一、玫瑰花卷怎么做好吃?
用料:面粉、发酵粉、南瓜、食用油。 做法:
1、发面。温水化开酵母粉,加入面粉中和成面团,静置发至原来的两倍大。如果要做黄玫瑰,则需用南瓜泥和面团:南瓜去皮去瓤蒸熟,晾至温热,加面粉、酵母粉和成面团,静置发至原来两倍大。
2、发好的面团揉光,搓成条,切成跟包饺子差不多大小的小剂子。
3、每六个小剂子,五个擀成圆形面皮,像饺子皮一样,另一个搓成两头稍细、中间较粗的椎体。
4、五张面皮抹上食用油,然后有层次地叠放,椎体放置于第一张面皮处,卷成面皮卷。
5、将面皮卷从中间切开,然后切口向下竖起来,将上端稍微向外翻卷整理成玫瑰花型。玫瑰花卷的生坯就做好了。
6、将生坯上笼静置20分钟,然后开火蒸15分钟,关火,虚蒸5分钟。揭开锅盖,漂亮的玫瑰花卷新鲜出炉!
二、七彩馍的做法?
用料:
酵母4克,面粉300克,波菜汁50克,紫薯泥60克,胡萝卜汁50克,白糖70克
做法:
1:先把蔬菜榨好汁,用搅拌机打的,很细腻。不用过筛。
2:然后把面粉.白糖.酵母(酵母要用温水化开静置5分钟).分为三个等份,分别加入波菜汁.胡萝卜汁.紫薯泥,揉成三个面团,放温暖处发酵至两倍大,大约一个小时。
3:用手指扒开面团,里面有很多蜂窝证明已发好。然后就使劲的揉呀揉,揉到表面光滑,用擀面杖擀成薄面团,把三个色叠到一起,如果面团叠上去太干,服贴不了,可以粘些水到面团里。然后再擀开,切成长方型就可以了。
4把整好的面团放锅里发酵20至30分钟,冷水上锅蒸至20分钟关火,千万别急着开盖哦,要不然会回缩的,在锅里虚闷5分钟即可。
三、七彩花卷的做法?
主料
面粉500g
辅料
南瓜1块
红曲粉适量
调料
白糖适量
发酵粉4g
1. 南瓜洗干净去皮切成薄片。
2. 上锅蒸15分钟。
3. 取出加少许白糖用勺子压成泥,放温之后加发酵粉拌成絮状。
4. 揉成光滑的面团醒发至两倍大。
5. 里面加适量红曲粉揉成光滑的面团醒发至两倍大。
6. 满满的蜂窝状。
7. 面发好了。
8. 将面团揉搓排气排气,搓成长条切成小块,压扁。
9. 擀成薄片,五个组成一组,用筷子从中间压一下,卷起来,从中间切开,黄色和彩色的一样,整理成玫瑰花醒发15分钟。
10. 上锅蒸20分钟,焖5分钟出锅。
11. 一朵彩色玫瑰花。
12. 黄色玫瑰花。
13. 红玫瑰