怎样蒸南瓜玫瑰花卷的做法(怎样蒸南瓜玫瑰花卷的做法窍门)

淘菜谱 2023-03-16 16:33 编辑:admin 193阅读

一、玫瑰花卷怎么做好吃?

用料:面粉、发酵粉、南瓜、食用油。 做法:

1、发面。温水化开酵母粉,加入面粉中和成面团,静置发至原来的两倍大。如果要做黄玫瑰,则需用南瓜泥和面团:南瓜去皮去瓤蒸熟,晾至温热,加面粉、酵母粉和成面团,静置发至原来两倍大。

2、发好的面团揉光,搓成条,切成跟包饺子差不多大小的小剂子。

3、每六个小剂子,五个擀成圆形面皮,像饺子皮一样,另一个搓成两头稍细、中间较粗的椎体。

4、五张面皮抹上食用油,然后有层次地叠放,椎体放置于第一张面皮处,卷成面皮卷。

5、将面皮卷从中间切开,然后切口向下竖起来,将上端稍微向外翻卷整理成玫瑰花型。玫瑰花卷的生坯就做好了。

6、将生坯上笼静置20分钟,然后开火蒸15分钟,关火,虚蒸5分钟。揭开锅盖,漂亮的玫瑰花卷新鲜出炉!

二、七彩馍的做法?

用料:

酵母4克,面粉300克,波菜汁50克,紫薯泥60克,胡萝卜汁50克,白糖70克

做法:

1:先把蔬菜榨好汁,用搅拌机打的,很细腻。不用过筛。

2:然后把面粉.白糖.酵母(酵母要用温水化开静置5分钟).分为三个等份,分别加入波菜汁.胡萝卜汁.紫薯泥,揉成三个面团,放温暖处发酵至两倍大,大约一个小时。

3:用手指扒开面团,里面有很多蜂窝证明已发好。然后就使劲的揉呀揉,揉到表面光滑,用擀面杖擀成薄面团,把三个色叠到一起,如果面团叠上去太干,服贴不了,可以粘些水到面团里。然后再擀开,切成长方型就可以了。

4把整好的面团放锅里发酵20至30分钟,冷水上锅蒸至20分钟关火,千万别急着开盖哦,要不然会回缩的,在锅里虚闷5分钟即可。

三、七彩花卷的做法?

主料

面粉500g

辅料

南瓜1块

红曲粉适量

调料

白糖适量

发酵粉4g

1. 南瓜洗干净去皮切成薄片。

2. 上锅蒸15分钟。

3. 取出加少许白糖用勺子压成泥,放温之后加发酵粉拌成絮状。

4. 揉成光滑的面团醒发至两倍大。

5. 里面加适量红曲粉揉成光滑的面团醒发至两倍大。

6. 满满的蜂窝状。

7. 面发好了。

8. 将面团揉搓排气排气,搓成长条切成小块,压扁。

9. 擀成薄片,五个组成一组,用筷子从中间压一下,卷起来,从中间切开,黄色和彩色的一样,整理成玫瑰花醒发15分钟。

10. 上锅蒸20分钟,焖5分钟出锅。

11. 一朵彩色玫瑰花。

12. 黄色玫瑰花。

13. 红玫瑰