的糯米饭吃完，猪肚就留下来切条炒菜了），葱姜蒜分别切好备用。
②、继续准备工作——莴笋和胡萝卜焯水（焯水时加点儿盐和油，可以保持蔬菜的颜色鲜艳哦）2分钟后捞出，再把肚条也焯水捞出备用。
③、热锅冷油
④、油热后，先倒入葱姜蒜片爆出香味
⑤、倒入肚条，大火烹炒3分钟
10. 莴笋丝炒火腿肠怎么炒
1.首先我们要准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。
2.先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。打开锅，在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐，味精等调味品。翻炒几下就可以出锅食用了。
3.竹笋炒肉。这道菜的做法也非常简单，首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材。一切准备就绪之后，我们就可以开始了。首先将竹笋的皮去掉，然后将其清洗干净，切成一片一片的，然后将准备好的猪肉也切成一片一片的，找到一个盆，将瘦肉放入盆中，然后在盆中加入适量的油盐淀粉，还有糖。搅拌均匀之后腌制大约30分钟左右，这个时候要把已经准备好的蒜拍成碎末状。
4.将过打开，在锅里加入适量的油，然后把油烧热，待油烧热之后把已经腌制好的猪肉放到锅中，适量的加入一些盐，然后将其炒熟，炒熟之后将其盛出。
然后在锅中流入一些油，把切好的肥猪肉放进去，再加入一些拍好的蒜，再加一些酱油进去，完全变色之后即将之前炒好的瘦肉也倒入锅中，然后把竹笋也倒入锅中，再翻炒一会儿即可食用了。
11. 火腿肠炒莴笋片
1、百合切掉两头撕成片，莴笋切成薄片；
2、锅中水烧开，加白果焯水2分钟，捞出；
3、锅中倒油烧热，加入莴笋翻炒均匀，再加入白果和百合一起炒至断生；
4、调入盐半勺，炒匀盛出。