1. 节瓜猪粉肠汤
段700公克，姜片5公克，水1000㏄，洗猪肠材料：适量，面粉适量，盐1小匙。
做法：猪粉肠剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后冲洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。
将粉肠放入沸水中氽烫约10分钟，捞出冲洗干净备用。
将粉肠放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。
取出粉肠切小段再放回锅内，加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。
2. 猪肚节瓜汤
猪肚汤养胃的，肠胃不好的人可以吃点猪肚汤，平时可以清炖，要养成一个良好的饮食习惯，饮食的口味要清淡，生冷、油腻和刺激性的食物不能吃，多喝温开水促进代谢，要以容易消化的软食为主，多吃高维生素丰富的食物，有利于增加身体的抵抗力。
3. 猪腰粉肠粥
猪腰粥做法：
食材用料：胡萝卜半个，猪腰一个，葱适量，大米粥适量，盐适量，油适量
1，准备好所有的材料。
2，大米洗干净倒入适量水按煮饭键。
3，粥煮到这样就可以了！
4，倒入适量油！
5，猪腰切花备用。
6，胡萝卜，葱末切好备用。
7，粥煮好加入猪腰煮熟。
8，再放入胡萝卜，加入适量盐。
9，倒入葱末。
10，猪腰粥完成。
4. 猪粉肠煲粥
猪粉肠的功效与作用： 粉肠含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质。 粉肠的营养功效：
1、猪小肠中的肠粘膜还是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠的重要原材料，肝素钠有降血脂作用。
2、猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。 3.、猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料。 4、猪小肠营养价值高，还具有清热祛火、凉血止血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食的营养功效。
5. 节瓜煲粉肠
食材，香芋200克、白节瓜200克、口蘑4个、小葱2根
调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽1克、白糖1克、白胡椒粉1克、盐1克
做法：
1、香芋切滚刀块，瓜切滚刀块，口蘑切块，小葱切葱花；
2、锅中倒油，烧热后，放入口蘑，炒至金黄色，再放入白节瓜、香芋炒匀，加入清水、蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、盐煮20分钟；
3、大火收汁，装盘，撒上葱花即可。
6. 节血猪粉肠汤
小时候最喜欢吃的一道菜就是糯米灌肥肠材料：猪大肠，糯米，香菇，五香粉，生姜，料酒，老抽，白砂糖先把糯米洗干净，然后清水浸泡半小时以上香菇泡发好之后洗净切碎和糯米混在一起，放少量老抽，五香粉，盐和少量水搅拌均匀猪大肠洗干净，用淘米水浸泡十来分钟，用线扎紧大肠一头，把糯米灌进大肠，调整均匀后用线封口开水煮，放进大肠，姜，料酒，大火煮至水烧开，然后改小火煮40分钟，放盐，糖少量，关火焖5分钟，拿出大肠切片，淋上汤汁或者用蒜泥加生抽蘸着吃也可以
7. 粉肠猪肉煲节瓜做法
主料:
猪肺200克 粉肠一份
辅料:
南豆腐一块，五香粉适量
1.猪肺和粉肠
2.猪肺切片，大一点没关系，煮熟后缩水很利害的。用水先煮沸一下，洗去杂质。
3.粉肠洗干净后整条直接干锅。水里放一勺盐，猪肺洗干净后放一块，慢火炖40分钟。
4.南豆腐两块。这种豆腐是我们潮汕地区特有的豆腐，它是咸的，还加有五香粉
5.用手掰成小块，
6.粉肠捞出切寸段。
7.豆腐粉肠下锅再炖十五分钟。最后调味，加胡椒粉和香油，出锅。
8. 猪腰节瓜汤
节瓜鲫鱼汤 用料：节瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。 做法：
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。节瓜刮去外皮，洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。
2、锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，将两面各煎一下，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入节瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成。 节瓜海鲜汤 材料：沙虾250克，带子8只，花蛤500克，节瓜1个450克，香葱，香菜，胡椒粉各少许，姜4片 做法： 1、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。 2、带子在购买时，档主己代为剖干净。
3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。
4、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。
5、节瓜刮去皮洗净，切长块状。
6、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。
7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。
8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。 虾皮咸蛋节瓜汤 材料：节瓜1根，咸蛋1个，虾皮少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量 做法： 1.节瓜去皮后切块；咸蛋将蛋黄和蛋白分开；虾皮洗净。 2.水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。 3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾皮。 4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
9. 凉瓜粉肠煲
以前广东人叫鸭做“弟弟”(现在已经没什么人叫了)，有道菜很家常，叫做“苦瓜炆鸭”，也是一道苦菜，之后也就有了“苦过弟弟”的说法了。
材料
主料：仔鸭600克，苦瓜100克，生姜片5克，小红椒20克。调料：茶油100克，白酒、味精各2克，盐5克，蚝油5克，高汤50克。
做法
1、仔鸭宰杀去毛、去骨，鸭肉切成4厘米长的片，苦瓜切成3厘米长的片。
2、炒锅内放茶油烧至六成热，下入生姜、小红椒、仔鸭大火煸炒出香味，入高汤小火煨8分钟，烹白酒，加盐、味精、蚝油、苦瓜大火翻炒1分钟即成。
10. 凉拌猪粉肠
猪粉肠是猪的横结肠的一部分。
猪粉肠主要是用来吸收营养的。粉肠是猪的小肠和大肠之间连接的一小段，比小肠厚一些，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。
11. 猪花肠汤的做法
原料：猪大肠、白菜、粉条、味达美、香菜、盐、味精、香叶、八角、花椒、桂皮。
做法步骤：
第1步、准备好材料，大肠切1到1.5厘米小块，葱切段，姜切片，姜可以多一点白菜洗净切好备用，粉条准备好备用
第2步、用炒锅，放油，除葱段外，把香叶（两三片），八角（一两个），花椒着（一小捏），桂皮（一小块），姜片放入，再把大肠煸炒一下，煸炒至少三分钟左右后加水 。把葱段放入
第3步、待汤煮白后，加入切好的大白菜，盖上锅盖，水再开后放入粉条。等白菜和粉条都煮好，放点味达美，盐和味精就好了
第4步、煮好了，撒点香菜，加点味达美，也可以不加，不加味道也不错