1. 酸辣火腿肠的做法
将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片
步骤2
将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份
步骤3
将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内
步骤4
将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用
2. 酸辣火腿肠的做法视频
材料：青梅 700g、白砂糖 630g、干辣椒少许、青梅 700g、白砂糖 630g、透气的玻璃罐子 1个、柠檬1个
做法：
1、青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；玻璃罐子洗净，用开水烫一下消毒后晾干，干辣椒、柠檬洗干净，晾干表皮水分。
2、晾干表面水分。
3、玻璃罐子里，铺一层青梅，撒一层白砂糖，剩下70g糖备用。
4、干辣椒段、柠檬切片，平铺到罐内青梅表面，将剩下的糖撒到柠檬片表面，防止柠檬片变色。
5、盖上盖子，在瓶子上贴上标签，放到阴凉处，等待三个月后的健康美味。
3. 辣椒火腿肠的做法
辣椒切细丝，火腿肠切薄片，这样可以容易和鸡蛋液融合。
4. 火腿肠火腿肠的做法
油炸火腿肠的做法
1.火腿肠两根
2.把火腿肠上划出一道道。（为了炸熟里面）
3.放入锅中
4.不断翻动，当火腿肠微红时拿出撒上胡椒粉即可
拓展资料
油炸火腿肠是由火腿肠为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。主要食材有火腿肠、鸡蛋等。
火腿肠通过油炸后，不仅味道全部释放出来了，而且香气溢人，外焦里嫩，真的是非常可口，吃过后让你回味无穷。喜欢吃辣的可以放些辣椒粉，炸制时油温不要太高，容易炸糊。
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
5. 风味火腿肠的做法
锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时后关火，然后放入盐、鸡精，把味道调匀即可
6. 香辣火腿肠的做法大全
材料：鲜姜400克，青蒜，干辣椒各50克。调味料：料酒适量，糖，盐，鸡精各少许。
制法:
（1）姜，辣椒均洗净切丝，青蒜洗净切段。
（2）热油锅煸炒青蒜，姜丝片刻，捞出备用。
（3）起油锅爆香辣椒丝，放入姜丝，青蒜，调味料炒熟即可。
菜式特点: 新鲜姜丝的味道辛香鲜辣，风味独特。
7. 麻辣火腿肠的做法
肉馅400克辅料大葱1小段姜1小块玉米淀粉100克红曲粉2克盐1茶勺白糖3克十三香3克胡椒粉2克步骤1准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用步骤2400克猪肉馅步骤3将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。（用刀剁碎也可以）步骤4肉泥要搅拌成这种细腻的程度步骤5葱姜切末，放进肉馅里拌匀步骤6加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。（红曲粉是调色用的，没有也可不放）步骤7将玉米淀粉和少量水调成糊步骤8把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒步骤9倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑步骤10将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥步骤11灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，边灌边把肠衣捋顺一下，力气不要太大，别把肠衣撑破了哦，灌完后两边用绳子扎上就行了。（建议一次不要灌太长，分成小段比较好操作）步骤12400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。火腿肠做好后可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行成品图烹饪技巧肠衣我是从网上买的，一般买了附送漏斗灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，不要用力过大，肠衣容易撑破火腿肠的味道可以自己改良，添加符合自己口味的配料
8. 甜椒火腿肠的做法大全
食材
甜椒 一个
羊肉卷 500克
生菜 300克
步骤1
锅内注入清水，加入葱结、姜片，大火煮开后淋入1茶匙料酒
步骤2
将羊肉片放入锅中；羊肉涮至变色即可
步骤3
将羊肉捞出，沥干水分备用
步骤4
炒锅加热不放油，将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起；炒锅烧热注入少许油，油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散，锅内喷少许料酒，调入豉油2茶匙炒匀，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少许花椒粉，快迅翻炒两下后将羊肉起锅
步骤5
将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，铺在生菜叶杯上
步骤6
再铺上孜然羊肉，点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用
9. 酸辣火腿肠的做法大全
材料
鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，调味料：韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油各适量
做法
1 葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会，
2 炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油，
3 炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油出锅。
10. 火腿肠的做法简单又好吃
主料
新鲜小土豆6个 王中王火腿肠2支
隔夜饭适量 老干妈鸡辣椒2勺
酱油2勺 花椒面适量
食盐适量
土豆火腿肠炒饭的做法步骤
1. 土豆洗净切丝，火腿肠切丁。
2. 锅内先放入火腿肠，翻炒会。
3. 接着倒入土豆丝。在锅的另一边翻炒会。
4. 土豆快熟时，放入酱油、食盐、鸡精、花椒面、老干妈辣椒继续翻炒。
5. 加入隔夜饭继续翻炒会。
6. 起锅，香喷喷的炒饭就做好了，口感很焦哦！饭和火腿肠、土豆丝黏在一起，放入嘴中，太美味啦！