1. 制作花卷儿怎样拧花?
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
准备好工具。
步骤/方式3
秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末。
步骤/方式4
称好的粉倒在案板上。
步骤/方式5
把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等。
步骤/方式6
分次加入水，调制成雪花状面团。
步骤/方式7
这个就是雪花状面团。
步骤/方式8
双手交替揉面，可以减低面团温度上升，这样做出来的馒头会比较光洁。
步骤/方式9
面团要揉到光洁细腻，就可以准备接下来操作。
步骤/方式10
用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀。不要檊出头。
步骤/方式11
两头的就这样留着多余的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处理。
步骤/方式12
擀面杖放在两头突出的面团上，再上下一擀就可以擀出个长方形了。
步骤/方式13
擀制皮坯时，需要用力均匀，案板上要记得撒粉。
步骤/方式14
擀好的皮坯大约35厘米长，25的宽度。厚薄要均匀。
步骤/方式15
皮坯表面刷油，刷油要均匀，不能有油像一滩水。
步骤/方式16
撒盐的时候抓一小撮，然后把手举高，均匀的撒落在面团上。
步骤/方式17
葱撒在皮坯上也是要求均匀。葱要葱绿，不要葱白。选用小葱，切细。
步骤/方式18
先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。然后再开始卷。
步骤/方式19
卷的时候要注意管住两头，用大拇指顶住中间，不让松开。
步骤/方式20
卷完成后，把这条接缝压倒下面。
步骤/方式21
切剂应该从左往右，这样方便拿住剂子。每个剂子约一指半的宽度。两头切下不要。
步骤/方式22
切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯。
步骤/方式23
拉伸下压好的半成品。
步骤/方式24
拉伸的两头，往底部压住就可以了。
步骤/方式25
成品放笼屉里醒发。室温在30到35度的，醒发15分钟左右。室温在30度一下的一般需要醒发四十分钟到1个小时。
步骤/方式26
醒发好后，上笼蒸制8分钟即可。
2. 花卷怎么拧成花
1.筷子压 每一个花卷用筷子在其中间压一下,将筷子抽出,漂亮好看的花卷就做成型了。
2.卷花卷 拿起一段,由中间向两边抻,一定要从中间开始抻,边抻边旋转,旋转90度之后,手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧,就完成了。
3.捏两头 切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。
3. 花花卷怎样拧花
花卷芝麻酱花卷把面赶起来上面抹点酱芝麻酱然后把它卷起来用刀切一块一块的，可以左边拧花也行，右边一拧花卷也行。用筷子给那个面中间压一道两边翻着拧也行。
4. 制作花卷儿怎样拧花卷视频
主料面粉400g胡萝卜汁200g辅料葱花7g五香粉3g硬面花卷的做法1.胡萝卜榨汁2.放入面粉中 和成团3.葱花撒五香粉4.面擀成片 撒入葱花5.卷成卷6.切段7.扭出花8.刷食用油9.蒸10分钟
5. 简单拧花卷
1.面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上3.取一块面团揉匀4.擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐5.从一头将其卷起，卷成卷6.平均的切段7.再纵向剖开8.两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯9.也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯10.依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟11.锅烧开水、放入生坯12.旺火蒸制15分钟13.静置3—5分钟，即可揭开锅盖14.出锅装盘，即可上桌
6. 怎么拧花卷儿
南瓜双色花卷
看到这漂亮，松软香甜的花卷，心里也美滋滋的，还有这花瓣可以撕着吃的呦~
用料
普通面粉（白色） 100克
温水 20克
牛奶 40克
酵母 1.5克
糖 7克
面粉（黄色面团） 100克
蒸熟南瓜泥 40克
牛奶 30克
酵母 1.5克
南瓜双色花卷的做法
先将白色面团中的酵母加20克温水搅匀，加糖、牛奶搅匀，倒入面粉中搅散，揉成光滑细腻的面团。再将黄色面团材料混合揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体两倍，排气，揉匀
案板上撒些面粉，双色面团分别擀成厚3毫米，长25厘米，宽22厘米左的长方形面片，先在白色面片上刷一层油
将黄色面片盖在白色面片上，也刷上油，上下修齐，（修齐后上下宽度18厘米左右）
从下向上卷起
将两头不规整的切掉，（切掉后的长度约23厘米左右）
用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚
两个面胚的尾部相对，接触面抹点水
用筷子向中间夹紧，注意不要夹断了
用刀切出4个花瓣
全部做完
放进刷了油的蒸笼，蒸锅中注入5厘米高的水，开小火将花卷生胚醒发约20分钟，让冷水慢慢升温，醒发时间不开盖哈，我用的蒸锅直径是28厘米，如果蒸锅小点就要多加水，或在其它温暖处醒发
醒发时间到后调大火，水开后蒸10分钟关火，焖4分钟即可
松软香甜的花卷来了
剩下的边角随意扭个花卷
双色花卷
用料
①白色面团：
水 100g
白面 200g
干酵母 2g
②紫色面团：
水 100g
白面 180g
紫薯粉 20g
干酵母 2g
双色花卷的做法
先来揉面，把白色面团配方里的干酵母用水化开，再静置5分钟。
然后倒入面粉，揉成一个光滑的面团。
放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。建议温度28度一个小时。
然后是紫色面团，也是干酵母用水化开，静置5分钟。
再倒入紫薯粉和面粉。
揉成一个光滑的紫色面团，也是盖上保鲜膜，进行一发。
发酵至两倍大就可以了~
发好之后把面团取出，在案板上按揉几下。
之后放到面条机上，开启压面排气功能。压的时候撒上干面粉，反复多压几次，做成一个光滑的长方形面片。如果没有机器，可以用手揉给面团排气，最后用擀面杖擀成长方形的面片。*我的面条机压出来的是18cm宽的面片。
然后切成两半，盖好保鲜膜，防止变干。
紫色面团也是一样的操作。
先在案板上揉几下,然后撒干面粉压成长方形面片，也是切半备用。
取白色面片，刷上薄薄的一层油，然后放上紫色面片，如图叠起来。
一圈一圈全部叠好~
切成小段。
然后把两个叠到一起。
取一根筷子，放在中心的位置，如图按压一下。
捏着两头稍微抻长一些。
拿起两头，两只手各自向相反的方向旋转90度。
然后把两头合拢、捏紧，接头放在底下藏起来。
把其余的全部做好。进行二次发酵，30度半个小时。
然后冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。
7. 咋样拧花卷
1.切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。
2.花卷造型的小剂子都是一样的，基本上做花卷，增加味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目的就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。
3.用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。
4.小剂子，同样是用大拇指捏一下；一只手捏住小剂子不动，另一只手，把小剂子扭两圈；两个手一起向小剂子中心捏回，稍微整形，就好了。
5.小剂子用大拇指捏一下；右手捏住不动，左手捏住绕一圈，用食指压一下，就好了，比较快手的一个操作。
6.把两个小剂子合在一起，层次更明显，用大拇指把面剂子捏一下；两个手向相反方向，扭两圈，顺势，稍微拉长。就好了，对新手来说，是一个比较容易上手的造型。
8. 做花卷怎么拧花
1、【制作食材】面粉，食用盐，酵母粉，小葱，白芝麻，食用油
2、【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是白玉兰花卷，做起来非常简单，吃起来咸香有味，松软可口。先来准备制作食材，最先要准备的是面粉，大概准备300克面粉就可以了，然后再准备三克酵母粉，继续准备适量的食用盐，食用盐要分成两部分，一部分是和面用的，大概三克左右，剩下的一部分，咱们做油酥的时候用。接着再准备2~3根小葱，一小把白芝麻，适量的食用油。将这些做葱花卷的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理与烹饪了。
2、先将准备好的300克面粉放到一个大一点的容器中，接着加入准备好的三克食用盐和三克酵母粉，并将它们充分搅拌均匀，接着倒入适量的温水，将面粉搅拌成絮状，搅拌好之后下手揉成面团，面团的表面要揉得光滑一点，揉好之后放到这个和面的碗中，然后饧面40分钟，在饧面的时候可以裹上一层保鲜膜，也可以盖上一个锅盖，或者是什么也不放。但是一定要放到一个比较温暖的地方。
3、将准备好的小葱放到清水中清洗干净，然后取出来沥干水分切成葱花，在切葱花的时候尽量切得碎一点，这样比较容易出味，切好之后放到一个小碗中，然后再向碗中放上适量的白芝麻，把剩下的一部分食用盐放进去，接着浇上烧到滚烫的热油，然后用筷子充分搅拌均匀，放到一旁备用。
4、面团取出来揉搓一下，再将它擀成面片，面片要稍微薄一点，擀好之后咱们将做好的葱花油酥放到上面摊平整，然后将它折叠起来。在折叠的时候要上下折叠，折叠两次即可。
5、整理好了之后，咱们用刀将其切成三厘米宽的小段，全部切好之后用筷子从中间按压一下，然后扯长，再放上筷子，从中间对折，然后再拧一下，一个白玉兰花卷生坯就做好了。
6、将做好的花卷生坯放到蒸锅中，二次饧发20分钟，饧发好了之后盖上锅盖，用大火蒸20分钟。时间到了之后按一下，如果能够立即回弹，那么就说明已经熟了，熟了之后将其取出，然后就可以吃了，一道美味的白玉兰花卷就这样完成了。
9. 制作花卷儿怎样拧花生
家庭作坊的特点是投资不大，规模也不大，家庭几个人够忙基本不需要雇佣人。总之，最大的特点就是小，少，但是家庭作坊的利润并不见得少。
适合于家庭作坊的项目，我觉得可以参考如下几个类型：
食品类：
1、豆制品作坊：以大豆为主要原材料加工成豆腐、豆浆，豆腐脑、豆腐皮、豆腐干等。
2、面制品作坊：把小麦粉加工制作成饺子皮，像各种面条，面皮，凉皮等。
3、坚果类加工坊：可以利用各类坚果进行炒制，比如说花生，瓜子、栗子、核桃等。
4、早餐制作坊：可以制作销售诸如包子、花卷，饼、各种粥，豆浆、油条等。
5、糕点加工坊：可以加工制作蛋糕，面包，西式糕点，西式饼类之类。
6、卤制品加工坊：用卤水卤制一些肉类，比如猪头肉，猪蹄、鸡爪、鸭脖，牛肉等等
手工类：
1、毛衣加工坊：利用毛线为客户定制一些毛衣，毛衫等。
2、衣服加工坊：利用指定面料为用户定制各类服饰用品。
还有如果有资源和条件，可以代接一些当地工厂的零配件装配活。
10. 制作花卷儿怎样拧花生油
在做花卷前先在锅里倒上花生油或豆油或玉米油都可以，加小火烧热，然后倒在碗里凉透，把碗里撒上一点椒盐，一点葱花，再撒上一点干面粉，用筷子搅拌成糊状，放一边备用，把做花卷的面用擀面杖擀成饼状，再用匙子把调好的糊状的调料均匀的撒在饼上，把花卷卷好，这样做出来的花卷很好吃。
11. 花卷怎样拧花视频教程
主料 高筋粉 400克 红豆沙 100克 辅料 酵母 4克 白糖 10克 温水 200毫升 步骤 1.高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水220ml。
2.面粉中加入白糖、酵母，加温水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。加盖保鲜膜，放温暖处发酵，至2--2.5倍大。3.将发酵的面团揉匀排出气体，分成大小均匀的剂子。4.取一个剂子擀成椭圆形饼状，抹匀豆沙。5.卷起来之后，顺长一切两半。6.拿起一条，切口向外，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，体积更大，层数更多。7.依次做完，用湿屉布，盖上豆沙花卷生坯，饧发20分钟左右。8.蒸锅加水，放入豆沙卷毛坯，逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。9.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。小贴士 酵母的用量，可以根据发酵温度调整，温度高可以适当减少。