一、玫瑰酱花卷是怎么做的?
用料 玫瑰花酱 半瓶 干面粉 适量 蒸馒头的发面 500g 白糖 适量 水淀粉 适量 玫瑰酱花卷的做法 冷藏过的玫瑰花酱有些凝住了,调入一些水淀粉和干面粉以及白糖,调成稠一点儿的酱,不会四处流即可。
将发好的面团擀成大面片(发面过程就不赘述了),平铺调好的玫瑰花酱。轻轻卷起面饼面卷切段儿卷成花卷,热水上屉二次发酵,然后蒸20分钟揭锅。加热时花香四溢,好香啊!吃起来甜甜的,好吃!
二、玫瑰花花卷怎么做?
1/33 将酵母放入碗中
2/33 放入白糖
3/33 加入温水
4/33 搅拌均匀
5/33 静置五分钟
6/33 酵母水少量多次放入面粉中
7/33 搅拌开
8/33 呈棉絮状时揉面
9/33 将面揉成团
10/33 揉成光滑的面团
11/33 盖保鲜膜放温暖处发酵
12/33 面团发至两倍大,按压无回缩即可
13/33 面案上撒干粉
14/33 将面团取出放面案上
15/33 开始揉面
16/33 将面揉光滑
17/33 切开面团,没有大的气泡即可
18/33 将面团再次揉圆
19/33 搓成长柱形,切等量剂子
20/33 撒点干面,将剂子压扁
21/33 五个剂子一组,擀成片状
22/33 依次摞好,用筷子在中间压一下
23/33 放油、并刷匀(上面的留一点不刷油)
24/33 均匀的撒盐
25/33 从下往上卷起(上面不刷油能更好的粘连)
26/33 按筷子压的道切成两份
27/33 整形,将玫瑰花瓣翻下来
28/33 撒点黑芝麻点缀
29/33 依次做好,进行二次发酵
30/33 剂子明显变大,可以蒸了
31/33 大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟
三、果豆美食玫瑰花卷做法?
1、取面粉和面肥备用
2、将面肥搅拌均匀,倒入面粉中,加入适量水
3、搅拌
4、揉成比饺子面略软的面团。进行室温发酵12小时,时间视具体情况而定,面团发到原来的2-2.5倍,用手指在中间戳个洞,不回弹,四周面不塌陷就算发好了
5、将发好的面上面一层略厚略硬的面皮揪下来,放在一个碗里
6、倒满水,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,作为下次发面的面肥
7、用五个手指捏一捏半的小苏打,加点水融化了,与面揉匀
8、将面尽量揉匀,整理成团
9、搓成长条状
10、分割成均等大小的面剂
11、揉圆
12、擀成面片,上面涂上油,撒上盐
13、一片压一片排好
14、从一侧卷起
15、一直往下卷
16、卷成这样一个团
17、用刀从中间切开
18、竖起来整理一下花型
19、笼屉铺上菜叶,将花卷放上,大火蒸15分钟
四、30种花卷做法玫瑰花?
玫瑰花花卷的做法步骤
步骤 1先发一些面,或买一些现成的发面。紫薯蒸熟,捣成泥,混入面粉中,揉均匀,
步骤 2做成小面团待用
步骤 3擀成大小一致的面皮,5个一组,交错铺平。一个压一个。用筷子在中间压一条线。
步骤 4搓出“花心”
步骤 5用花心卷起层叠的面皮。在中间断开。
步骤 6上锅蒸20分钟,焖5分钟即可出锅。