1. 花样包子的做法大全视频教程窍门
用料
韭菜 一把
鸡蛋 3个
粉条 一小把
面粉 小朋友的碗两碗
酵母 浮在有水的碗中一层
白糖 两小勺
温水 半碗左右根据面粉适度调整
盐 适量
十三香 一小勺
猪油 一小块或用香油
生抽 一勺
蚝油 一勺
韭菜包子的做法步骤
步骤 1
先把面发好，封上保鲜膜静置20分钟。 温水+白糖+酵母+盐→混合好的酵母水 面粉+酵母水+一点点食用油→揉面团
步骤 2
洗韭菜，切韭菜 泡粉条，切粉条 炒鸡蛋，切鸡蛋 韭菜粉条鸡蛋放入盆内 加盐，生抽，蚝油，猪油 搅拌均匀（盐等到包子皮准备好再放，韭菜容易出水）
步骤 3
把面团做成饺子皮 包成小包子就好啦
步骤 4
做的多可以放冷冻，吃的时候蒸15～20分钟，也可以煎成水煎包。
2. 花式包子做法视频教程
自制花样麻花
1、把一个鸡蛋、40克白糖、35克猪油、40克牛奶全部放一起搅拌均匀，然后分次加入200克面粉揉成光滑的面团，面团的手感比平时做包子馒头的手感稍硬一点，软了不好整形。
2.揉好的面团擀成大饼状（厚度大概在3毫米左右），然后切成10厘米宽的长条。再把10厘米宽度对折（对折后就是5厘米宽度了），对折后切成面条那样细的条。切好后随意捏花形，全部做好放油锅里炸至金黄色捞出沥干油即可。成品微甜，又酥又脆一点也不油腻，口感有点像饼干。
3. 各种花样包子的做法视频
步骤/方式1
放入化好的酵母，边倒水边搅拌，混合絮状。
步骤/方式2
揉成光滑的面团。
步骤/方式3
把揉好的面团搓成长条。
步骤/方式4
切成等大的面剂子。
步骤/方式5
按扁擀成圆皮。
步骤/方式6
馅拌好（荠荠菜韭菜鸡蛋馅）。
步骤/方式7
捏褶子视频，需要多练习。
步骤/方式8
包子下面垫蒸馒头纸，便宜方便好用不粘，包子之间留空隙，发酵后包子会变大。
步骤/方式9
前文说了，用布包住锅盖，蒸的时候气哈水流不到包子上，保证包子的白胖，冷水上锅，发酵40分钟（发酵时间根据室温而定，用手指轻轻按下包子皮能够慢慢回弹原位，体积稍变大，掂起来轻盈就是发酵好了）
步骤/方式10
凉水入锅蒸，水开后中大火蒸20分钟，闷5分钟（包子小蒸15分钟，包子过大蒸25-30分钟）。
步骤/方式11
热腾腾暄软的白胖包子就蒸好了
4. 包子花样做法大全图解视频教程
南瓜豆角馅包子
【烹饪食材】：
板栗南瓜，酵母粉，面粉，干粉条，豇豆角，葱，鸡蛋，十三香，盐，鸡精，食用油。
【烹饪步骤】：
1、准备好所有食材，南瓜最好选择板栗南瓜，板栗南瓜的含水量不是很高，口感比较绵软。
2、将南瓜削皮去瓤之后，切成小块放入盘子中，再将盘子放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟，
3、南瓜蒸好之后取出来甚至会捣成南瓜泥，然后加入酵母粉晾至温热搅拌均匀。
4、再加入面粉，用筷子搅拌成絮状，再手揉成一个光滑的面团，面团揉好之后盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两倍大小。
5、发酵面团的时间可以来做馅料，将豆角清洗干净，去掉两头放入开水中，焯熟焯熟之后捞出来沥干水分切碎备用。
6、粉条提前放入清水中浸泡，直到完全泡软取出来切碎和豆角放入一个大碗中。
7、锅中添加少许食用油，油烧热之后，将多好的葱花放入油锅中炒出香味。
8、再将炒好的葱花放入豆角和粉条中，再炒一个鸡蛋，炒熟之后切碎放入豆角和粉条中。
9、放入十三香盐和鸡精搅拌均匀，这样馅料就做好了。
10、面团发酵好之后取出来，手揉排气，再分割成大小一致的小面剂子。
11、然后再将每一个小剂子揉搓滚圆，擀成面皮。
12、将做好的馅料包入面皮中，所有的包子都包好之后放入蒸锅中，醒发10分钟之后再开火蒸10分钟，蒸好之后焖2~3分钟就可以出锅了。
【烹饪小贴士】：
吃腻了白面的包子皮可以换成南瓜面的味道，清甜特别好吃，也可以用紫薯来制作。
5. 花样包子的100种做法视频
小笼包子 主要原料: 面粉 500克 面肥 50克 碱水适量 馅料: 猪肉 250克 猪皮冻 150克 。菠菜切丝。盛入碗中。加入粉丝。加入盐。加入鸡精。加入香油。
2.
加入五香面。搅拌均匀。面粉中加入水。和成面团。擀成面皮。
3.
用面皮包起馅料做成小笼包。将小笼包放入锅中，蒸15分钟即可。
6. 花样包子的做法大全视频教程窍门图片
食材用料：主面团：普通面粉（也叫中筋面粉）250克、大米面包粉50克、水155克、酵母3克
馅料：豆沙馅适量
制作过程：
1、首先先将主面团中所有食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行发酵。
2、将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。
3、将发酵好的面团先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，将其搓成长条，切成均等小剂子。
4、将其小剂子按扁擀成圆形面片，放入适量豆沙馅，包好，捏紧收口，将收口片朝下，用工具夹准备做花样。
5、可以直接收口朝下放置，直接整理一下形状，就是传统的豆饽饽的做法，也可以用上面的工具夹，夹出自己喜欢的花样，依次放入锅中进行醒发15分钟。
6、也可以留出一点面团，放入自己喜欢颜色的果蔬粉。
7、将其揉均匀，进行一个调色的面团。
8、将揉好颜色的面团擀薄片，用切字模具按压。
9、将弄好的字模沾点水贴到豆包上即可。
10、再说一个花样做法：将面团擀成长方形薄片。
11、均匀的抹上豆沙馅。
12、自一端向另一端卷起来，切成均等小段。
13、两两为一组，也可以三个为一组，这个灵活操作。
14、从中间用筷子按压一下，两头稍微抻拉卷起来即可。
15、也可以直接切好的小段摆放蒸笼中，进行醒发15分钟。
16、将其醒发好后，明显有些变大变轻，开启大火进行蒸制即可，水开后将其转中火继续烧10分钟，最后关火焖5分钟再打开锅盖。
17、蒸好可以出锅了，非常松软白胖。
18、也可以直接包成包子形状。
7. 花样包子的手法大全图视频
材料
面粉1500g，芸豆800g，猪肉500g，葱20g，姜10g，香菜20g，芹菜适量，油2勺，香油1勺，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐2勺匙，味精0.2勺匙
做法
1. 面粉放入容器中酵母粉用温水稀释好，倒入面粉中加入适量温水，和成面团开始发面，发至面团蓬松饱满后，揉成光滑的面团再醒制20分钟。
2. 猪肉切成小肉块，放入葱姜末，再放入一品鲜酱油和蚝油。
3. 调料拌匀腌制半个小时入味。
4. 芸豆两端摘好洗净，沥干水份备用。
5. 芸豆切成小颗粒状。芹菜切碎
6. 锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香。
7. 放入芸豆粒，大火快速翻炒至变色。
8. 炒好的芸豆放入煨制入味的肉丁，再放入盐和味精、香油、油拌匀，最后撒上香菜提味。
9. 面团醒好切成剂子，擀成包子皮。
10. 馅料放入包子皮中间。
11. 包子包好
12. 蒸锅添加水放上屉布，将包好的包子依次摆入锅中，盖上盖大火烧开锅再蒸15分钟即可。
8. 花样包包子的方法视频
很高兴回答洋葱肉大包子怎么做好吃？肉馅怎么调制？
第一步
对于制作发面面食来说，最关键的步骤是面团发酵，能够将面团顺利的发酵，就已经成功了一大半。面粉500克，酵母粉5克，温水260毫升。首先将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。然后将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅匀成棉絮状。用手将其抓揉成团，再反复揉压，直到揉成表面光滑的面团，将其放入盆中盖上湿布放到温暖处等待发酵。
第二步
配料。首先我们要准备需要的材料，三肥七瘦猪肉，洋葱，生姜，大葱。调料：生抽，老抽，食盐，小磨油，耗油，白糖。将猪肉剁碎剁成肉末，洋葱以及葱姜切碎，放入盆中用筷子朝一个方向搅拌。依次加入生抽，老抽，小磨油，白糖。食盐，蚝油，用筷子搅拌均匀切记朝一个方向搅拌上劲，待用。
第三步
当面团发酵至两倍大时，面团里有蜂窝状的小孔就说明已经发酵好了，就面团放到案板上揉压，充分的揉压出里面的空气。将面团揉压成表面光滑的面团，在盖上湿布静置十分钟。静置之后将面团切成小剂子，用擀面杖擀成面皮就可以包包子了。
第四步
包子包好之后放置按板上静置20分钟。这个步骤很重要不可省略，目的是让其二次发酵，让包子更好吃。最后包子蒸好之后不要着急揭锅盖，两三分钟再出锅。
希望我的回答对你有帮助！