1. 螺丝麻酱花卷的做法大全视频
一、我们先观察皮带是否出现了老化松动的想象,如果出现了此现象我们需要及时更换皮带,以免出现机器磨损的情况,造成损失。
二、观察机器的运转时温度,如果过高的话将机器停止运作10分钟左右,因为皮带属于橡胶制品,存在热障冷缩的现象。
三、观察安装的螺丝是否旋紧,螺丝没有旋紧的状态下,皮带的张力不能处于一个正常值区间,所以会造成皮带张力不足的现象。
如果机器皮带轮上的皮带出现了松动的现象,需立即更换皮带轮,如果长时间的让皮带轮处于打滑状态,严重的可能会造成机器的工作效率,严重的可能会损坏机器出现安全问题,所以我们需要定期的对皮带及皮带轮进行检查,避免问题发生
2. 螺丝麻酱花卷的做法大全视频教学
1. 中筋面粉入盆中,将面粉在盆里划分两等份,一份倒入80-90度的热水,筷子搅拌成絮状;另一半用凉水搅拌成絮状;将两种面絮搅拌在一起;
2. 稍微凉一下后用手揉成没有干粉的面团,因为用了热水揉面,面团会比较粘手,所以无需久揉,成团即可,面团表面抹少许植物油,盖上盖子,饧30分钟,面团滋润柔软再使用;
3. 饧好的面团分成大小均匀的剂子,不用的面团放在盆里盖好,防止水分蒸发;将剂子擀成薄约2毫米的长方形面片,均匀地抹一层芝麻酱,四周留白;红糖均匀地撒在芝麻酱上;
4. 面皮从下向下卷起来,边卷边抻并向两端向外捋一捋;
5. 以面卷的一端为起点,盘成一个螺丝状,收口处压在面饼底部;
6. 先用手将面饼压扁,再用擀面杖轻轻擀成更大更薄的面饼,红糖有点硬,小心不要把面皮擀破;
7. 铸铁饼铛大火加热,转中小火,淋少许油在饼铛里,将红糖芝麻饼放饼铛里,底面定型微黄后翻面,中小火,盖盖子,焖烙5分钟后再翻面烙另一面;
8. 直到两面金黄、外皮酥脆,出锅。
3. 盘丝花卷的做法视频窍门
材料 面粉:250克; 鸡胸脯肉:2块; 酵母粉: 2克; 香肠: 1根; 葱:3段; 食盐:适量; 香油:适量; 做法 1酵母粉用温水化开,倒入面粉中。加温水揉成面团,放置一边醒发(发面时间视室温而定,秋冬季节一般要2~3个小时) 2面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁 3鸡胸脯肉放锅中,煮熟 4把煮熟的鸡胸脯肉,切丁备用 5把香葱丁,火腿丁和鸡胸脯丁放在一起,加适量盐拌匀 6把发好的面团揉几下,把面团中的气泡揉下去 7撒少许干面粉,把面擀成长方形。面擀的越薄,出来的花卷丝越细 8在擀好的面上刷上一层香油,也可以用色拉油或者花生油的 9把拌好的丁均匀的撒上去,并用手轻轻拍打,使丁和面皮更好的融合在一起 10把面沿着一边卷过去,卷成卷 11把尖端那一截不均匀的去掉 12先切4刀但不要切断,第5刀切断 13把切断的面,拿起来,用两个手慢慢抻细 14面团两端交叉在一起,放案板上整下形 15花卷都做完后,饧10分钟。锅中水烧开,上锅大火蒸15分钟即可
4. 麻花花卷的做法视频
银丝花卷,传统面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油,然后将面皮对折,对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开,然后轻轻的拉长。放在油纸上,绕成螺旋状。绕好的面线即成小花卷。北方人对银丝花卷可是相当的了解,甚至在有些大酒店也会有银丝花卷这种小点心,南方人也许不懂,但西安唯典小吃培训中心小编就会做,想学习的就一起看看下面分享的步骤流程吧!
1.首先准备好中筯面粉400g,小麦淀粉100g,加小麦淀粉是为了降低盘度,如果没有,都用中筋面粉其实也是可以的;半匙酵母放到225ml、30度的水中化开,这里教大家一个小技巧,看酵母的活性好不好,可以化到温水后等一会,上面浮起一层小沫就说明酵母的活性非常好;
2.把面粉和酵母水混和到一起,加半匙糖促进发酵,揉成面团;
3.面团的软硬度要适中,太硬影响松软的口感,太软又会影响花卷的造型,揉面时可以少量地加水或加面粉来调整面团的软硬度,刚刚好不粘手就可以了。揉好的面团盖上盖子发酵至两倍大。
4.面板上洒一层面粉,把发好的布置倒出来,再次揉;
5.这次揉的目的是把气泡排出,一定要多揉一会,让面团重新变得细腻,这样蒸出来的花卷口感均匀,非常好吃!揉好之后,把面团切成两等份
6.拿出其中一份,用擀面杖均匀地擀开,擀到比较薄的时候用手抻抻四角,尽量让它成一个均匀的长方形,我这个用量大概擀成25X30cm的长方形,面团分成两份也是为了方便擀面。
7.擀好的面皮,在上面倒一匙油,刷匀,这一匙油如果讲究一点,做出来的花卷会更好吃——比如你可以和一些盐进去,做出来的花卷就会带点咸味并且味道有层次感,还可以切一些葱花,要切得尽量细碎,花卷就带上葱香非常好吃。不过这次我做的只是放了一点盐。
8.刷好油的面皮,折三折后,用刀像切面条一样切成细条;
9.细条五个一排,一次堆叠两排,拿在手中,把它轻轻抻长再拧一拧,拧成麻花卷,然后轻轻打一个结;
10.就是那种最简单的结,其实算是打到一半没有拧死,面的两头正好都在下放稍压一下,一个漂亮的银丝卷就成形了!如果你能把面皮切得更细,可以每排多一两条,这样做出来的银丝花卷的丝更加细腻,简直像艺术品呢!
11.蒸锅里放水加热到40度后关火,把拧好的花卷放到蒸笼里二次发酵30分钟,等花卷变大就可以开大火蒸了。
12.大火再蒸12分钟就可以关火了哦!再静默5分钟,就可以开盖了。看,蒸出来的一个个多漂亮!
银丝花卷一般在外销售价格也是比较实惠的,对于北方以面食为主的消费者,对银丝花卷还是比较钟情的,小编就很喜欢吃,有时候也会卷点葱花,颜色更漂亮!
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5. 螺丝麻酱花卷的做法大全视频窍门
主料:
面粉260g,老面(面肥)10g,小苏打适量,芝麻酱适量,调味香料少许,花生油少许。
步骤
1.
普通面粉,加入小苏打,加入一小块老面10克左右,逐渐加入36度的温水,和成一个柔软的面团。
2.
把面团放入一个大碗里面,碗底撒少许花生油,用刷子把油刷在面团表面,油封面团保湿醒发30分钟,面团不沾好操作,
3.
利用醒发面团的时间,自制香料粉,大料、花椒、小茴香、和食盐适量,不太要求比例。
4.
把几种调料同时放入炒锅,小火翻炒,炒至颜色焦黄,香飘四溢,倒在案板上面碾压成粉末。
5.
在芝麻酱中加入适量自制调味香料,搅拌均匀(非常香)
6.
面团分成6份,取一份揉匀,
7.
擀成面片(一头大一头小)涂一层调味芝麻酱,
8.
撒一些芝麻盐(其实不需要),从一侧向另一侧卷起,
9.
从中间快速切一刀,把切面朝下,整边捏合一下。
10.
左手食指和拇指捏住面条的一端,右手把面条缠绕在左手拇指上(两手沾油不能细致拍片)
12.
在烤盘上静置10分钟,烤箱预热250度12分钟。
13.
要高温短时间烤制,才能表面酥脆,内里喧软。
6. 麻酱花卷怎样做
芝麻酱花卷的芝麻酱不用调如果芝麻酱干可以放点油调一调就直接撒在面饼上,把整个面饼抹匀在卷,卷好再切成小卷芝麻酱越多越好吃。
7. 麻酱花卷的家常做法视频
用料六必居芝麻酱 300克红糖 150克玉米油 50克酵母 克面粉 500克白糖 10克温水 280克
开锅流糖的糖芝麻酱花卷的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
发酵粉和白糖,加入面粉中,温水和面。揉匀,加保鲜膜醒发至两倍大。
步骤 2
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红糖用擀面杖擀下,尽量没有颗粒为好。加入红糖和玉米油澥开,混匀。
步骤 3
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面团取出,不揉。案板抹油,面直接擀成大片,把调好的麻将抹到面上,厚度与面片差不多就行。从一边开始卷,边卷边抻,这样成品花卷层多。
步骤 4
整理成长条,经过几次实践,如果对着卷面,拧完花,容易断。直接卷成一卷,切成剂子。每两个一组,上下叠放,两手配合一拧一压。放到案板上二次醒发10分钟。
步骤 5
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花卷生坯放入蒸锅,水开后中小火蒸15分钟。5分钟后开锅即可上桌食用。
步骤 6
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成品花卷
8. 细丝花卷的做法
NO.1 辣椒炒猪油渣
准备食材如下:猪肉(肥)1块,尖椒1把,食盐1茶匙,酱油1汤匙,醋1汤匙,鸡精1茶匙,姜1块,蒜5瓣,辣椒粉1茶匙
具体做法如下:肥肉熬油,预留不要熬的太干,待用,郊县辣椒切片,姜蒜切末,待用,先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用,把猪油渣放锅里,小火慢慢的培干,再倒入姜蒜末、干炒过的青椒,一起翻炒,加除姜蒜之外的所有调味品,醋是最后起锅前加,装盘!
NO.2 猪油渣花卷
准备食材如下:低筋面粉500克,酵母(干)10克,食盐13克,葱5克,水(温)270克,猪油渣少许,白糖30克,植物油40克
具体做法如下:猪油渣先切碎些,葱洗净后切成末,将猪油渣,葱末,放入小碗中,倒入盐和白糖,还有油。盐和白糖的量大概是1:1,喜欢吃甜的多放些,喜欢吃咸的少放些,然后搅拌好备用,将面团揉成稍软和的面团,这个我们做包子的面团比,要稍软些。为什么呢,因为做包子,要捏出好看的褶子,所以,面要硬些,呆会蒸的时候,花纹不会很快消失了。而花卷呢,讲究的是松软的口感,和卷起来的时候好转圈相配合,当然要稍软些拉,擀成长方形的面片,将葱和油渣末均匀的洒在面片上,四周不要洒到,因为四周呆会儿要卷起来,有油就不好卷了,卷起,切成相等的大小,取其中一份,用筷子压一下,然后转圈变成花卷,锅中,放少许50度的温水,把花卷放在笼上,醒1个小时(也有的地方室温低,就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可!
NO.3 猪油渣豆腐羹
准备食材如下:嫩豆腐1块,猪油渣50克,淀粉适量,芹菜1根,盐1茶匙,鸡精1茶匙,香油1汤匙
具体做法如下:锅把水烧开,放入猪油渣煮开,先把豆腐切成小块,芹菜切成末,放入豆腐和芹菜末煮开,淀粉和水调好后,倒入汤里,一边搅拌一下,顺便放入盐和鸡精,起锅后滴入几滴香油即可。
NO.4 猪油渣炒青菜
准备食材如下:青菜1把(什么青菜都可以),肥肉1块,食盐1茶匙
具体做法如下:先将肥肉切成小块,然后起锅将肥肉倒锅里,小火煸出油脂,等肥肉变成油渣时,将多余的猪油盛出,然后开大火,将青菜倒入锅中,大火翻炒至8成熟,加入1茶匙的食盐,再继续翻炒至断生即可!