花卷的佐料(花卷佐料怎么弄)

淘菜谱 2023-01-06 03:32 编辑:admin 170阅读

1. 花卷佐料怎么弄

在做花卷前先在锅里倒上花生油或豆油或玉米油都可以,加小火烧热,然后倒在碗里凉透,把碗里撒上一点椒盐,一点葱花,再撒上一点干面粉,用筷子搅拌成糊状,放一边备用,把做花卷的面用擀面杖擀成饼状,再用匙子把调好的糊状的调料均匀的撒在饼上,把花卷卷好,这样做出来的花卷很好吃。

2. 花卷佐料怎么弄才好吃

食材:面粉、葱花、盐、五香粉、花椒粉、熟油、香油

1、盆内准备800克的普通面粉,加入6克酵母粉,白糖10克,然后再加入温水460毫升的温水来和面,做花卷一定要记住活的面要和做包子的面一样软才好吃,做馒头的面比这个硬些。

2、节省时间的一步来啦,面活好后不用放在盆里醒发了,把面团拿到案板上揉光滑,下面先撒上一些干面粉,这样是为了避免面团沾在案板上。

3、接下来准备一个大一点的擀面杖,把揉好的面团擀成一个长方形的大面片。

4、擀好后先在面皮的上层抹上一些熟油,香油也可以,接下来再撒上盐、花椒粉、五香粉涂抹均匀即可,有些朋友还喜欢放椒盐、辣椒粉、这个调料根据自己的喜爱喜欢什么就放什么。最后再放上小葱花,也可以放胡萝卜碎、火腿肠丁,还有肉沫。

5、接下来用刀把面片切成宽度一样的长条。

6、把切好的三条面片叠压在一起,然后切成大小相同的方块,最后方块对折在一起就好了,特别的简单省时间。

7、准备一个平底锅,先在锅的底部刷上一层熟油,然后把折叠好的面片直接放入平底锅。面片不要摆得太紧,因为一会发酵后体积会增大一倍。

8、盖上盖子后把花卷醒发15到20分钟左右即可。很多朋友说面团都没有经过发酵,这个醒发有用吗?我可以肯定地跟大家说完全没问题,夏天天气温度较高,醒发的速度是非常快的,时间越长醒发的会更好,这样做出的花卷才会更加暄软,花卷的上面还可以洒上一些黑芝麻吃起来会更香。

9、花卷体积明显增大后,这个时候就可以开火来煎了。

10,、开中火来煎,煎到底部金黄后,沿着锅边加入150毫升的清水,切记这个水不要从中间加入避免滴在花卷上面。盖上盖子后开中小火把水分收干,水分收干后关火,花卷就可以出锅啦!

3. 蒸花卷的调料配方

主料:面粉250克,温清水125克,酵母粉3克。

配料:土豆2个,西红柿一个,大蒜适量

调料:植物油适量,盐2克

制作方法

一:先把酵母粉放到温清水中化开,然后把面粉放到盆子里,把它们和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放到温暖处,把它们发至2倍大小。

二:把土豆给清洗干净,然后去皮之后,把它们放到锅里煮一下,把土豆泥给煮熟了,锅里放上一些油,油热后放入大蒜炒香,然后把西红柿炒烂,再放入土豆泥,加上盐调味

三:面团发好之后,把面团分成三四份大小,然后把它们擀面成椭圆形的面饼,接着用工具,把一个面饼切成三份。再把拿出工具,在分成三块的面皮边上,把另外一半切成一条条的条状。

四:然后在没有切成条的面皮部分,分别放上之前炒好的馅料。放好馅料之后,把馅料用面皮给包起来。然后再卷好。

这就是卷好后的样子了,看起来不错吧?看起来非常好看,颜色非常漂亮。这样做出来的花卷,不知道有没有把你给惊艳到呢?

把卷好的花卷放到烤盘中,把它们摆整齐了,然后拿出一块干净的布盖上一下,继续让它们发酵一下,发酵过后,你可以放到锅里去把它们蒸一下,大火烧开之后,蒸上20分钟就做好了。不过我们这次用的是烤的。

五:把这作好的花卷放到烤箱中,表面涂上一些蛋液,烤箱提前预热10分钟,然后把烤箱温度开到170-180度,上下一起烤,然后烤上15分钟,这美味的烤花卷就做好了,烤出来的花卷确实比蒸出来的更加香,味道更加的好吃。

4. 花卷要放什么佐料

答:蒸花卷一般都是使用的调料有,食用油,花椒盐,葱花(最好是葱白部分)。主要做法是,将发好的白面,幹成薄饼,上面的均匀的涂上食用油,抹上花椒盐,撒上葱花,在将面卷起来,做成各种形状的花卷。蒸锅水开了以后,花卷上梯,再蒸大约20分钟就可以了。

5. 花卷的料怎么调

一斤面做花卷的话,大约需要五克盐就可以了,不用放的太多,要是稍微带有一点咸咸的感觉就可。

葱油花卷配料:中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),一斤大概,泡打粉(Baking powder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。

2:温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。

3:玉米油,盐5克

6. 做花卷怎么调调料

  五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅。

五香粉配方

  配方1: 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g

配方2: 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g

配方3: 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7

7. 花卷加什么料

用料:面粉200克 酵母2克 温水110克 食用油少许

步骤 1

和面

步骤 2

醒发好的面团移至案板揉匀揉透排气,揉光滑后按扁。

步骤 3

分成六个小面剂。

步骤 4

每个小面剂都揉圆备用。

步骤 5

取一个小面剂搓成长条状。

步骤 6

擀开后中间部位刷油。

步骤 7

对折起来。

步骤 8

切开一部分。

步骤 9

从一头卷起,二发十五分钟。上锅后开大火蒸十五到二十分钟左右,关火焖五分钟出锅。