一、四川葱葱卷的做法？
用料:
小麦粉 500克
酵母 5克
温水 250克
细砂糖 8克
葱花 一把
火腿 2条
小苏打 3克（放葱花里蒸出来不容易变色）
黑色芝麻 适量
四川葱葱卷的做法步骤:
步骤 1 500克面粉加入用温水化开的酵母粉。倒入温水、细砂糖搅拌成絮状揉成面团。如果是手工揉面觉得累可以先简单揉成面团盖上保鲜膜放置15分钟再揉你就发现面团很快变光滑。细砂糖是促进发酵的，可加可不加。
步骤 2 揉成这样就可以了。
步骤 3 冬天夏天我基本都用温水和面，这样发酵速度会快很多。像面团内部有蜂窝状就可以了。取出排气揉面。
步骤 4 把面团擀平放上葱花火腿肠，喜欢芝麻的可以撒点在上面
步骤 5 折四次
步骤 6 切成大小相同的面团
步骤 7 取两块叠起来，中间用一只筷子向下压，不要太用力
步骤 8 把筷子取出，左右两边向下捏住
步骤 9 上锅前发酵至两倍大
步骤 10 冷水上锅蒸20分钟，不要急着开盖，不然表皮容易回缩。
二、葱香火腿蛋糕卷的家常做法？
1备料：香葱切碎火腿肠切小粒分好蛋
2水和油混合，用手动打蛋器搅拌均匀
3一次性筛入低粉，用手动打蛋器搅拌均匀（搅至没有颗粒）
4一次性加入蛋黄，再搅拌均匀
5做好的蛋黄煳
6蛋白中滴入几滴柠檬汁，打至起大泡泡，加入所有的糖和盐
7打至8、9分发（提起打蛋头有长弯钩即可）我这次有点打过了
8烤箱在打蛋时开始160度，预热
9然后150度，中层，烤15～20分钟.。脱模后卷起来冷藏1小时可以切件，开吃。
三、火腿肠花卷十种做法？
用料
面粉150克，
火腿肠3条，
酵母2克，
葱少许，
步骤 1先将酵母加少量温水溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可。
步骤 2将火腿肠剥去包装，从中间切成两截;葱切花，加入少许盐与油拌匀
步骤 3将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，然后揉成长条，再分成小剂子，将小剂子揉成细长条，长度为切好的火腿肠长度的2倍略长一点
步骤 4将揉成细长的面条放入拌好的葱花中，使其沾上葱花，将沾上葱花的面条从火腿肠的一端开始缠绕在火腿肠上，将卷好的花卷再饧二十分钟，将蒸锅置于火上，待水烧开后放入饧好的花卷，大火蒸十分钟即可。
四、盘龙大花卷做法？
食材：玉米面、面粉、火腿丁、葱花
第一步：取100克玉米面放入碗中，用刚刚烧开的开水烫面，这样可以使玉米面的口感更细腻，搅拌成颗粒状，盖上盖子焖十分钟，这样可以更好的激发出玉米面的香味
第二步：玉米面放置温热，倒入3克酵母粉、5克白糖促进发酵，加入150克面粉，如果面团干，可以再加入少许清水，揉成面团，醒发两倍大
第三步：小葱切成小葱圈放入盘中备用，2根火腿切成小丁，放入盘中备用
第四步：面团醒好，放置面包揉面排气，再擀成大圆饼，薄厚可以根据自己的喜欢
第五步：抹上一层油酥、边缘处留下一点空白，洒上葱花、火腿丁
第六步：将空白处刷上一层清水，利于粘合，再将面片中间位置切开一个十字刀口，从中间往边缘处卷起来
第七步：卷好后，用刀切开，在每隔5公分的地方划开一刀，注意底部不要切断，再用筷子在中间压一下
第八步：再从一头卷起来，整理成圆形
第九步：放入蒸屉中二次醒发，时间根据生胚醒发的程度来决定，然后开火，水来上汽计时蒸25分钟，再焖2分钟