1. 花卷馍做法视频教程
花卷馒头的做法主要有两个步骤，第一是发面，第二是制作成你喜欢的样子
发面建议面和水的比例为2比1，干酵母的重量为面粉的1%，如果家里有奶粉，可以加上面粉量的10%，另外加10%的白砂糖可以帮助面团更好的发酵。加了奶粉和糖的馒头花卷吃起来更香甜。面团醒发半小时后开始制作，制作完成后发酵至两倍大，再上锅大火蒸大约15-18分钟。中间尽量不开盖，避免塌陷。关火后静置2分钟，再捡出来。
花卷的卷法除了常见的之外，还可以做成玫瑰花型，元宝型，心形等，总之，充分发挥你的想象力，无所不可
2. 花卷馍的教程
主料：中筋面粉300g，红枣8个
辅料：酵母3g，白糖10g，纯牛奶170ml，玉米油5g
做法：
1.红枣清洗干净，提前浸泡30分钟。
2.300克面粉+170毫升纯牛奶+3克酵母+10克白糖。
3.用筷子搅拌成面絮状。
4.面粉成团后加5克玉米油，继续揉成光滑的面团
5.面团搓成长条，分成小剂子，每个约60克。
6.取一面剂擀成圆形，稍微薄一点。
7.表面刷一丁点油，防止粘连，分成八等份
8.把8份面片重叠摞起来。
9.如图：1.用筷子从中间压下去 2.竖起来放手掌心，尖尖的一端朝上3.朝着一个方向旋转4.按压顶部，留出位置放红枣。
10.把红枣放在中心，整理一下形状，
11.锅中放40℃温水，把花卷放进去，盖上盖子，醒发两倍大以后再开始蒸，水开后中大火蒸20分钟，焖2分钟。
12.成品图
3. 怎样做花卷馍馍
准备食材：普通面粉、温水、酵母粉、白糖、清水、小苏打
具体做法：
1.先和面，盆里面加入面粉，取一个碗，温水里面加入酵母粉，一斤面粉大约加3g的酵母粉，然后加一小勺白糖搅匀，加白糖的作用是因为白糖可以更快地促进酵母粉的发酵，一边搅一边倒，然后慢慢加入水和面，水不要一次性全都倒进去，我做这个花卷馍，水和面的大概比例是1:2，面和好后，盖住让它彻底地发酵到原来的两倍大。
2.这会儿面团已经发酵好了，我用了大概有两个小时，面团已经变成了原来的大概两倍大，盆子都快撑起来了。
3.在案板上撒些面粉，把发酵好的面倒在案板上，然后加一些小苏打，大约有3克，把它们揉在面团里，开始揉面，放小苏打的作用是蒸出来的花卷馍才又白又松软。
4.面团揉光后用刀切成三等份，蒸馒头的必须得揉好，我这样反复地揉了大概有5-6次，最后用擀面杖把面团擀到薄厚均匀，然后在上面刷层油，大家也可以加些椒盐和辣椒面进去还有葱花。
5.就这样把面卷起来。
6.然后用刀这样斜切，这个只是做花卷的其中一种做法。
7.拿一根筷子在小面团中间使劲一压。
8.然后这样从两边往回再一翻，这个花卷就成型了。
9.还有第二种做法是，用刀切的时候稍微切得窄一点。
10.把两块叠放在一起，还是用筷子这样使劲一压。
11.两手从两端再一翻，这个卷就好了。
12.蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，还有个最重要的步骤，花卷做好后，要放在笼屉上醒半个小时后再上锅蒸。
13.现在上锅蒸花卷了，直接冷水入锅，我今天总共做了有两锅的花卷，其中一锅是南瓜花卷，把南瓜蒸熟后压碎，然后和在面粉里做的，锅里水烧开后大火蒸半个小时就好了，揭笼盖的时候稍微提起一点放下锅里的气体，再等个5分钟左右再出锅。
4. 花卷馍做法视频教程全集
主料：
面粉适量
发酵粉适量
葱花适量
辅料：
花椒粉适量
盐适量
辣椒粉适量
做法：
1. 温水化开发酵粉，备用
2. 准备面粉备用，加入发酵粉化的水，一点点加哈，边加边用筷子搅拌
3. 将面团揉成这样，用锅盖盖住，放在温暖的地方，发酵，大概需要1小时，发的比原本的大一倍就好了
4. 将发酵好的面团，反复进行揉，排气，最起码要揉10分钟
5. 面团揉好后，用擀面杖擀开，擀的薄薄的，在面上面放一层油，放盐，花椒粉，辣椒粉，葱花，要均匀
6. 然后卷起来，卷的紧实一点
7. 切成这样的小段
8. 两个小段放一起，用一根筷子压一下
9. 压好的两边，粘在一起，就好了
10. 全部弄好之后，要进行二次发酵，然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可，时间到后不要急着开盖，要再等5分钟散气后，在开锅
5. 花卷馍做法视频教程窍门
一、用料
低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、
二、花卷的做法
1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀
2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次
4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花
5、分4份，卷起来。叠成4层
6、切成如下形状
7、两个叠一起
8、筷子中间挤压
9、卷，两头卷下面去
11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可
6. 花卷馍的做法家常做法
葱香花卷做法
做法1：用35°的温水将酵母粉化开，分次倒入面中和匀，将面团揉至光滑，用保鲜膜盖上醒发
做法2：醒发至有蜂窝状即可，拿出来再次揉至光滑
做法3：取合适面团擀成饼状，涂上油，撒上盐和葱花
做法4：卷起来切成段
做法5：两块叠在一起，中间用筷子压一下
做法6：捏住两端的中间位置，反向拧并捏起来，就成了花卷的形状了
做法7：冷水下锅，蒸15分钟即可
第二种
胡萝卜花卷
需要什么材料
易小焙北方馒头自发粉220克，胡萝卜汁110-120克
胡萝卜花卷做法：
做法1：胡萝卜加适量清水用料理机打碎后过滤。
做法2：盆里放入自发粉。
做法3：倒入过滤后的胡萝卜汁。
做法4：用筷子搅拌成絮状。
做法5：用手揉成光滑的面团。液体根据情况适量调整，一点点增加。但是做造型的面团不能太柔软偏干一些。
做法6：分成5份，每个大约65g。
做法7：每个分别揉成光滑的面团。
做法8：取一面团擀成直径约11cm的圆形。
做法9：平均切成8块。
做法10：分成2组，每组4片。
做法11：一组置于另一组上，方向相反。
做法12：将筷子放中间。
做法13：筷子向下压成形后抽出筷子。
做法14：将两头向下折捏在一起。
做法15：放入蒸锅内静置25-30分钟左右。
做法16：花卷明显变大也变的轻盈，开大火，上汽后转中火12分钟左右，视面团大小调整时间。关火焖3分钟再打开防止花卷回缩。即完事
第三种
椒盐花卷
需要材料
普通面粉500克，温水适量，酵母3克，香葱2-3颗，椒盐粉适量，食用油适量
椒盐花卷做法
做法1：先用适量温水把酵母化开，把温水和酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌，再用手和成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。
做法2：面团发酵到两倍大，并且有很多蜂窝，面就发起来了。
做法3：发好的面团揉一揉，排出起床气后，醒一醒缓一缓，大概五到十分钟吧。
做法4：小葱切碎加入油，保持它的青春。
做法5：醒好的面画成大饼，撒葱油，撒椒盐。
做法6：卷起来切成双段数俩俩配对，摞在一块，用筷子从中间压一下。
做法7：放入装好一肚子凉水的蒸锅，醒醒十分钟。之后再开火，上气后再蒸十分钟。关火焖三分钟再揭开盖子。
7. 花卷馍做法视频教程大全
用料
面粉 180克
酵母 2克
白糖 20-24克
温水 90克
盐（可不放） 0.5克
花卷馒头的做法步骤
步骤 1
面粉挖个坑埋入酵母，白糖跟盐各放对角，最后加入温水和成一个光滑的面团
步骤 2
擀成一个长方形的大面片，面片上刷一层薄油
步骤 3
面片折成三折。三分之一对折的样子
步骤 4
折成三折（的样子）。折成三折后，面片上（再刷上一层薄油）。
步骤 5
面片切成一截宽、一截窄的小段。
步骤 6
宽的放下面，窄的放上面，用筷子往下压
步骤 7
拿出筷子两头拉长，再把筷子搭中间
步骤 8
一手拿住面片下方，面片上方用筷子转两圈，找个好看的角度往下压。（底要坐稳、压实但不能压断，筷子左右转动，轻轻取出）
步骤 9
造型好发酵
步骤 10
发酵至1.8至两倍大
步骤 11
冷水入锅，中大火水开8-12分钟关火。闷几分钟。